Recettes de pierre herme - page 2
94 recettes
A la manière de pierre hermé, un "ispahan" géant pour un anniversaire très gourmand !
Autre facile 15 min 35 min
Ingrédients: Pour les macarons : 2 X 120 g de blancs d'oeuf "vieux" 300 g de poudre d'amande de qualité 300 g de sucre glace 70 g de sucre en poudre 300 g de...
Assemblage de mille feuilles à la pierre hermé, la nouvelle crème vanillée
Dessert facile 3 h 27 m 495 kcal
Ingrédients: Pour la pâte feuilletée caramélisée: une pâte feuilletée de sucre en poudre (10 g/100 g de pâte) sucre glace (5 g/100 g de pâte) Pour la crème...
Gâteau aux carottes de pierre hermé, sans beurre
Goûter facile 1 heure 223 kcal
Ingrédients: Pour un moule à cake de 9x20cm: 2 œufs 70g de sucre fin 50g de farine 1 sachet de levure chimique 60g de noisettes en poudre 70g d'amandes en...
Galette des rois de pierre hermé
Autre facile 50 min 1013 kcal
Ingrédients: Galette des rois de Pierre Hermé : 2 rouleaux de pâte feuilletée (pur beurre) 1 jaune d’oeuf 1 peu d’eau Pour la crème d’amande : 100 g de beurre...
Tarte chocolat-nutella d'après pierre hermé
Dessert facile 20 min 35 min
Ingrédients: 1 pâte sablée (ou pâte sucrée pour respecter la recette) 150 g de nutella 150 g de chocolat 150 g de beurre 1 oeuf + 2 jaunes 20 g de sucre...
Masterclass pierre hermé, mon rêve et surtout sa recette des macarons au chocolat....
Autre facile 55 min 508 kcal
Ingrédients: Pour 20 Macarons : Pour la Ganache : 140 g de crème fraîche liquide 170 g de chocolat Porcelana 70% (pour moi, du Barry de Saint Domingue) 23 g de...
Mousse au chocolait au lait , citron et gingembre de pierre hermé
Autre facile 15 min 363 kcal
Ingrédients: 1,5 cl de lait 3 cl de crème liquide 1 g de gingembre râpé 20 g de beurre 3 blancs d’oeuf 10 g de sucre en poudre 2 jaunes d’oeufs 160 g de...
Mousse de mangue sur génoise cf pierre hermé
Dessert facile 1 h 20 m 1422 kcal
Ingrédients: Pour le palet de mangue gélifié : 250 g de purée de mangues 50 g de sucre 6 feuilles de gélatine Pour la génoise : 140 g de farine 40 g de beurre 4...
Tarte aux prunes(recette de pierre hermé)
Dessert facile 5 heures 1171 kcal
Ingrédients: Pour un moule de 20-22 cm ou un cercle à tarte de 22-24 cm: 250 g de pâte brisée 4 cuillères à soupe de miettes de génoise ou autre biscuit (ou du...
Boules de berlin de pierre herme
Autre Difficile 3 heures 12 min
Ingrédients: Pour le levain : 5 g de levure de boulanger 175 g d'eau à 20°C 275 g de farine 250 g de farine tamisée 11 g de fleur de sel 65 g de sucre en poudre...
Leckerli d'après pierre hermé
Dessert facile 15 min 20 min
Ingrédients: 250 g de miel neutre 100 g de sucre en poudre le zeste d'un demi citron non traité 2 cuillères à café de cannelle en poudre 1/2 g de poivre noir...
La galette des rois frangipane selon pierre herme
Dessert facile 2 h 39 m 1070 kcal
Ingrédients: Pour la pâte : 2 rouleaux de pâte feuilletée faite maison ou prête à l'emploi pour la 1ère détrempe: 140 g de beurre mou 75 g de farine Pour la...
Dacquoise au chocolat et aux noisettes de pierre herme
Dessert facile 50 min 1096 kcal
Ingrédients: Pour la dacquoise : 80 g de noisettes 135 g de poudre de noisette 150 g de sucre glace 5 blancs d'oeufs 50 g de sucre en poudre sucre glace pour...
Cake au citron de pierre hermé
Dessert moyen 15 min 1 heure
Ingrédients: Pour le cake 375 g de farine T45 3/4 de cuillère à café de levure chimique Le zeste de 3 citrons bio râpés trés fin 400 g de sucre 6 oeufs 190 g de...
Crème brûlée au chocolat noir (pierre hermé)
Dessert facile 1 h 10 m 533 kcal
Ingrédients: 100 gr de chocolat noir à 70% de cacao 4 jaunes d’oeufs 90 gr de sucre en poudre 25 cl de lait entier 25 cl de crème fraîche liquide cassonade...
Cake carrément chocolat -pierre hermé
Dessert facile 35 min 50 min
Ingrédients: Les cubes de chocolat amer à la fleur de sel : 160 g de chocolat noir entre 65% et 70% environ (Caraïbes de Valrhona par exemple) 2 g de fleur de...
Sablés chocolat au fleur de sel de pierre hermé
Goûter facile 21 min 426 kcal
Ingrédients: 180 g de farine T55 155 g de chocolat noir à 70% de cacao 30 g de cacao non sucré 155 g de beurre doux 120 g de cassonade 50 g de sucre 5 g de...
Chouquettes selon pierre hermé
Autre facile 35 min 232 kcal
Ingrédients: Pour 500g de pâte à choux: 8 cl d'eau 10 cl de lait frais entier 4 g de sel fin 4 g de sucre en poudre 75 g de beurre 3 oeufs 100 g de farine Pour...
Tarte fraises & basilic, crème pâtissière à l'huile d'olive
Dessert facile 40 min 35 min
Ingrédients: Pour la pâte brisée: 500 g de farine 375 g de beurre ramolli 2 cuillères à café de fleur de sel 2 cuillères à café de sucre en poudre 1 jaune...
Une autre glace qui ravira les gourmets: glace au chocolat recette pierre hermé
Dessert facile 10 min 5 min
Ingrédients: 42g de sucre 2g de stabilisateur pour Glaces 330g de lait demi écrémé 15g de poudre de lait 30g de sucre inverti 90g de chocolat à 70g de cacao
Creme brulee au chocolat noir recette de pierre herme
Dessert moyen 55 min 1404 kcal
Ingrédients: 120 g de chocolat noir à 70% (j'en ai rajouté 20% par rapport à la recette de base) 4 jaunes d'oeufs 90 gde sucre en poudre 25 cl de lait entier 25...
Mousse au chocolat noir aux pommes à la cannelle de pierre hermé
Dessert moyen 20 min 10 min
Ingrédients: Pour les pommes: 150 g de pommes acidulées 20 g de beurre 15 g de sucre en poudre 2 pincées de cannelle en poudre Pour la mousse 6 cl de crème...
Tarte tatin de pierre hermé
Dessert moyen 1 h 10 m 662 kcal
Ingrédients: 250 g de pâte feuilletée 1,5 kg de pommes (qui tiennent à la cuisson) 200 g de sucre en poudre 130 g de beurre
Mini cake moelleux au chocolat de pierre hermé
Autre facile 50 min 412 kcal
Ingrédients: 100 g de sucre glace 12 g de farine 50 g de poudre d'amande 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire (ou de levure) 1 cuillère à soupe de...
