Ingrédients: Pour la pâte sablée au chocolat: 125 g de beurre mou 75 g de sucre glace 25 g de poudre de noisette 200 g de farine 1 oeuf 5 g de levure chimique...
Ingrédients: Pour la Ganache Inca : 120 g d'Avocat bien mûr 25 g de Jus de Citron 100 g de urée de Banane 30 g de Jus d'Orange passé 1/4 de Zeste de Citron vert...
Ingrédients: 12 fruits de la passion 8 cuillères à soupe de tapioca 1 gousse de vanille un petit peu de fève Tonka râpée 20 cl de lait de coco 2 cuillères à...
Ingrédients: pour la crème au chocolat : 200 ml de lait de coco 200 g de chocolat blanc 1 gousse de vanille arôme de fruit de la passion pour la crème d'amande...
Ingrédients: Le gélifié passion/framboise: 80 g de brisures de framboises 30 g de sucre 65 ml de jus de fruit de la passion une feuille de gélatine (2 g) Le...
Ingrédients: 250 g de Jus de fruit de la passion non sucré ( 25 cl) 270 g de Pulpe de banane fraîche ( 3 bananes) 15 cl d'eau 100 g de Sucre semoule 3 cuillère...
Ingrédients: 6 fruits de la passion 1 citron vert 100 g de maïzena 100 g de sucre semoule + 50 g de sucre glace 1 rouleau de pâte brisé 20 cl de crème liquide...
Ingrédients: 15 cl de lait 15 cl de crème fraîche liquide 125 g de chocolat blanc 1 feuille de gélatine 3 fruits de la passion 1 cuillère à café de sucre à...
Ingrédients: La mousse Passion: 125g de purée de fruits de la passion 75g de sucre de canne 3 jaunes d'oeufs 2 oeufs entiers 75g de beurre 2 blancs d'oeufs + 1...
Ingrédients: 250 g de mascarpone 2 à 3 cuillère à soupe de sucre 3 jaunes d'oeufs 4 blancs montés en neige 1 grosse mangue voire 2 4 à 5 fruits de la passion...
Ingrédients: Pour la mousse ivoire : 10 cl de lait 1 feuille de gélatine 125 g de chocolat blanc 15 cl de crème liquide froide Pour la gelée passion : 25 g de...
Ingrédients: 150 g de chocolat noir à 64% de cacao (de couverture si possible) La mousse au citron (même recette que “l'entremets au citron”) 200 g de...
Ingrédients: Pour la gelée d'orange : 2 feuilles et demie de gélatine 12.5 cl d'eau minérale 250 g de marmelade d'orange 7.5 cl de jus de citron Pour la gelée...
Ingrédients: Mousse fruits de la passion : 150 g de sucre 5 g de fécule 300 g de crème liquide 50 g de pulpe de passion 1 feuilles de gélatine Le croustillant...
Ingrédients: Pour les Brisures de Pâte Sablée au Beurre: 37 g de beurre pommade 7 g de poudre d'amandes 24 g de sucre glace une pincée de vanille en poudre 15 g...
Ingrédients: La gelée de fruit de la passion : Fruits de la passion : 8 + 1 pour le décor (ou purée de FDLP : 150 g) Sucre en poudre : 40 g Gélatine : 2 g La...
Ingrédients: Le coulis passion : feuille de gélatine 6 fruits de la passion à la peau fripée La mousse au chocolat : 100 g de chocolat à 70% 20 g de beurre 2...
Ingrédients: Le Biscuit succès à la pistache : 150 g de beurre 3 blancs d’oeufs 30 g de sucre 40 g de poudre d'amandes 60 g de pistaches vertes non salées 100 g...
Ingrédients: 4 Minéolas 2 fruits de la passion (ou deux cuillère à soupe de sirop passion, en ce cas, diminuer la quantité de sucre ou de glucose) 50 g de...
Ingrédients: 6 crêpes Un peu de beurre 4 /5 cuillères à soupe de sucre roux Quelques tranches fines d'ananas cru ou en boite 50 ml de rhum 50 ml de jus de...
Ingrédients: Pour le cheese-cake : 600 g fromage blanc 20 cl crème épaisse 3 oeufs 250 g pâte de datte le jus d'1 citron 1 cuillère à soupe miel liquide 1...
