Ingrédients: ½ paquet de biscuits roses de Reims 180 g de fromage blanc 0% 1 cuillère à soupe de cream cheese 0% 2 blancs d'oeufs 1 poignée de pralines roses...
Ingrédients: Panna cotta 250 ml de crème fraîche liquide 250 ml de lait 2 g d'agar agar 1 gousse de vanille 70 g de sucre glace Coulis de fraises 100 g de...
Ingrédients: Génoise : 2 oeufs 60 g de sucre 60 g de farine 20 g de beurre 1/2 sachet de levure Mousse : 500 g de framboise 250 g de fromage blanc à 20 % 2 dl...
Ingrédients: Pour le miroir de framboise: 2 cuillères à café d'agar-agar 500 g de framboises écrasées Pour la crème à la vanille: 6 oeufs 200g de beurre 300g de...
Quelle ingrédient gélifiant choisir pour la réalisation de vos entremets? Comment les utiliser? Quelles est l'équivalence entre la gélatine et l'agar agar? Nous vous répondons tout de suite →
Ingrédients: Génoise Chocolat (pour un cercle de 24cm): 20g de beurre fondu 4 oeufs 40 g de sucre glace ou 4 g de splenda 12 g de farine 12 g de cacao non sucré...
Ingrédients: Pour la pâte: 100 g de biscuits secs type petits beurres 15 g beurre Pour la garniture: 3 cuillères à café d'agar agar 375 g de framboises 500 g de...
Ingrédients: 120 g de sucre glace 4 blancs d'oeufs 30 g de farine 70 g de pistaches mixées 70 g de poudre d?amande 150 g de beurre fondu 2 cuillères à café de...
Ingrédients: Ingrédients pour la génoise : 4 oeufs 125 g de sucre semoule 120 g de farine Ingrédients pour la mousse de framboises : 500 g de framboises...
Ingrédients: Pour le financier: 120 g de sucre glace 4 blancs d’oeufs 30 g de farine 60 g de spéculoos réduits en poudre 140 g de poudre d'amande 150 g de...
Ces derniers temps, un petit snack argentin fait beaucoup parler de lui: les Franui. Ces petites douceurs sont des framboises fraîches enrobées de chocolat, offrant un mélange unique de fraîcheur et de gourmandise. Originaires d'Argentine, elles ont rapidement...
Ingrédients: LES INGREDIENTS Les ingrédients pour le lit de framboises 175 g de croquants aux framboises du Quercy 50 g de beurre fondu 40 g de sucre de canne...
Ingrédients: Pour la coque 100 g de poudre d'amande 160 g de sucre glace 40 g de sucre en poudre 3 petits oeufs Du colorant alimentaire Pour la ganache 300 g de...
Ingrédients: Pour la dacquoise: 3 blancs d'oeufs 50 g de sucre 100 g de sucre glace 80 g de poudre d'amandes 20 g de farine le zeste d'1/2 citron non traité...
Ingrédients: 80 g de poudre d'amandes 80 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d'eau 15 framboises fraîches 1 petite cuillère à café d'agar-agar 2 feuilles...
Ingrédients: Pour la coque: 100g de poudre d'amande 160g de sucre glace 40g de sucre en poudre 3 petits oeufs Du colorant alimentaire (peu importe la couleur,...
Ingrédients: 250 g de spéculoos écrasés 125 g de beurre mou (à température) 400 mL + 100 mL de crème liquide entière 200 g de chocolat blanc 1 petite boîte de...
Ingrédients: Pour l’insert à la framboise : 500g de framboises (surgelées) 50g de sucre en poudre 1 càc d’agar agar Pour la dacquoise aux amandes : 3 blancs...
Ingrédients: 25 cl de crème fraîche liquide 3 cuilleres à soupe de lait 2 cuilleres à soupe de pâte de pistache 1 pointe de couteau d'agar agar Pour la...
Ingrédients: 6 cuillères à soupe de coulis de mûres 30 g de sucre glace 20 cl de crème liquide entière Quelques framboises 1/4 cuillère à café d'agar-agar
Ingrédients: Pour les quantités pour un diamètre de 16 cm, moule avec fond amovible) : 80 gr de poudre d’amandes 40 gr de fructose 2 blancs d’oeufs 15 gr de...
Ingrédients: Dacquoise noix de coco : 35 g de noisettes en poudre 115 g de poudre d'amandes 150 g de blancs d'oeufs 140 g de sucre semoule 50 g de noix de coco...
Ingrédients: 1 boite de tranches d'ananas 350 g 1 cuillère à café d'agar-agar 3 cuillère à soupe de fromage blanc 16 boudoirs 1 cuillère à café de poudre de...
Ingrédients: 40 coques (voir recette de base ici + 1 touche de colorant rouge) 100 g de framboises 100 g de litchis (frais ou en boite) 2 cuillères à soupe de...
