Ingrédients: Pour 10 éclairs de 15 cm de long : La pâte à choux : 30 g de beurre 12,5 cl d'eau 62 g de farine 2 oeufs La crème pâtissière banane : 2 jaunes 30 g...
Ingrédients: 60 cl de lait de coco 30cl de lait 5 cuillères a soupe de sucre 60g de perles du japon 1 mangue fraîche 1 cuillère a soupe de rhum 6 feuilles de...
Ingrédients: 160 gr de galettes bretonnes de la Biscuiterie Guillemot 200 gr de mascarpone 30 gr de sucre muscovado 60 gr de beurre mou 40 gr de sucre glace -6...
Ingrédients: 4 oeufs 40 cl de lait de coco 1 sachet de sucre vanille 55 g de sucre roux 5 cuillères à soupe de rases de tapioca 4 bananes Caramel : 100 g de...
Ingrédients: 45 g de cañihua sec 1/2 l de lait de cajou 10 cl de crème de soja 2 à 3 cuillères à soupe de sucre de canne 1 cuillère à café d'agar agar en...
Ingrédients: La crème fouettée aux épices : 40 cl de crème liquide entière 1 étoile d'anis 1 bâton de cannelle 1 bâton de vanille Pour la dacquoise : 100 g de...
Ingrédients: Biscuit : 2 oeufs 60 g de sucre en poudre 40 g de poudre d'amandes 2 cuillères à soupe de farine rases 20 g de beurre fondu ½ cuillère à café de...
Ingrédients: 1 gros ananas mûr 4 oeufs moyens 1 cuillère à soupe bombée de farine 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 cuillères à soupe de...
Ingrédients: La base : 150 g de speculoos 35 g de beurre La garniture : 300 g de fromage blanc 300 g de St Morêt 3 oeufs 3 petits suisses 100 g de sucre 100 g...
Ingrédients: 800 g de marrons en boîte 150 g de chocolat noir 8 cuillères à café de crème liquide à 4% de matière grasse 8 cuillères à café de sucre vanillé...
Ingrédients: pour le biscuit fondant: 100 g d'oeufs 50 g de sucre 80 g de poudre d'amande 60 g de beurre ramolli 30 g de farine 40 g de crème 1 zeste d'orange 1...
Ingrédients: GÉNOISE: 4 oeufs 120 g de sucre 80 g de farine tamisée 40 g de maïzena 20 g de beurre fondu BAVAROISE VANILLE: 20 cl de lait 5 cl de crème 75 g de...
Ingrédients: Pour les gâteaux 100 g de pistache 100 g de noisettes 100 g d'amande 6 cuillères à soupe de sucre 6 oeufs 1 sachet de levure chimique 150 g de...
Ingrédients: 85 g de sucre cassonade 85 g de sucre semoule 85 g de farine 175 g de beurre pommade 97 g de chocolat noir à 64% (120 g de noix hachées) La mousse...
Ingrédients: 3 blancs d'oeufs 100 g de sucre glace 80 g de poudre d'amandes Pour le bavarois au caramel: 100 g de caramel liquide 4 g de gélatine 40 cl de...
Ingrédients: une cinquantaine de biscuits à la cuiller 8 petits suisses 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 gousse de vanille 1 kg de poires 1 cuillère à...
