Ingrédients: La gelée de pistache : 6 g de gélatine en feuilles 250 g d'eau minérale 18 g de pâte de pistache colorée (Mane) 10 g de pâte de pistache (Fugar) 35...
Ingrédients: Les jus de 6 belles clémentines (50 g + 25 g pour la mousse et le reste pour tremper les biscuits) Le zeste de 6 clémentines non traitées 4 blancs...
Ingrédients: Pour l'ananas : 1 ananas 1 gousses de vanille 125 g sucre en poudre 1/2 banane 6 lamelles de gingembre frais 22 cl d' eau Pour le pain perdu...
Ingrédients: 30 cl de crème fraîche liquide (0% ok) 15 cl de lait 4 cuillères à soupe de caramel au beurre salé 2 g d'agar agar (= une cuillère à café rase) 2...
Ingrédients: 200 g de framboises 4 cuillères à soupe de sucre glace 2 blancs d'oeufs 250 g de mascarpone 2 grosses cuillères à soupe de fromage blanc 2...
Ingrédients: 4 feuilles de gélatine 4 kiwis 1 grosse mangue 6 fruits de la passion le jus de 1 citron vert 10 cl d'eau 80 g de sucre en poudre 200 g de fromage...
Ingrédients: 200 g de framboises 3 oeufs 80 g de sucre 250 g de mascarpone 1 dizaine de biscuits roses de Reims ou de boudoirs 2 cuillères à soupe de sirop de...
Ingrédients: 400 ml de lait de coco 2 cuillères à soupe sucre 2 feuilles de gélatine 300 g rhubarbe 4 cuillères à soupe sucre 1 gousse vanille 2 cuillères à...
Ingrédients: 50 cl de crème liquide 70 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de lemon curd 4 cuillères à café pour le coeur 1 cuillère à café d'agar-agar...
Ingrédients: 100 grammes de 1/2 crème 150 grammes de séré maigre 30 grammes de sucre 200 grammes de coulis d'ananas 3 feuilles de gélatine 4-5 c.s de lait
Ingrédients: Pour la mousse : 1 paquet de spéculoos 1/2 l de crème fraîche 3 blanc d’oeuf battus en neige 75 g de sucre 1 verre d'eau sirop de caramel 3...
Ingrédients: Pour la crème au mascarpone : 20 g de sucre 2 oeufs (blancs et jaunes séparés) 10 cl de crème fraîche liquide 250 g de mascarpone Pour la pâte à...
Ingrédients: 200 g de fraises 1/2 cas de sirop de coquelicot 10g +10g de sucre en poudre 2 petits-suisses 2 cas de mascarpone 2 cas de crème fraîche liquide...
Ingrédients: 1 pot de mascarpone 2 oeufs 62 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Poires au sirop 1 boîte de palets bretons (ou spéculoos) 1 pincée de sel...
Ingrédients: 200 g Coulis de framboises surgelé 300 g de dès d?ananas 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe Edulcorant en poudre ( ou 10 gouttes...