Les huîtres sont un incontournable des fêtes de fin d’année et des repas gourmands. Pourtant, leur ouverture peut en décourager plus d’un. Entre les coupures et les éclats de coquille, l’opération semble parfois périlleuse. Pas de panique: avec un peu de méthode et...
Les huîtres peuvent être dégustées crues ou cuites, de la manière la plus simple possible, en mettant en valeur leur saveur naturelle, à des recettes plus élaborées, qui combinent les saveurs et les textures. Voici les principales façons de les consommer et une...
