S'il y a un ingrédient dont l'utilisation s'intègre dans une grande majorité de mets, que ce soit en cuisine classique ou en pâtisserie, c'est bien le blé. Du pain aux salades en passant par des plats plus élaborés, ce céréale se retrouve pratiquement dans tous les plats. Parmi les plus appréciés, on retrouve ainsi le blé aux épices, les clafoutis au soja et au lait de fenouil, les blinis au saumon.
Les farines sans gluten connaissent un essor fulgurant, que ce soit pour répondre aux besoins des personnes atteintes d'intolérance au gluten ou pour ceux qui cherchent à adopter une alimentation plus légère. Mais que sont ces farines sans gluten, et comment les...
À la viande, au poisson ou en version végétarienne, on goûte à toutes les associations de saveurs dans nos galettes de sarrasin! Recette facile, express et sans prises de tête, on vote pour des galettes de blé noir à tous les repas!
