Ingrédients: 1 conserve de framboises (St Mamet) 250 g de mascarpone 3 oeufs 120 g de sucre 16 biscuits roses de Reims 1 pincée de sel pour la déco : pistaches...
Ingrédients: Mousse nougat : 2 oeufs 40 g de sucre 30 g de miel 150 g mascarpone 120 g de crème ½ cuillère. à café d'agar-agar (ou 2 feuilles de gélatine) 30 g...
Ingrédients: Pulpe d'abricot : 500 g d'abricots 50 g de sucre semoule Crémeux à l'abricot : 100 g de pulpe d'abricot 2 jaunes d'oeufs 30 g de sucre semoule+35g...
Ingrédients: 300 g de farine T55 35 g de sucre 5 g de cacao en poudre non sucré qs cannelle 1/2 cuillère à café de sel fin 42 g d'huile végétale neutre ou...
Ingrédients: La base biscuitée à la pistache : 3 oeufs 80 g de pistaches décortiquées, mondées, non salées 10 g de maïzena 80 g de sucre 1 cuillère à café de...
Ingrédients: Pour la mousse nougat: 2 oeufs 40 g de sucre 30 g de miel 150 g mascarpone 120 g de crème ½ cuillère à café d'agar agar 30 g fruits secs 30 g de...
Ingrédients: 3 blancs d'oeuf 150 g de sucre fin 50 g de sucre impalpable quelques pistaches réduites en poudre 30 cl de coulis de fruits rouges 1 g d'agar-agar...
Ingrédients: 300 g de pâte sablée aux amandes 4 à 5 pamplemousses roses (300 g en quartiers) 500 g de poires au sirop 125 g de beurre ramolli 125 g de sucre en...
Ingrédients: 300 g de poudre d'amande 100g de poudre de noisettes 12 feuilles de brick 2 à 3 cuillères à soupe d'eau de géranium un demi litre de sirop de...
Ingrédients: 5 ou 6 pêches (ou nectarines) mélangées 50 g (1/4 tasse) de sucre 100 g(1/3 tasse + 2 cuillères à table )de beurre fondu 50 g d'amandes en poudre...
Ingrédients: La base : un financier à la pistache : 150 g de beurre 3 blancs d’oeufs 100 g de pâte de pistache 80 g de poudre d'amandes 40 g de farine 40 g de...
Ingrédients: 10 nectarines jaunes 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger 120 g de sucre 100 g de beurre demi-sel mou 150 g de farine 50 g de pistaches...
Ingrédients: 3 oeufs 120 g de sucre 30 g de maïzena 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 80 g de poudre d'amande 60 g de noix de coco 50 g de pistache râpée 125...
Ingrédients: La dacquoise croustillante noisettes et pralin : 100 g de noisettes entières 50 g de pralin 85 g de sucre glace 150 g de blancs d’oeuf (environ 5)...
Ingrédients: Pour le gâteau: 2 avocats mûrs à point 1/2 citron vert 110 g de sucre 4 blancs d’oeufs 30 g de Maïzena Pour la mousse: 150 g de chocolat blanc 30...
Ingrédients: 100 g de vermicelles 25 g de sucre graines de 4 cardamomes, moulus 4 cuillères à soupe d'amandes 4 cuillères à soupe de pistaches 4 cuillères à...
Ingrédients: Le financier: 2 blancs d'oeuf 60 g de poudre d'amande 45 g de sucre glace 15 g de farine 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de pâte de pistache 1...
Ingrédients: Préparez le Stollen 25 cl de lait 650 g de farine 100 g de poudre d'amande 2 sachet de levure du boulanger 100 g de cassonade 100 g de purée...
Ingrédients: 250 g de ricotta 100 ml de crème fraîche liquide + 140 ml pour le caramel 2 oeufs 90 g de sucre en poudre + 80 g de sucre en poudre pour le...
Ingrédients: La gelée de pistache : 6 g de gélatine en feuilles 250 g d'eau minérale 18 g de pâte de pistache colorée (Mane) 10 g de pâte de pistache (Fugar) 35...
Ingrédients: Le financier : 50 g de blanc d’oeuf 60 g de poudre d'amandes 45 g de sucre glace 15 g de farine 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de pâte de...
