Ingrédients: Pour 8 personnes, il vous faut: 1 lapin en morceaux 350gr de viande de porc 200gr de lard 20 gr de saindoux 2 oignons 3 feuilles de laurier 1 petit...
Ingrédients: 2 Faisans 400 g de lard de bardière 50cl de vin blanc 250 g de graisse d’oie 15 grains de poivre noir 18 g de sel fin Persil 2 oignon 2 gousses...
Ingrédients: 1,2 kg de poitrine de Porc 300 g de lard de bardière 30cl d’eau 300 g de Saindoux 15 grains de poivre noir 1 clous de girofle 2 échalotes 1 oignon...
Ingrédients: 1 ou 2 queues de boeuf 1 poireau , 1 carotte , 1 bouquet garni , quelques grains de poivre de Malabar ; quelques grains de piment de Jamaïque ,...
Ingrédients: 400 g de filets de maquereau fumé 4 petits oignons blancs 1 citron 200 g de kiri 2 cuillères à soupe de crème de raifort * sel poivre * en...
Ingrédients: 1 boîte moyenne de thon 2 cuillères à soupe de mayonnaise 2 cuillères à soupe de fromage de chèvre frais 1 cuillère à soupe de câpres 1 filet de...
Ingrédients: 3 maquereaux 4 échalotes 2 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de crème fraîche 2 cuillère à soupe de cognac 1 citron...
Ingrédients: 1/ pour une vingtaine de blinis Blinis 125 g de ricotta 1 oeuf 6 cl de lait 5 cuillères à café bombées de farine 1 cuillère à café de levure 1...
Ingrédients: 135 g de poulet cuit 150 g de yaourt à la grecque 3 cuillères à café d'épices à Tandoori 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe...
Ingrédients: 600 g de courgettes 1 gousse d'ail 70 g de pignons de pin 5 cl d'huile 250 g de ricotta 1 cuillère à café de paprika 40 g de parmesan en poudre...
Ingrédients: gros ou moyens chinchards ou maquereau ou tout autre poisson à votre convenance fromage de type Philadelphia, Saint-Moret, saint Florentin, voire...
Ingrédients: 8 petits filets de rouget 3 bonnes cs de mascarpone 1 cuillère à soupe de câpres grossièrement hachées 1 cuillère à café de poivre de cubèbe 2...
Ingrédients: 2 magrets de canard 100 g de lardons fumés 2 brins de thym 2 brins de romarin ( facultatif) 1 feuille de laurier 30 g de champignons des bois...
Ingrédients: 135 g de sardines à l’huile en conserve 30 ml (2 cuillères à soupe) de ketchup quelques gouttes de sauce Sriracha (sauce pimentée) quelques gouttes...
Ingrédients: Une boite de thon au naturel égouttée 1 citron (jus) 30g de ciboulette (1/2 botte) 30g cerfeuil (1/2 botte) Une échalote émincée (ou un demi-oignon...
Ingrédients: Pour 2 pots : 2 maquereaux (frais pêchés par mon papa et mon amoureux :-) 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne au piment d'espelette (ou...
