Recettes à base de graisse de canard - page 3

111 recettes

Filet mignon et sa compotée de chou rouge & pommes

(4 votes), (56)

Plat moyen 30 min 50 min

Ingrédients: 4 médaillons de filet mignon 1 quart de chou rouge 3 pommes 2 cuillères de confit d'oignon 1 cuillère de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe...

Roti de porc au jambon et fromage

(3 votes), (11)

Plat facile 12 min 1 h 10 m

Ingrédients: un rôti de porc de 1 kg 2 tranches de jambon fromage graisse de canard (ou beurre) sel

Sauté de pintade à la d'artagnan (sauce au foie gras)

(3 votes), (15)

Plat facile 10 min 1 heure

Ingrédients: 1 belle pintade coupée en morceaux 150 g de foie gras de canard, cru, coupé en cubes 2 cuillères à soupe. de graisse de canard 2 échalotes hachées...

Escalope de poulet panée

(3 votes), (17)

Plat facile 8 min 6 min

Ingrédients: 1 escalope par personne 1 oeuf panure sel et poivre graisse de canard (ou de l'huile)

Pavé de cerf & panais rôtis

(3 votes), (3)

Plat facile 10 min 1 h 2 m

Ingrédients: La sauce : 25cl de vin gouleyant 1 échalote émincée 20g de lardons fumés 1 cuillère à soupe de confiture de cerise noire 1/2 cuillère à soupe de...

Diots comme un cassoulet

(2 votes), (13)

Plat facile 15 min 1 h 30 m

Ingrédients: 5 diots (saucisses savoyardes) ou des saucisses de Toulouse comme la recette d'origine 500 g de haricots lingots secs 1 oignon 1 carotte thym...

Râble de lapin fondant et polenta crémeuse

(2 votes), (15)

Plat facile 20 min 45 min

Ingrédients: 4 râbles de lapin 1 cas de graisse de canard 100 g de lardons nature 100 g de lardons fumés 3 grosses gousses d'ail en chemise 1 bouquet garni un...

Côtes de porc grillées & purée au cresson

(2 votes), (1) , (32)

Plat facile 15 min 35 min

Ingrédients: 2 côtes de porc 1 botte de cresson 4 pommes de terre à purée 50g de beurre 1 cuillère à soupe de graisse de canard sel et poivre

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

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Pommes de terre sarladaises

(1 vote), (11)

Plat facile 25 min 341 kcal

Ingrédients: Pommes de terre Graisse de canard Ail Persil Girolles Sel, poivre

Daube des cadets de gascogne

(1 vote), (14)

Plat facile 20 min 3 heures

Ingrédients: 800 g de joue de boeuf, sinon paleron ou collier 1 bel oignon 2 échalotes 800 g de carottes 30 g de cèpes déshydratés 50 g de jambon de Bayonne 1...

Cuisse de lièvre farcie au foie gras, feuilletage aromatiséà la truffe & panais rôtis

(1 vote), (9)

Plat facile 55 min 977 kcal

Ingrédients: une cuisse de lièvre 100g de bonne chair à saucisse (du boucher ou maison) 50g de foie gras mi-cuit (mais cru, ça peut le faire) qqs cl d'huile...

Carottes rissolées pas light du tout!!!!!!!!

(1 vote), (5)

Plat facile 45 min 525 kcal

Ingrédients: graisse de foi gras 200 g de lardons 2 ou 3 c à s de graisse de canard 1 gousse d'ail 1 oignon persil épices à pommes de terre

Poulet fermier en cocotte

(5 votes), (1) , (46)

Plat facile 1 heure 1 heure

Ingrédients: 1 kg 500 Carottes 4 Pommes de terre 5 Champignons de Paris 12 gros Oignon 1 gros Échalote 1 très grosse Ail 10 gousses Graisse de canard 1...

Petite poêlée fond de frigo du dimanche soir...

(2 votes), (1) , (21)

Plat facile 20 min 15 min

Ingrédients: * un peu de matière grasse (huile d'olive ou graisse de canard) * 0.200 kg de lardons * 0.200 kg d'oignons * 0.200 kg de shiitakes ou champignons...

Pigeon en trois cuissons, écrasée de pommes de terre, sauce vin & chocolat,

(2 votes), (7)

Plat Difficile 2 h 20 m 610 kcal

Ingrédients: pigeon sel 20 cl de graisse de canard un oignon 70 cl d'eau 20 g de beurre 10 g de chocolat noir

Terrine de pommes de terre et confit d’aubergine (plat unique)

(1 vote), (33)

Plat moyen 20 min 25 min

Ingrédients: 300 g de pommes de terre coupées finement (environ 2 millimètres) 240 g de courgettes coupées finement (environ 2 millimètres ) 2 fines trs de...

Purée macédoine

(1 vote), (2)

Autre facile 10 min 10 min

Ingrédients: 1 kg de pommes de terre un peu de graisse de canard 1 carotte coupée 1/2 oignon rouge carotte crème fraîche entière, épaisse 50 g de cubes d'Emmental

Galettes de pommes-de-terre et de céleri rave

(1 vote), (6)

Autre facile 40 min 220 kcal

Ingrédients: 1/2 céleri rave (environ 300 g) 500 g de pommes de terre 1 oeuf - Graisse de canard Sel poivre

Les pommes de terres sautées parfaites

(3 votes), (25)

Plat facile 10 min 18 min

Ingrédients: 3 grosses des patates 1 cuillère à soupe graisse de canard une gousse d'ail et 3 brins de persil sel et poivre

Tourin blanchi périgourdin ...

(2 votes), (6)

Autre moyen 50 min 152 kcal

Ingrédients: 6 Gousses d'Ail dégermées , de Graisse de Canard, 1 Cuillère à Soupe de Farine, 1 Cuillère à Soupe rase de Sauce Tomate, 2 litres de bon Bouillon,...

Pigeonneaux aux saveurs d'automne

(1 vote), (2)

Plat facile 20 min 30 min

Ingrédients: Le pigeonneau rôti et petits raisins: sauce vigneronne aux 4 épices tartine de ses abats flambés au cognac poêlée de champignons pommes de terre à...

Porc confit à basse température.

(1 vote), (5)

Plat facile 5 min 3 heures

Ingrédients: viande de porc sel fin un coup de poivre du moulin 300 g de graisse de canard des coquillettes

Souris d'agneau caramélisées

(1 vote), (1) , (24)

Plat facile 30 min 3 heures

Ingrédients: 10 souris d'agneau 6 gousses d'ail 1 gros oignon bouillon de volaille en quantité suffisante pour recouvrir les souris aux 3/4 soit 1l ou 1,5l 1...

Soupe à l'oignon et toast à la moelle.

Entrée moyen 20 min 30 min

Ingrédients: Ingrédients pour 8 personnes 2 k d’oignons émincés 1 bouteille de cidre 8 tranches de pain blanc 8 morceaux d’os à moelle du gros sel et poivre 750...

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