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Recettes de biche
Recettes de biche
26 recettes
(45 votes), (12) , (206)
Plat moyen 15 min 2 heures
Ingrédients: 1/2 kg ( mais vous pouvez mettre 1 kg! il y avait beaucoup de sauce!) 100 g de lardons fumés 100 g de champignons ( ce que vous aimez!! moi, j'ai...
(4 votes), (1) , (22)
Plat moyen 24 heures 2 heures
Ingrédients: -800g de biche -1oignon -200g de lardons fumés -2 c à s d'huile d'olive -2 c à s de crème fraiche épaisse -sel et poivre -500g d'airelles pour ma...
(3 votes), (1) , (6)
Plat moyen 12 heures 25 min
Ingrédients: Marinade : vin rouge carotte poireau oignon ail épices herbes vinaigre de Xérès grains : poivre coriandre moutarde 8 paves de...
(3 votes), (1) , (39)
Plat moyen 35 min 1 heure
Ingrédients: La viande : 3 steaks de biche 1 noix de beurre Poivre et sel La sauce : 20 cl de fumet de gibier 5 cl de vin rouge corsé 5 cl de liqueur de cerise...
(2 votes), (1) , (7)
Plat facile 2 h 10 m 648 kcal
Ingrédients: 1 kg de biche en morceaux 2 oignons 2 carottes 20 g de céleri-rave 1/2 L de bouillon de boeuf maison 8 baies de genièvre quelques branches de...
(24 votes), (6) , (278)
Autre moyen 40 min 324 kcal
Ingrédients: 1kg biche (un cuissot d'environ 1 kg) Marinade : 100 g de carottes en rondelles 100 g d'oignons émincés 10 g d'échalottes 1 gousse d'ail écrasée 1...
(22 votes), (6) , (209)
Plat facile 30 min 2 min
Ingrédients: 1 rôti de biche de 2 kg préparé par le boucher 1 litre de bon vin rouge (le même si possible qui se boira sur le plat) 1 oignon 2 carottes 2...
(7 votes), (3) , (173)
Plat facile 5 min 30 min
Ingrédients: Recette pour 2 Amoureux 4***/pers 200 gr d'aiguillettes de biche 2 verres de vin rouge 1/2 carotte 3 Cm de côte de céleri ou comme moi quelques...
(4 votes), (12)
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 50cl de vin de Bourgogne-1 oignon piqué d'un clou de girofle-1 bouquet garni-1cc de poivre en grains-750gr de biche-20cl de bouillon de boeuf-1CS...
(2 votes), (11)
Entrée facile 12 min 45 min
Ingrédients: 1 Cuillère à soupe d'huile d'olive 1 noisette de beurre 4 pavés de biche de 150 g environ 20 cl d'eau 3 cuillères à café de fond de veau en poudre...
(2 votes), (10)
Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 2 pavés de biche dans le rumsteck 1 échalote 1/2 cuillère à café de fond de veau déshydraté 15 cl de vin rouge, sel, poivre de Sichuan poivre...
(2 votes), (8)
Plat facile 25 min 30 min
Ingrédients: Pour la purée : 4 panais 4 pommes de terre du sel du poivre de la muscade et du beurre Pour la viande : 4 pavés de biche de cerf du sel et du...
(2 votes), (1) , (170)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 pavé de biche d'environ 175 g 40 g de pistaches concassées 2 échalotes 130 g de champignons de Paris 10 ml de Porto 50 ml de crème liquide...
(2 votes), (1)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: risotto tout fait huile de truffe quelques brisures de ces joyaux parmesan côtes de biche un trait de vin blanc deux cuillères à soupe de miel...
(1 vote)
Entrée facile 20 min 40 min
Ingrédients: pâte feuilletée gibier cuit en sauce, un peu d'échine de porc (2/3 de gibier pour 1/3 d'échine) pruneaux dénoyautés sel 1 jaune d’oeuf
(1 vote), (12)
Plat facile 4 h 15 m 943 kcal
Ingrédients: 1 kg de biche en morceaux 1 tranche de lard frais 250 g de pruneaux dénoyautés 1 carotte 2 oignons 1 bouteille de vin rouge 1 petit verre de...
(2 votes), (1) , (7)
Plat facile 20 min 35 min
Ingrédients: 1 carré (rôti) de biche de +-800 g 2 cuillères à soupe de miel liquide 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de 4 épices en...
(2 votes), (11)
Plat facile 1 heure 471 kcal
Ingrédients: 800 g de filet de biche 3 à 4 cuillère à soupe de moutarde 10 cl de vin blanc 1 carotte 2 échalotes 2 fines tranches de lard huile thym quelques...
Plat moyen 20 min 30 min
Ingrédients: Steaks de biche à satiété 400 ml de bouillon de viande dégraissé 2 carottes 2 branches de céleri vert 3 cuillères à soupe de raisins secs blonds 2...
Plat facile 30 min 40 min
Ingrédients: Pour les Tournedos: 2 beaux Tournedos de Biche 70 g de Foie Gras mi-cuit ou cuit à température ambiante 10 g de Beurre salé ramolli 40 g de...
Plat facile 1 h 10 m 20 min
Ingrédients: 200 g d'échalote 50 cl de vin rouge 1 bâton de cannelle 1 étoile d'anis 10 cl de fond de veau Albert Menès 5 g de chocolat noir 20 spaghettis 400...
Plat facile 20 min 45 min
Ingrédients: des marrons du bon lard des échalotes un peu de Porto Blanc espelette sel poivre
Plat facile 1 h 30 m 635 kcal
Ingrédients: 190 g de biche 2 cuillères à soupe de Boursin ail et fines herbes 1/2 verre de porto 1/2 verre d'huile laurier et herbes de Provence sel et poivre...
(9 votes), (21)
Plat facile 50 min 389 kcal
Ingrédients: une goutte d'huile 700g de rôti de biche du beurre de la fleur de sel du poivre des échalotes fraîches