Sauce avec pois chiche
20 recettes
La sauce donne de la saveur, de la couleur et du parfum à tous les plats et desserts. La sauce aigre douce composée de mayonnaise, tabasco, sauce tomate, estragon, persil hachés et quelques gouttes d'armagnac rehaussera à coup sûr toutes les viandes. Les pâtes seront alléchantes pour petits et grands avec la sauce aux quatre fromages: mascarpone (ou crème fraîche épaisse), mozzarella, chèvre écroûté, gorgonzola et comté, fondus ensemble et agrémentés de poivre.
Malai kofta vegan: boulettes de pois chiches et sauce tomate/coco à l'indienne
Plat facile 35 min 508 kcal
Ingrédients: Kofta (boulettes): 260 gr de pois chiches cuits égouttés 1 càs de sel 1 càc de paprika (ou de piment en poudre si vous aimé très epicé) 1 càs de...
Houmous de pois chiches au cumin
Autre moyen 15 min 211 kcal
Ingrédients: 400 g de pois chiches en conserve 3 cuillères à soupe de jus de citron 1 gousse d'ail dégermée 2 cuillères à soupe de persil 2 cuillères à soupe...
Pâtes épicées aux pois chiches
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: Un oignon haché Trois gousses d'ail hachées (4 ) Une cuillère à thé (5 ml) d'huile d'olive Une grosse boîte (28oz/796 ml) de tomates en dés Une...
Kbab algérois au poulet (poulet aux frites à la sauce blanche)
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: des morceaux de poulet 1 kg de pomme de terre 2 gros oignons 1 botte de persil 1 citron sel poivre cannelle 1 cuillère à soupe de smen huile pour...
Lssen ettir ou tlitli (en sauce blanche)
Plat facile 25 min 50 min
Ingrédients: 500 g de Tlitli 1 poulet complet de 1.5 kg 3/4 verre à thé d'huile d'olives ou l'huile végétale 200 g de raisins secs 1 bonne c à s de beurre mou...
Tripes sauce oxtail
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 500 g de tripes 1 sachet de potage oxtail ou du potage maison 1 bocal de pois chiches. un petit verre de madère
A vos casseroles, saveurs du monde : tlitli en sauce rouge
Plat facile 10 min 55 min
Ingrédients: 1 paquet de tlitli (voir plus haut où les trouver) quelques morceaux d'agneau ou de poulet 1 poignée de pois chiches trempés la veille 3 c. à...
Chtitha djedj (poulet en sauce relevée)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 1 poulet 1 tête d'ail 1 cuillère à soupe de smen ou autre 2 ou 3 piments sel poivre cannelle paprika cumin pois chiche trempés la veille
Houmous express maison sauce pour légumes crus à l'apéritif
Apéritif facile 5 min
Ingrédients: 500 g de pois chiches en boîte le jus de 1 citrons frais 1 verre d'huile d'olive 2 grosses gousses d'ail ½ cuillère à soupe de cumin 2 cuillères à...
Fonds d'artichauts farcis en sauce
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 10 fonds d'artichauts surgelés 2 oignons moyens émincés finement huile d'olive 1 poignée de riz cru 2 belles poignées de pois chiches trempés la...
Dolma algérienne (légume farcis en sauce)
Plat facile 25 min 597 kcal
Ingrédients: 3 longues courgettes 6 pommes de terre 4 beaux morceaux de viande de boeuf ou d'agneau 300 g de viande hachée 1 oignons 1 oeuf 1 verre à eau de...
Falafels à la sauce au yaourt, citron et tahin
Entrée facile 15 min 142 kcal
Ingrédients: Pour réaliser une bonne dizaine de falafels, il vous faut : 1 boîte de pois chiches (en conserve de 400g environ) 1 oignon (rouge ou frais ; haché...
Berkoukes sauce blanche
Plat facile 10 min 35 min
Ingrédients: des morceaux de poulet 2 oignons 1 poignée de pois chiches 1/2 batôn de cannelle, poivre, sel, un peu de hroor un peu de smen graines de berkoukes
Tlitli ou langues d'oiseaux en sauce
Plat facile 1 h 15 m 292 kcal
Ingrédients: 500 g de viande agneau ou poulet 1 gros oignon smen ou beurre une poignée généreuse de pois chiche sel poivre cannelle curcuma ou safran
Côtelettes de sanglier, sauce poivrade à ma façon et purée de légumineuses
Plat moyen 12 heures 3 heures
Ingrédients: 1) Pour la purée de légumineuses: haricots secs blancs et rouges lentilles marron et corail pois chiches pois cassés fèves une feuille de laurier...
Tadjine el mergaz ou tadjine echoua(petits doigts de viande hachée en sauce )
Apéritif facile 8 min 10 min
Ingrédients: 500 g de viande hachée 1 oignon ½ botte de persil Un peu de beurre Sel poivre 2 gousses d'ail une cl à café de cumin 1 blanc d' oeuf Une poignée...
Couscous sauce blanche aux légumes
Plat facile 10 min 32 min
Ingrédients: 4 carottes navets 4 pommes de terre une bonne louche de pois chiche 2 oignons 1 batonnet de cannelle + 1/2 cuillère à café en poudre poivre 1/2...
Doulma (recette tunisienne)
Plat facile 20 min 50 min
Ingrédients: pour 500 g de viande hachée : 1 poignée de riz cru 1 oignon 1 oeuf 1 poignée de gruyère râpé 1 poignée de persil frais haché 6 cuillères à soupe...
Pois chiches sauce au chorizo et sa burrata
Plat facile 30 min 717 kcal
Ingrédients: 1 bocal de pois chiches 1 boîte de tomates 60 g de chorizo fort 2 ou 3 petites burrata 1 échalote 100 g de chorizo doux 1 à 2 oignons Sel Huile...
Falafels et sa sauce tomate a la menthe
Autre moyen 25 min 182 kcal
Ingrédients: 1 tasse de farine de pois chiches 1 tasse de pois chiches frais cuits sel, poivre blanc et moult cumin
