Dossiers - page 12

Top 10 des galettes des rois des pâtissiers/ères français 2025 !

Après les fêtes, il vous reste forcément une petite place pour un dessert, non? L'Épiphanie est une tradition incontournable en France, et c'est le seul moment de l'année où l'on déguste ces galettes à la saveur frangipane. Vous êtes peut-être plutôt de la team brioche aux fruits confits? À chacun ses préférences!

La recette de la chance : des raisins dans du prosecco pour fêter la nouvelle année!

Le réveillon du Nouvel An est une période de célébration, de renouveau et, bien sûr, de délicieux festins. Et s'il est une recette qui plaira à coup sûr à vos invités, c'est bien celle des raisins au prosecco. Avec leur combinaison de saveur, de tradition et d'élégance, les raisins au prosecco sont exactement ce qu'il faut pour rendre votre réveillon encore plus spécial. Préparez cette recette à la maison et célébrez l'arrivée d'un nouveau cycle avec beaucoup de joie.

Mélanger les alcools : vérité ou légende urbaine sur la gueule de bois?

C'est la période des fêtes et, par la même occasion, de tous les excès. Les fêtes de Noël sont une bonne mise en bouche pour nous préparer à la soirée du Nouvel An, réputée pour être plutôt arrosée. Mais souvent, l’année ne débute pas sur la meilleure note, puisque dès le 1er, maux de tête et nausées prennent le dessus.

Nouvel An 100 % végétalien : 5 recettes simples et savoureuses à essayer!

Organiser un dîner de réveillon sans ingrédients d'origine animale ne signifie pas renoncer au goût ou à la variété des plats. Au contraire, avec les bons ingrédients, il est possible de créer des plats festifs, savoureux et riches en saveurs, idéaux pour accueillir la nouvelle année avec une table colorée et appétissante.

Est-il sûr de cuisiner avec de l’alcool quand on cuisine pour des enfants? Ce qu'il faut savoir!

Dans le monde culinaire, l'alcool est utilisé pour rehausser les saveurs et créer de délicieuses recettes. Qu'il s'agisse d'un ragoût au vin, de crevettes flambées au whisky ou d'un dessert à la liqueur, ces techniques sont courantes dans la gastronomie. En outre, il existe une croyance populaire profondément ancrée selon laquelle "l'alcool s'évapore complètement lors de la cuisson". Cependant, ce mythe, bien que largement répandu, n'est pas...

Découvrez l’épice qui protège votre foie et améliore votre bien-être au quotidien!

Prendre soin de la santé du foie est essentiel pour le bien-être général, car cet organe remplit des fonctions vitales telles que la détoxification de l'organisme, le métabolisme des nutriments et la production de bile. Bien qu'une alimentation saine et équilibrée soit l'un des piliers du bon fonctionnement du foie, certaines épices se distinguent par leurs bienfaits spécifiques pour la santé du foie. A suivre...

Le régime alimentaire de Jannik Sinner. Que mange le numéro 1 mondial du tennis ?

Jannik Sinner, l'un des talents les plus brillants et les plus prometteurs du tennis mondial, a conquis le cœur de millions de fans grâce à son style de jeu puissant, précis et dynamique. Cependant, en plus de son entraînement athlétique extraordinaire, un élément crucial de son succès est son régime alimentaire conçu pour maintenir son corps au sommet de ses capacités. Penchons-nous sur cet aspect !

Les 7 aliments porte-bonheur pour démarrer l'année sur le bon pied

La fin de l'année est une période de renouveau, de célébration et, bien sûr, de superstition. Pour beaucoup, le choix des aliments à consommer lors du réveillon va au-delà de la saveur : c'est l'occasion d'attirer la chance, la prospérité, la santé et la bonne énergie pour l'année à venir. Vous voulez savoir quels sont les aliments qui ne doivent pas manquer à votre dîner de réveillon ? Consultez la liste et la symbolique de chacun d'entre eux !

Pour le réveillon du Nouvel An, vaut-il mieux composer son plateau de fruits de mer ou l’acheter tout prêt ?

Pour le Nouvel An, certains aiment mettre les petits plats dans les grands pour garantir une soirée réussie. Qui dit repas festif dit souvent fruits de mer, des saveurs iodées mêlant coquillages et crustacés, que l’on réserve généralement aux grandes occasions. Pourquoi? Principalement en raison de leur coût souvent élevé.

Léon Marchand : le rythme impressionnant du champion qui consomme 10 000 calories par jour!

La natation, malgré ses attraits, est souvent perçue comme un sport exigeant et parfois difficile à apprécier. Les interminables heures d’entraînement nécessaires pour atteindre l’excellence peuvent en décourager plus d’un. Léon Marchand, malgré son succès et sa récente élection de Champion des Champions de 2024 par L'Equipe n’échappe pas à certaines frustrations. Si l’amour pour son sport...

3 raisons qui vous feront choisir la raclette pour le repas du Nouvel An !

L'idée peut sembler farfelue, mais elle ne l'est pas tant que ça... Une fois les festivités de Noël terminées, il est temps de souffler un peu et de se détendre. Sauf que personne n'y échappe, après Noël vient le jour de l'An. Et hop, on renfile le tablier et on retourne derrière les casseroles pour cuisiner. Mais alors, existe-t-il un moyen d'éviter ce fardeau sans se ruiner au restaurant?

Le secret pour garder vos bulles intactes : comment préserver l'effervescence d'une bouteille ouverte!

Tchin-tchin, à nous, pour accueillir la nouvelle année, dire au revoir à l'ancienne... Pendant la période de Noël, les toasts se succèdent : entre amis, en famille, à la veille de Noël, au Nouvel An ou à Noël. Et, bien sûr, les toasts au cava, au champagne ou au cidre. Un vin mousseux aux bulles élégantes donne toujours du cachet à ce moment privilégié. Mais lorsque la fête est terminée et que...

Fait maison : découvrez 9 idées géniales pour des repas sans conservateurs!

Beaucoup d'entre nous sont convaincus que certains aliments sont trop compliqués ou nécessitent un équipement professionnel pour être préparés. En réalité, c'est souvent le contraire. Voici 9 aliments que vous pensiez probablement ne pas pouvoir préparer à la maison, mais qui sont en fait faciles, bon marché et incroyablement gratifiants à préparer de vos propres mains !

Adoptez cette eau détox magique pour purifier votre organisme et vous sentir mieux!

Rendez votre désintoxication simple et délicieuse avec cette eau aromatisée ! Une combinaison rafraîchissante d'ingrédients naturels qui aident à hydrater, détoxifier l'organisme et favoriser le bien-être. Parfait pour ceux qui cherchent à éliminer les toxines, réduire les ballonnements et donner un coup de fouet à leur santé, le tout avec une saveur légère et agréable. Essayez cette solution saine pour transformer votre routine de soins de la peau.

Comment réussir votre bûche de Noël : les 11 erreurs à éviter absolument!

La bûche de Noël est l'un des desserts les plus emblématiques et les plus éblouissants des fêtes de fin d'année. Son aspect sophistiqué et son mélange de saveurs en font un plat phare de toute table de Noël. Cependant, sa préparation peut s'avérer une véritable épreuve pour les pâtissiers les plus expérimentés. Des génoises qui se cassent, des crèmes qui coulent ?

7 apéritifs de dernière minute pour le dîner : prêtes en moins de 30 minutes!

Vous avez tout organisé pour le dîner, mais vous vous rendez compte à la dernière minute qu'il manque quelque chose pour accompagner l'apéritif ? Pas de panique ! Grâce à ces idées rapides et savoureuses, vous préparerez des amuse-gueules irrésistibles sans passer des heures en cuisine.

Sublimez votre table de Noël : l’art de bien organiser les couverts, étape par étape

Le repas de Noël est un moment privilégié de célébration et l'organisation de la table est essentielle pour créer une atmosphère élégante et accueillante. L'un des aspects les plus importants pour assurer un repas harmonieux et raffiné est de savoir organiser correctement les couverts. Bien que les règles puissent varier en fonction du style de l'événement, une disposition classique et bien conçue impressionnera vos invités et...

Nos astuces pour gérer au mieux l’alimentation dans l’entre-deux fêtes!

Entre Noël et le Nouvel An, nos habitudes alimentaires sont souvent perturbées: repas copieux, excès de sucre et de gras, et parfois un peu trop d’alcool. Si cette période festive est l’occasion de partager des moments conviviaux, elle peut aussi laisser place à une sensation de lourdeur et de fatigue. Pour aborder la nouvelle année avec légèreté et vitalité, voici nos conseils pour bien gérer...

Rencontre avec Thibaut Gamba, chef exécutif du Logis de la Cadène

C’est au Logis de la Cadène, institution emblématique nichée dans les ruelles médiévales de Saint-Émilion, que le Chef Thibaut Gamba fait rayonner sa vision d’une gastronomie raffinée et audacieuse. À seulement 37 ans, ce jeune Vosgien, au parcours étoilé jalonné par des maisons prestigieuses comme celles de Pierre Gagnaire ou Thomas Keller, a su imposer son style unique: une cuisine végétale...

Le Logis de la Cadène : Une étoile au cœur de Saint-Émilion!

Le Logis de la Cadène, fondé en 1848, est un véritable pilier de la gastronomie à Saint-Émilion, et son histoire est profondément enracinée dans l’âme de cette cité médiévale classée au Patrimoine mondial de l'Unesco. Cet établissement, devenu au fil des siècles un restaurant gastronomique et un hôtel de charme, est bien plus qu’une simple adresse: c’est une institution, un lieu où se mêlent...

3 ingrédients seulement : des recettes de Noël express qui feront sensation!

Ces recettes de Noël en 3 ingrédients proposent des options simples et savoureuses pour votre dîner, en utilisant seulement trois ingrédients essentiels. Parfaites pour ceux qui recherchent la praticité sans sacrifier la saveur, ces recettes sont idéales pour préparer des plats incroyables en peu de temps, qu'il s'agisse d'entrées, d'accompagnements ou de desserts. Découvrez-les !

Voici les 6 meilleures confitures pour accompagner le fromage!

La douceur des confitures se marie harmonieusement avec la saveur des fromages, créant ainsi un équilibre de saveurs qui séduit les palais les plus raffinés. Mais comment choisir les confitures les plus adaptées à chaque type de fromage ?

Impossible d’ouvrir votre foie gras en bocal? Ces astuces sauveront votre repas de Noël!

Vous êtes prêt à savourer un délicieux foie gras, mais le couvercle de votre bocal hermétique refuse de céder? Pas de panique, voici des astuces simples et efficaces pour venir à bout d’un bocal récalcitrant tout en préservant son contenu!

Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...

Ces dernières années, avec l’intérêt croissant pour des options plus saines et inclusives, les boissons sans alcool ont gagné en popularité. Cependant, il est fréquent que les consommateurs soient déconcertés par les termes "sans alcool" et "avec alcool", en pensant que ces deux expressions signifient la même chose.