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Crème fouettée / Crème chantilly: quelle est la différence?

Et non la crème fouettée et la crème chantilly ne sont pas pareilles! Rassurez-vous, nous aussi nous pensions qu'elles formaient une seule et même recette avant... Avant quoi? ! Et bien avant de découvrir leur différence! Découvrez-la à votre tour dans notre article et amusez-vous avec nos recettes

Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie

De la crème pâtissière à la crème anglaise en passant par la Chiboust et la mousseline, nous n'avons que l'embarras du choix pour sublimer nos desserts! Découvrez les 10 recettes de crèmes incontournables en pâtisserie et surtout les manières de les mettre en scène; -)

Ces recettes vous permettront de rester hydraté toute la journée!

Samoussas: la recette originale et croustillante pour l'apéritif

La recette facile à faire et qui plaît généralement à tout le monde! Une fois la technique de pliage intégrée, réalisez tout un tas de samoussas garnis de vos ingrédients préférés. Une idée originale et croustillante dont vos invités ne feront qu'une bouchée pour l'apéritif!

5 astuces indispensables pour réussir votre charlotte

Moelleuse, crémeuse, fruitée ou chocolatée, la charlotte a tout pour plaire! À réaliser en gâteau d'anniversaire ou pour le dessert du dimanche, cette merveille fera son effet! Facile à faire, il vous faudra cependant connaître quelques astuces avant de vous lancer... À découvrir ainsi que nos recettes dans cet article!

Comment préparer la rhubarbe? Nos astuces et recettes

Vous testeriez bien la rhubarbe en gâteau ou dans une sauce mais ne savez pas comment la préparer? Pas de panique, Ptitchef est là muni de son carnet à conseils et de ses meilleures recettes; -)

15 recettes de tiramisu encore meilleures qu'en Italie!

Fondant, moelleux, onctueux... le tiramisu italien a tout pour nous faire craquer ♥ Facile à faire et déclinable de mille et une manières, découvrez nos meilleures de tiramisu faits maison!

10 astuces pour diminuer sa consommation de viande/poisson

Changer ses habitudes alimentaires et réduire sa consommation de chair animale et bien moins compliqué que ce que vous pensez! On vous en donne la preuve avec nos 10 astuces et recettes; -)

Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!

Mélangez du chocolat blanc, du chocolat au lait et du chocolat noir en un seul et même dessert! En version moelleux ou fondant, nos gâteaux et entremets 3 chocolats sauront charmer les papilles de vos invités; -) Découvrez nos meilleures recettes

Après ça, vous pourrez enfin différencier ces trois recettes!

Que ce soit la quiche, la tarte ou la tourte, ces trois recettes simples et efficaces n'ont pas fini de séduire vos invités! Mais laquelle choisir? Et quelles sont leurs différences d'ailleurs? On vous explique tout et surtout on vous régale avec nos recettes; -)

Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais!

Pour un dessert frais, ensoleillé et coloré, optez pour la tarte aux fruits! Une tarte tatin bien fondante, une tarte au citron légèrement acidulée ou encore une tarte aux fraises printanière... À vous de choisir parmi nos meilleures recettes de tarte fruitées!

Ces recettes vous permettront de devenir le meilleur pâtissier facilement!

Pour en mettre plein les yeux et les papilles à vos invités lors du dessert, rien de mieux qu'une pâtisserie faite maison! Paris-Brest, mille-feuille, Trianon, éclairs, charlottes... Faites votre choix parmi les meilleures pâtisseries toutes signées Ptitchef!

Vous ne raterez plus jamais vos macarons après ça!

Aujourd'hui, c'est décidé, vous testez la recette du macaron! Très bonne idée nous dirons-vous, cependant, n'hésitez pas à jeter un coup d'oeil à nos 13 conseils et astuces. Ils pourraient vous aider à obtenir des macarons vraiment parfaits; -)

15 astuces de grand-mères indispensables en cuisine

C'est bien connu, nos grand-mères ont plus d'un tour dans leur sac, surtout lorsqu'il s'agit de cuisine! Découvrez donc les 15 meilleures astuces cuisine de grand-mère dont vous ne pourrez plus du tout vous passer!

On a trouvé le dessert le plus fondant de la planète!

Pour un dessert léger, onctueux et ultra fondant, tentez le gâteau au fromage blanc! Facile à faire et ne nécessitant que très peu d'ingrédients, piochez parmi nos 15 meilleures recettes et régalez toute la famille pour le dessert!

15 recettes salées où le citron s'est invité

Si vous souhaitez ajouter un coup de peps à vos recettes, optez pour le citron! Des saveurs fraîches et acidulées qui feront toute la différence: -) En assaisonnement ou en plat mijoté, piochez parmi nos 15 meilleures recettes; -)

Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait?

Très facile à faire, sachez cependant que quelques trucs et astuces sont à connaître si vous souhaiter que votre risotto soit parfait! Ça tombe bien, on vous partage nos 8 meilleurs conseils accompagnés de nos idées-recettes extra crémeuses: -)

Il est impossible de se lasser des citrons pour le dessert!

Un goût acidulé, une robe ensoleillé, il n'y a pas de doutes: le citron a tout bon! Afin de mettre du peps dans votre fin de repas, tentez l'une (ou plusieurs! ) de nos 15 meilleurs desserts au citron! De la classique tarte au citron meringuée aux petites madeleines en mignardises, il y en aura pour tous les goûts: -)

Vous ne vous lasserez plus jamais des oeufs!

Ces burgers sont 1000 fois meilleurs faits maison!

Des burgers faits maison, c'est toujours meilleur, et ultra facile à faire! Un pain rond et moelleux découpé en deux puis garni avec les ingrédients de son choix, on a connu plus compliqué comme recette; -) Découvrez donc nos 20 meilleures recettes remplies de saveurs!

On se régale avec les meilleures aliments de l'automne / hiver

Stars de l'automne / hiver, les courges signent aussi l'ouverture de la saison des soupes onctueuses et réconfortantes. Utilisez-les aussi pour faire des purées, des frites ou encore ajouter une pointe d'originalité dans vos hachis parmentiers et lasagnes! Potiron, butternut, pâtisson, potimarron, découvrez leurs meilleures recettes

Les meilleures lasagnes du monde se trouvent ici: -)

Dans les catégorie des plats qui plaisent à tout le monde, la lasagnes se retrouve facilement sur le podium! Des pâtes moelleuses, une garniture savoureuse et du fromage pour gratiner le tout... Absolument irrésistible! Variez les plaisirs en découvrant nos 15 meilleures recettes de lasagnes version viande, poisson ou encore végétarienne!

Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple!

De la baguette au pain de mie en passant par la fougasse ou encore le pain Ciabatta, découvrez 10 types de pain différents, les recettes pour les reproduire facilement et d'autres pour les mettre en scène; -)

Calendriers de l'avent 2018

Pour patienter sagement durant tout le mois de décembre, une superbe création a vu le jour durant le siècle dernier: le calendrier de l'Avent! Pour la petite histoire, sachez que cette tradition nous vient d'Allemagne. Au XIXème, on avait pour habitude de distribuer des images (généralement...