Entrée Morilles

23 recettes

Terrine d'orignal au cidre de glace, avelines, morilles, bleuets séchés, poivre rose.

(2 votes), (3)

Entrée facile 20 min 2 heures

Ingrédients: 300 g d'orignal, haché au robot thermomix ou autre 500 g de côtelettes de porc papillon, haché au robot thermomix ou autre 8 tranches de bacon,...

Morilles farcies à la ricotta et à l'ail d'ours

(1 vote), (4)

Entrée moyen 15 min 20 min

Ingrédients: Ingrédients pour une douzaine de morilles 12 belles morilles un demi pot de ricotta quelques feuilles d'ail d'ours (ou autres fines herbes) la même...

Tartes fines au boudin blanc et morilles

(1 vote), (9)

Entrée facile 10 min 15 min

Ingrédients: 1 échalote 10g de morilles séchées 5 à 10 cL de vin blanc autant de crème liquide que de vin 2 boudins blancs pâte feuilletée étalée 25 g de...

Feuilleté de boudin blanc truffé aux morilles, à la confiture d'oignon et de poire

(3 votes), (1) , (17)

Entrée moyen 20 min 45 min

Ingrédients: 30 g de beurre, 1 gros oignon émincé 1 poire coupée en petits cubes 1 cuillère à soupe de sucre 50 ml de vin rouge sel poivre 4 boudins blancs 4...

Tourte « pie de pintade aux champagne et morilles »

(2 votes), (2) , (25)

Entrée facile 15 min 20 min

Ingrédients: Une pintade désossée Ou 4 suprêmes 80 g de morilles séchées 60 g de lardons fumés 20 cl de Champagne brut 15 cl de bouillon de volaille 15 cl de...

Ne faites pas ces erreurs et réhydratez vos champignons séchés de la bonne manière!

Les champignons séchés, ce n'est pas seulement bon, c'est aussi bon pour la santé ! Riches en protéines végétales, en fibres et en vitamines, ils sont un allié de choix pour une alimentation équilibrée. De plus, leur faible teneur en calories en fait un ingrédient...

Oeufs brouillés aux morilles.

(1 vote), (6)

Entrée facile 25 min 265 kcal

Ingrédients: 20 g de morilles séchées des Produits Régionaux 50 g de beurre 8 oeufs 2 cuillères à soupe de crème épaisse sel poivre

Mini tartelettes soufflées aux morilles

(1 vote), (3)

Entrée facile 10 min 15 min

Ingrédients: 25 g de morilles séchées 200 g de morilles fraîches ou 250 g de champignons de Paris 3 oeufs 20 cl de crème fraîche sel poivre des herbes de Provence

Velouté de cèpes et de morilles en cocotte lutée

Entrée facile 40 min 462 kcal

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 400 g de cèpes 25 g de morilles déshydratées 1 gousse d'ail 1 échalote 1 cuillère de persil frais haché 3 cuillères à soupe de...

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

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Brouillade aux morilles et croustillant de pancetta

Entrée facile 30 min 231 kcal

Ingrédients: 20 g de morilles séchées 4 tranches de pancetta 8 oeufs 4 cuillères à soupe de crème liquide 10 g de ciboulette hachée sel poivre

Panna cotta parmesan, pesto & morilles

Entrée facile 15 min 2 min

Ingrédients: Panna cotta : 2 feuilles de gélatine 200 ml de lait 200 ml de crème liquide -1/2 tablette de bouillon de volaille 60 g de parmesan 2 pincées de...

Quiche au poulet et aux morilles

Entrée moyen 20 min 42 min

Ingrédients: 1 abaisse de pâte feuilletée 1 cuillère à soupe de beurre + 1 cuillère à café d'huile 2 cuisses de poulet, désossées et coupées en petits dés 15 g...

Pana cotta aux morilles, gambas et chantilly à l'encre

Entrée facile 40 min 10 min

Ingrédients: 40 g de morilles séchées 3 feuilles de gélatine 20 cl de lait entier 35 cl de crème liquide entière 8 gambas crues décongelées 10 cl de crème...

Panna cotta au parmesan et morilles en pesto de pistaches

Entrée facile 30 min 15 min

Ingrédients: 300 grammes de morilles fraîches ou surgelées ( une par verre, ici.) 10 cl de lait 10 cl de crème liquide 2 feuilles de gélatine 1 oignon 1...

Tarte aux morilles et rubans de courgette

Entrée facile 20 min 50 min

Ingrédients: Pâte brisée : 125 g de farine 95 g de beurre 20 g de lait 1 petit jaune d’oeuf 1 cuillère à café de sel quelques gouttes de jus de citron Farce :...

Souffle de crozets aux chanterelles et taillerins aux myrtilles sauces cepes et morilles

Entrée facile 55 min 412 kcal

Ingrédients: 200 G DE CROZETS AUX CHANTERELLES 20 G DE CHANTERELLES SECHEES 1,5 L D'EAU 1 CUBE DE BOUILLON DE LEGUMES 100 G DE RICOTTA 100 G DE FROMAGE BLANC...

Canneles morilles/parmesan

(4 votes), (1) , (37)

Entrée moyen 15 min 40 min

Ingrédients: 120g de farine 50g + 30g de beurre 2 oeufs entiers 2 jaunes d'oeuf 50cl de lait 130g de parmesan en bloc 1 boîte de 30g de morilles séchées 1...

L?endive fondante aux champignons de michel guérard

(1 vote), (8)

Entrée facile 2 h 20 m 398 kcal

Ingrédients: 4 belles endives 6 gros champignons de Paris 60 g de mousserons frais ou tout autre champignons sauvage à votre goût 20 g de morilles séchées Le...