Si le morbier est avant tout un fromage de plateau, il entre aussi dans la composition de diverses recettes comme des tartes, des gratins ou en dés dans des salades. La recette de la tarte au jambon de montagne et morbier sera très facile à réaliser. Il pourra aussi entrer dans la composition de beignets au morbier qui seront très appréciés pour leur cœur fondant.