Recette de canard - page 26

918 recettes

Pâté toscan au vin santo

(1 vote), (5)

Entrée moyen 3 heures 20 min

Ingrédients: 750 g de foies de volaille 3 échalotes émincées 2 branches de thym 1 feuille de laurier le zeste d’une orange non traitée 1 pincée de poudre de...

Museau de porc au pinot noir

(1 vote), (3)

Plat facile 30 min 506 kcal

Ingrédients: 2 museaux de porc bien nettoyés 2 c à s de saindoux ou de graisse de canard 1 gros oignon émincé 2 feuilles de laurier 1 c à c de thym 1 dl de...

Biltong

(1 vote), (1) , (5)

Entrée moyen 4 heures

Ingrédients: Voici la recette pour 300 g de viande Pour la marinade : 60 ml vinaigre de vin blanc 60 ml de vinaigre de cidre 300 g de magret de canard Pour le...

Galette chou-pommes de terre aux gésiers confits

(1 vote), (13)

Plat facile 45 min 235 kcal

Ingrédients: 250 g de chou blanc 450 g de pommes de terre 1 oignon, sel, poivre du moulin des gésiers de canard confits à volonté graisse de canard

Poulet au mont d'or

(1 vote), (12)

Plat facile 12 min 1 h 15 m

Ingrédients: 1 poulet 1 gros oignon 4 cuillères à soupe de Mont d'Or 10 cl de crème 6 cuillères à soupe de vin blanc 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère...

Cuisse de poulet confite à la bière et aux chicons

(1 vote), (1) , (31)

Plat facile 10 min 45 min

Ingrédients: 1 cuisse de poulet 1 chicon (endive) 1 oignon 25 cl de bière du Nord 1 cuillère à soupe de graisse de canard sel poivre au moulin

Omelette à la sarladaise.

(1 vote), (10)

Plat facile 12 min 20 min

Ingrédients: 1 boîte de pommes de terre à la Sarladaise Produits Régionaux (840 g) 6 oeufs 6 tranches de magret de canard(séchées et fumées)

Chouquettes au foie gras

(1 vote), (43)

Apéritif moyen 55 min 466 kcal

Ingrédients: 200 g de bloc de foie gras de canard 125 g de farine tamisée 100 g de beurre 10 cl de crème liquide 4 oeufs sel, poivre

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Soupe de fraise et rhubarbe au foie gras

(1 vote), (1) , (4)

Plat facile 12 min 10 min

Ingrédients: 6 escalopes de foie gras de canard 3 tiges de rhubarbe (500 g environ) 600 g de fraises 60 g de sucre en poudre 20 g de sucre cassonade 1 cuillère...

Corolles de chèvre frais et magret fumé

(1 vote), (13)

Apéritif facile 15 min 97 kcal

Ingrédients: 5 à 6 feuilles de brick 1 petit chèvre frais 8 tranches de magret de canard fumé piment d'espelette

Panna cotta au foie gras

(1 vote), (18)

Entrée moyen 2 heures

Ingrédients: Pour 4 verrines * 80gr de foie gras de canard cru * 2 feuilles de gélatine * 150ml de lait * 250ml de crème fraiche liquide * sel et poivre

Charlottes aux asperges et magret de canerd

(1 vote), (9)

Entrée moyen 20 min 1 min

Ingrédients: Pour 4 charlottes) 4 petits bocaux de pointes d'asperges (des asperges pic nic peuvent convenir mais il faudra couper les bouts et les mettre dans...

Foie gras poêlé et bouillon de légumes aux epices

(1 vote), (23)

Plat moyen 30 min 10 min

Ingrédients: 2 tiges de céleri branche Une ½ botte de céleri rave 4 carottes 1 litre de bouillon de volaille Une ½ cuillère à café de curcuma en poudre 1...

Terrine de rillettes aux 2 lapins

(1 vote), (1) , (11)

Autre facile 20 min 3 heures

Ingrédients: 1 lapin de garenne 1/2 lapin 1 bocal de graisse de canard (environ 600 g) 2 verres de vin blanc sec 1 bouillon de volaille délaillé dans environ...

Terrine de foie gras aux cranberries

(1 vote), (1) , (4)

Entrée facile 10 min 30 min

Ingrédients: Terrine de foie gras: 1 foie gras de canard extra de 500 g environ 100 g de cranberries séchées 50 g de pistaches non salées 1 cuillère à café rase...

Roulé de foie gras au torchon

(1 vote), (45)

Autre facile 15 min 10 min

Ingrédients: 1 foie gras de canard cru de 500 g 1 cuillère à soupe d'alcool (porto, madère, cognac) 10 g de sel (20 g par kilo) 2 pincées de poivre (5 g par kilo)

Sucettes de foie gras en gelée

(1 vote), (12)

Apéritif facile 10 min

Ingrédients: un foie gras de canard cuit des pistaches crues 1 sachet de gelée du coulis de figues

Bavette à l'échalote

(1 vote), (24)

Plat moyen 10 min 40 min

Ingrédients: 2 bavettes 2 échalotes beurre vin rouge une dizaine de pommes de terre graisse de canard sel/poivre

Crème mousseuse de champignons aux croustilles de magret fumé

(1 vote), (15)

Entrée facile 40 min 249 kcal

Ingrédients: 300g de champignons de Paris 1 échalote 20cl de crème liquide entière Huile d'olive 8 tranches de magret de canard fumé

Les petits fours apéritifs du baptême

(1 vote), (1) , (9)

Apéritif moyen 3 heures 1 h 18 m

Ingrédients: 1) Sangria Rose : Pour 60 personnes : 10 L de vin rosé assez fruité 14 pommes épluchées et découpées en cubes 24 pêches épluchées (5 boîtes de...

Haricots à la landaise

(1 vote), (1) , (11)

Plat facile 12 heures 1 h 20 m

Ingrédients: 250 g de haricots lingots, secs 1 carotte 4 échalotes 1 tout petit bout de talon de jambon de Bayonne ou à défaut de la couenne 1 tomate 1 gousse...

Avec des crèmes brûlées au foie gras et des saint-jacques aux cèpes

(1 vote), (123)

Plat facile 15 min 15 min

Ingrédients: 1) Pour les crèmes brûlées au foie gras: 80 g de foie gras de canard mi-cuit 20 cl de crème fleurette entière 20 g de cassonade 4 pincées de 5...

Magret grillé, navet à la gentiane et purée de kumquats

(1 vote), (1) , (17)

Plat moyen 35 min 1 heure

Ingrédients: 2 magrets de canard 2 navets longs 60 g beurre doux QS huile de tournesol, miel, graines de coriandre, sel et poivre, vert de cébette (remplacé...

Cake aux noix et au magret séché

(1 vote), (35)

Dessert moyen 1 h 10 m 372 kcal

Ingrédients: 4 oeufs 220 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 poignée de noix épluchées 100 g de carré frais 90 g de magret de canard séché (émincé) 100...

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