Recette aux échalotes

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L'échalote est un légume potager et un condiment plus digeste que l'ail et l'oignon. Elle a, en outre, des propriétés bienfaisantes sur le système cardio-vasculaire. Elle apporte aussi beaucoup de vitamine C, de vitamine B, de minéraux et d'oligo-éléments. Riche en fibres, elle a une action digestive sur l'organisme. Un aliment complet en somme.
L'échalote se consomme crue ou cuite. Crue, elle relève les salades de tomates. Cuite, elle se caramélise facilement et se consomme aussi en confiture ou en chutney. L'échalote se glisse partout. Dans une poêlée de champignons, dans des plats de viande, elle se marie particulièrement bien avec un magret de canard, et elle peut aussi être cuisinée en tarte à l'échalote.

Tarte tatin aux échalotes et feta, la version salée irrésistible!

(2 votes), (444)

Plat facile 45 min 393 kcal

Ingrédients: 1 pâte feuilletée ronde 1 c. à café de beurre 1 c. à soupe d'huile d'olive 10-15 échalotes (selon la taille) 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 1...

Feuilletés pour l'apéritif: chèvre / echalottes

(3 votes), (39)

Apéritif moyen 15 min 15 min

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 boite de chavrou 2 échalottes

Chaussons d'echalottes au curry

(2 votes), (228)

Autre facile 25 min 266 kcal

Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 100 g d'échalotes 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 cuillère à café de curry Sel, poivre 1 jaune oeuf pour la dorure

Noix de saint jacques aux échalottes et sabayon au pineau

(1 vote), (19)

Entrée facile 35 min 755 kcal

Ingrédients: 12 noix de st jacques assez grosses 8 échalottes 10 cl de pineau 5 cl de lait 4 jaunes d’oeuf environ 80 g de beurre 15 cl de vin blanc sucre sel...

Emincés de poulet aux echalottes et au paprika

(2 votes), (15)

Plat facile 21 min 178 kcal

Ingrédients: 2 gros filets de poulet 3 échalotes 1 poivron rouge paprika thym sel poivre

Cake au brie et aux échalottes caramélisées

(1 vote), (162)

Apéritif facile 45 min 613 kcal

Ingrédients: 3 oeufs 125 g de farine 1/2 sachet de levure 18 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol 60 g de parmesan râpé 120 g de Brie 5...

Magrets de canards, échalotte et crème de vinaigre balsamique

(62 votes), (19) , (637)

Plat facile 20 min 110 kcal

Ingrédients: 1 beau magret 2 échalotes 5 cl de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de miel

Pizza tomates mozzarella echalotte

(15 votes), (1) , (86)

Plat facile 35 min 985 kcal

Ingrédients: Pour la pâte 250Gr de farine 15Gr de levure fraîche de boulanger 150Ml d'eau ½ Càc de sucre ½ Càc de sel 1 Càs d'huile d'olive Pour la garniture...

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Truite et ses légumes sauce échalotte safranée

(4 votes), (26)

Plat moyen 10 min 20 min

Ingrédients: 1 grosse truite (ou 2 moyennes) 1 belle courgette 2 carottes 3 pommes de terre 15 cl de vin blanc 15 cl d'eau 1 bouillon cube de légumes) 2 à 3...

Salade de pomme de terre, oeuf, échalotte

(3 votes), (1) , (32)

Entrée facile 40 min 110 kcal

Ingrédients: Pomme de terre type charlotte Échalotes Vinaigrette (sel/poivre/huile/vinaigre balsamique) 1 oeuf dur par personne Persil

Escalopines de poulet à la crème d?échalotte et ciboulette

(1 vote), (12)

Plat facile 20 min 121 kcal

Ingrédients: 1 blanc de poulet 1 échalote 1 cuiller à soupe de ciboulette finement hachée 1 cube de KubOr sel poivre 2 cuillères à soupe de crème liquide demi...

Vinaigrette à l'échalotte et miel

(1 vote), (11)

Autre facile 20 min 281 kcal

Ingrédients: 3/4 de tasse d'échalottes françaises hachées très très finement 2 gousses d'ails hachées 2 cuillères à soupe d'huile

Sauce à l'échalotte

Autre facile 15 min 291 kcal

Ingrédients: 6 échalotes 12.5 cl de vin blanc 10 cl de vinaigre 2 cuillères à café d'huile 6 cuillères à soupe de crème à 3%

Tarte de courgettes, ail, oignon, échalotte et ciboulette à la fêta

Plat facile 1 h 15 m 634 kcal

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 kg de courgettes 1 oignon 1 échalote 2 à 3 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de mascarpone 250 g de fêta 4 cuillères à soupe de...

Cabillaud en croûte de persil-echalote et sa compotée de légumes

(11 votes), (1) , (650)

Plat facile 10 min 25 min

Ingrédients: 2 portions de cabillaud du persil haché 1 échalote hachée de l'huile d'olive 3 tomates des feuilles de salade coupées grossièrement des carottes...

Mérou grillé sauce beurre à l'échalote

(9 votes), (4) , (8)

Plat facile 15 min 13 min

Ingrédients: 4 pavés de mérou de 3 cm d'épaisseur sel poivre du moulin beurre fondu Sauce 250 g de beurre froid coupé en petits dés 200 ml de vin blanc sec 50...

Filet de sandre, sauce à l'échalote et au vin blanc

(8 votes), (3) , (45)

Plat facile 34 min 172 kcal

Ingrédients: 1 beau filet de sandre 1 demi jus de citron 1 belle échalote 1 petit verre de vin blanc Un peu de piment d'espelette du sel 2 bonnes cuillères à...

Crumble échalote, noisette & tofu soyeux

(6 votes), (63)

Plat moyen 40 min 587 kcal

Ingrédients: 250 g d'échalotes 200 g de tofu soyeux 1 grosse poignée de gruyère allégée 2 cc de paprika 1 pincée de muscade thym sel et poivre Crumble : 4 cs...

Onglet de veau à l'échalote

(6 votes), (3) , (33)

Plat moyen 20 min 25 min

Ingrédients: 500 g d'onglet 3 échalotes 1 kubor 2 morceaux de sucre 2 gousses d'ail 5 cl de vin blanc 5 cl de crème fraiche 1 bouquet garni 1 cuillère à café...

Papillote de dos de cabillaud à l'échalote

(5 votes), (1) , (98)

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 2 morceaux de dos de cabillaud de 150 à 200 g chacun 2 échalotes 1 branche de thym 2 brins de persil 15 cl de crème fraîche épaisse 1/2 citron...

Tartinade toute rose de radis, échalote, chèvre et ciboulette

(4 votes), (1) , (160)

Entrée facile 10 min 37 kcal

Ingrédients: 20 radis roses 1 grosse échalote 2càs de ciboulette fraîche Le jus d’un citron jaune non traité 1càc de moutarde à l’ancienne 50g de fromage de...