Ingrédients: 10 filets de sole (Picard) 2 cuillères à soupe de citron 250 g d'épinards en branches surgelés 2 oeufs moyens 2 portions de fromage type demi-sel...
Ingrédients: 80 g de chocolat noir en morceaux 1/2 cuillère de café instantané en poudre 7 1/2 gobelets de lait demi-écrémé 50 g de sucre en poudre (ou 40...
Ingrédients: Pour la crème anglaise : 450 g de lait 6 jaunes d’oeufs 50 g de sucre roux 2 sachets de sucre vanillé Pour les blancs en neige : 6 blancs d’oeufs...
Ingrédients: 1 chou-fleur moyen le blanc d’un poireau 1 litre de bouillon de volaille ou fond de veau 50 g de farine 50 g de beurre 2 jaunes d’oeuf 100 ml de...
Ingrédients: 250 g de pétoncles 180 g de cresson 1 cuillère à café d'huile 2 échalotes 1 clou de girofle 4 grains de poivre noirs 50 g de Vermouth sec 1/2...
Ingrédients: 1 belle grosse mangue bien mûre (environ 250 g de pulpe en morceaux) 50 g de sucre brut 1 bonne pincée de poudre de vanille bourbon de Madagascar...
Ingrédients: Génoise à l'orange : 190 g de sucre en poudre 1 zeste d'orange 170 g de farine 1 sachet de levure chimique 4 oeufs Gelée orange : 600 g de jus...
Ingrédients: Ce qu'il faut pour le chef : 200 g de pâte fermentée 500 g de farine T 55 1 cuillère à café de levure sèche 1 cuillère à café de sel 330 g d'eau Ce...
Ingrédients: 25 g de levure fraîche de boulanger 260g de lait 500g de farine 100g de beurre 2 C à C bombée de sucre 1 C à C bombée de sel 125 g de pépites de...
Ingrédients: 75 g de cerneaux de noix 1 oeuf 125 g de sucre en poudre 125 g de beurre 250 g de farine 1 pincée de sel 1 c. à café de cannelle 1 c. à soupe de lait
Ingrédients: 250 g de porc hâché 250 g de boeuf hâché Pour assaisonner la viande : 50 g d`oignon 2 oeufs 2 gousses d´ail Persil selon le goût Sel, poivre...
Ingrédients: 30 cl de jus d'orange 120 g de sucre en poudre 3 oeufs 1 cuillère à soupe de fécule facultatif : un 1/2 cuillère à café d'essence d'orange
Ingrédients: 1 jaune d’oeuf 1 cuillère à soupe de moutarde forte 1/2 cuillère à café de sel du poivre du moulin 1 cuillère à soupe de vinaigre de l'huile d'olive