Recettes de cailles

168 recettes

Cette petite volaille à la chair tendre ravira tous les palais. Rôtie, mijotée, cuite à l'étouffée ou farcie, les cailles se déclinent en mille et une recettes. La recette des cailles au miel séduiront les amateurs de sucré-salé tandis que les cailles farcies au foie gras constitueront un délicieux repas de fête. Pour ceux qui les aiment mijotées, le vin blanc saura relever leurs saveurs.

Champignons aux œufs de caille

Apéritif facile 30 min 31 kcal

Ingrédients: 12 gros champignons de Paris 12 œufs de caille sel poivre herbes de provence

Cailles aux pruneaux

Plat facile 35 min 454 kcal

Ingrédients: 2 cailles 150 gr de pruneaux dénoyautés beurre huile d'olive sel poivre

Mini pâtés de pâques

Entrée facile 40 min 304 kcal

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 12 oeufs de caille 300 gr de chair à saucisse 1 oignon 1 gousse d'ail 1 petite botte de persil 2 jaunes d’oeuf Sel Poivre

Nids de pâques aux pommes de terre

Plat moyen 42 min 122 kcal

Ingrédients: 500 gr de pommes de terre 2 œufs 5 tranches de lard 70 gr de fromage râpé 12 œufs de caille sel poivre

On s'les caille! - cailles au muscat de rivesaltes

Plat facile 10 min 40 min

Ingrédients: 50 g de beurre 6 cailles 1 grosse gousse d'ail 1 oignon 10 cl d'eau 400 g de raisins italien sans pépins+ 20 g de beurre 10 cl de Muscat de...

Avec seulement 2 ingrédients, réalisez cette parfaite recette pour l'apéritif

Verrines de saumon, oeufs de caille et crème au citron

Entrée facile 30 min 530 kcal

Ingrédients: 18 oeufs de cailles 4 tranches de saumon fumé 20 cl de crème liquide 2 cuillère à soupe de crème fraiche 1 citron entier non traité Sel Poivre...

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Oeufs de caille au foie gras

Entrée facile 13 min 587 kcal

Ingrédients: 8 oeufs de caille 8cc de crème fraîche 1 petit morceau de foie gras sel poivre

Salade automnale aux filets de caille, magret fumé et fruits de saison

Entrée facile 20 min 702 kcal

Ingrédients: 12 filets de cailles 18 tranches de magret de canard fumé 1 grappe de raisins 24 cerneaux de noix 1 pomme Salade mélangée Parmesan 2 càs d'huile...

Oeuf de caille saumon sur lit de mayo-citron vert

Entrée facile 14 min 1289 kcal

Ingrédients: 8 oeufs de caille 2 tranches de saumon fumé 1 citron vert 1 oeuf de poule 20 cl d’huile 1 cc bombée de moutarde Sel Poivre

Scotch eggs with quail. ufs de caille panés.

Entrée moyen 20 min 15 min

Ingrédients: Pour 12 ufs de caille (ou 8 petits ufs de poule) : 1 ½ tasse de poulet (2 blancs de poulet) ¼ tasse de fromage de brebis ou de parmesan (60 gr...

Saurez-vous reconnaître cet ingrédient?

Caille rôtie aux pommes et cèpes, potimarron au siphon carpaccio de cèpes jus au cidre

Plat moyen 25 min 15 min

Ingrédients: 4 cailles de 250 g environ chacune 300g de cèpes bolet 80 g de pomme reinette 100g de pomme de terre 300g de potimarron 50g d’oignon 35g de carotte...

Cuisses de caille laquées sur lit de salade

Entrée moyen 20 min 20 min

Ingrédients: 12 cuisses de caille 1 cs de vinaigre de xérès 1 cc de miel de fleur 1 dl de sauce claire 1 cs de vinaigre de pommes 1 cs d'huile de colza 1...

Mousse de betterave et oeufs de caille

Entrée facile 13 min 100 kcal

Ingrédients: 8 oeufs de caille 2 betteraves cuites 10 cl de crème soja sel, poivre

Oeufs de caille "cocotte" saumon... ou boudin blanc ?

Apéritif facile 31 min 134 kcal

Ingrédients: Version apéro (pour 12 petits verres) : 12 oeufs de caille 100g de saumon fumé 1/2 briquette de crème liquide baies roses concassées sel et poivre...

Caille caramélisée au miel

Plat facile 25 min 555 kcal

Ingrédients: 6 cailles 6 abricots secs 2 oignons Un peu d'huile 6 cuillères à soupe de miel 3 cuillères à café de sauce soja 1 pincée de quatre épices 15 cl de...

Caille rôtie cachée dans un poivron

Plat facile 55 min 177 kcal

Ingrédients: 1 caille par convive 1 poivron vert ou rouge par convive sel poivre le jus de 2 citrons 2 gousses d'ail hachées 1 petit bouquet de persil huile...

Oeufs de caille pour jour de fête

Apéritif facile 13 min 6 kcal

Ingrédients: une vingtaine d'oeufs de caille

Verrine truite fumee, oeufs de caille, avocat

Apéritif facile 15 min 5 min

Ingrédients: Un paquet de truite fumée 4/5 tranches 2 avocats 12 oeufs de cailles 2 citrons non traités Un paquet surimi en miettes 30 cl de crème liquide...

Bouchées d'oeuf de caille au jambon

Apéritif facile 10 min 5 min

Ingrédients: 20 oeufs de Caille 10 lanières de jambon cru 10 lanières de jambon blanc Pour la déco: Graines de sésame Graines de pavot Pique en bois (cure-dent)

Tapas guacamole et oeuf de caille

Plat facile 8 min 635 kcal

Ingrédients: des tortillas 12 oeufs de caille 2 avocats mûrs quelques gouttes de jus de citron sel et poivre quelques gouttes d'huile d'olive

Oeufs de caille panés

Apéritif facile 19 min 724 kcal

Ingrédients: Oeufs de cailles (en général ils sont vendus conditionnés par 12, 18, 20 ou 24) 1 oeuf entier de poule (2 oeufs si 24 oeufs de cailles) 2 cuillères...