Cuisine espagnole - page 11
410 recettes
Brioche des rois catalane au massepain (roscon des reyes al mazapan)
Dessert facile 2 heures 45 min
Ingrédients: Pour la pâte préparée à la machine à pain : 220ml de lait (tiède) 75g de sucre 1 grosse pincée de sel 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger Le...
Fricassée de seiches mijotée au safran & riz arborio façon paella
Plat moyen 1 heure 1 h 30 m
Ingrédients: Pour la fricassée de seiches ou calamars : 600 gr de seiches ou calamars nettoyés 200gr d’oignons ciselés (2 – 3 oignons moyens) 15 gr d’ail (2...
Tarte au thon à la catalane
Entrée facile 30 min 745 kcal
Ingrédients: Une Pate brisée allégée: une recette piquée du blog Tout pour le ventre 200 grammes de farine 1 oeuf 1 yaourt 1/2 sachet de levure chimique sel...
Pintades aux poires à l'espagnole, à la mijoteuse
Plat facile 20 min 5 heures
Ingrédients: 1 canard de 2 kg 1 pincée de muscade râpée ½ cuillère à café de paprika fumé 1 pincée de clou de girofle réduit en poudre 2 poires fermes pelées...
Risotto à l'espagnol
Plat facile 25 min 291 kcal
Ingrédients: 1 oignon 1 poivron rouge 500 g de champignons frais émincés Huile d'olive Riz rond Un cube de bouillon de légumes 1 chorizo doux
Soupe catalane au chorizo
Entrée facile 45 min 1494 kcal
Ingrédients: 400 g de carottes 500 g de pommes de terre 2 poivrons rouges 1 gousse d’ail 5 cm de chorizo 1 litre de bouillon de volaille 150 ml de crème...
Empanada au picadillo de chorizo
Plat facile 20 min 25 min
Ingrédients: Pour la pâte: 400 g de farine 100 g de farine avec levure incorporée 2 oeufs eau tiède levure boulangère lyophilisée (gros grains) sel 400 g de...
Paella de chou-fleur : choufleurella de la mer.
Plat facile 20 min 385 kcal
Ingrédients: 200 g de fruits de mer 1/2 chou-fleur 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'épices à paella
Gaspacho vert aux écrevisses
Entrée facile 15 min 182 kcal
Ingrédients: 2 oignons nouveaux 600 g de concombre 300 g de fenouil 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès 200 g...
Riz au safran, crevettes sauvages et chorizo
Plat facile 10 min 12 min
Ingrédients: 1/2 chorizo fort 10 belles crevettes sauvages (cal 40/60) 2 verres de riz basmati cru 1 petite boîte de conserve petits pois/maïs 1 dosette de...
Gaspacho mangue et grenade
Dessert facile 10 min
Ingrédients: 2 mangues 2 grenades (ci-contre) 1 demi pamplemousse et une orange sanguine 1 cuillère à soupe de sirop de grenadine (ou fraise)
Gâteaux à la confiture de patate douce ou de cheveux d'ange
Apéritif moyen 20 min 25 min
Ingrédients: 250 g d'huile 125 g de pastis ou d'anisette 60 g de moscatel, vin doux espagnol mais nos vins doux font parfaitement l'affaire. 60 g de sucre...
Gaspacho de poires
Dessert facile 19 min 421 kcal
Ingrédients: 5 poires 1 citron 4 tranches de brioche 1 gousse de vanille 100 g de sucre 40 g de beurre 3 cuillères à soupe de sucre roux
Truffes glacées à la pâte à tartiner à la noisette
Apéritif facile 22 min 281 kcal
Ingrédients: 300 g de crème liquide entière 90 g de glucose 270 g de bon chocolat à 70% de cacao 270 g de pâte à tartiner à la noisette Cacao en poudre
Palmiers au chorizo et mini éclairs à l'emmental
Apéritif moyen 20 min 30 min
Ingrédients: 1/ Pour une vingtaine de palmiers: 1 pâte feuilletée, 1/2 chorizo, un peu d'emmental râpé 2/ Pour une cinquantaine de mini-éclairs : 10 cl d'eau,...
Pizza diététique aux pesto, aubergines, jambon espagnol et cancoillotte
Plat facile 35 min 875 kcal
Ingrédients: Pour la pâte: 350 g de farine francine aux céréales 1 sachet de levure de boulanger thym sel huile d'olive Pour la garniture: 1 petite boite de...
Risotto au safran facon paella
Plat facile 33 min 641 kcal
Ingrédients: 250 g de riz rond Un bocal de tomates séchées 1 oignon 1 l d'eau 25 cl de vin blanc sel et poivre une cuillère à soupe d'huile d'olive une dose de...
Lapin aux escargots à la mode catalane
Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 1 lapin coupé en morceaux 1 poivron rouge 2 poivrons verts 2 oignons frais 3 échalotes 40 escargots tomates 2 cuillères à soupe de concentré de...
Poêlée de pommes de terre à l'andalouse
Plat facile 35 min 731 kcal
Ingrédients: 700 g de pommes de terre 2 poivrons verts 1 piment rouge(j'ai utilisé un poivron rouge car nous n'aimons pas le piment) 100 g de chorizo 2...
Poêlée de pommes de terre à l'espagnole
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 800 g de pommes de terre 8 chorizo à griller 1 poivron rouge De l'huile d'olive du beurre
Salade de riz comme une paella
Plat facile 10 min 925 kcal
Ingrédients: 375 g de riz cuit 2 poivrons verts 2 tomates 1 oignon 400 g de chorizo 200 g de crevettes cuites épices espagnoles ou pour paella huile d'olive...
Gaspacho de pastèque et fraises
Boisson facile 10 min 87 kcal
Ingrédients: La moitié d'une grosse pastèque 125 g de fraises 30 g de sucre en poudre (plus ou moins selon les goûts) Le jus de 2 citrons Quelques feuilles de...
Gaspacho carotte, orange et coriandre
Boisson facile 15 min 189 kcal
Ingrédients: . 6 carottes . 8 oranges pressées . 1 tranche de pain de mie rassis détrempée dans du lait . 5 cl de vinaigre de xérès . 10 gouttes d'huile...
Gaspacho avec sa mousse de chèvre
Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 1 kg de tomates mûres ½ concombre 1 petit poivron rouge épépiné 1 petit oignon 1 gousse d'ail 3 tranches de pain rassis moyennes de l'huile...
