Légère avec aubergine
25 recettes
La cuisine légère s'invite dans toutes les maisons. La cuisson à la vapeur ou à l'étouffée de légumes, de viandes ou de poissons ont la part belle. On redécouvre les goûts et les parfums. Pour une cuisine légère, on opte aussi pour des substituts à la crème fraîche en utilisant des yaourts natures, des fromages blancs ou encore de la crème de soja, de coco ou de riz qui apporteront de la légèreté aux plats préparés.
Pâtes à la sicilienne aux aubergines, la version facile et légère - pasta alla norma
Plat facile 35 min 570 kcal
Ingrédients: Cuisson des pâtes: 300 gr de pâtes (tortiglioni) Cuisson des aubergines au four: 1 aubergine (taille moyenne) 2 c. à soupe d'huile d'olive sel...
Aubergines au four, un plat d'accompagnement savoureux et léger
Accompagnement facile 25 min 197 kcal
Ingrédients: 1 aubergine de taille moyenne (environ 350 g) Huile d'olive extra vierge Chapelure Poivre noir Origan séché
Aubergines farcies (légeres) et tomates provençales
Entrée facile 10 min 50 min
Ingrédients: Pour les aubergines farcies: 1 grosse aubergine 200 à 300 g de viande hachée 1/2 oignon un peu de persil plat haché épices au choix (du tabel...
Flan léger d'aubergine aux deux poivrons
Plat facile 55 min 180 kcal
Ingrédients: 600gr. d'aubergines, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune, 2 cuillères à soupe de thym, 2 oeufs, 20 centilitres de lait écrémé, 2 cuillères à...
Filets de perche aux aubergines et aux pâtes (recette légère)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 600 g de filet de perche (150 g par personne) 1 aubergine 1 oignon 1 gousse d'ail 250 g de coulis de tomates basilic 8 olives noires 200 g de...
Pizza légère champignon, aubergines et courgettes
Entrée facile 30 min 218 kcal
Ingrédients: 1 courgette 1 aubergine 120 g de champignons de Paris 3 tortillas sauce tomate gruyère herbes de provence
Caviar d'aubergines léger menthe boursin
Autre facile 15 min 10 min
Ingrédients: 3 aubergines Une bonne poignée de menthe fraîche 3 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 75 g de boursin cuisine 3 cuillères à soupes...
Lasagnes légères légèèèèèèèères !
Plat moyen 1 heure 30 min
Ingrédients: 1 paquet de lasagnes au blé complet 2 courgettes 1 aubergine 2 oignons 1 boite de concassé de tomates 1 boite de concentré de tomates 1 bouquet de...
Lasagnes légères légèèèèèèèères
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 1 paquet de lasagnes au blé complet 2 courgettes 1 aubergine 2 oignons 1 boite de concassé de tomates 1 boite de concentré de tomates 1 bouquet de...
Trilogie de mises en bouche fraîches et légères
Apéritif moyen 35 min 116 kcal
Ingrédients: 1 aubergine 1/2 jus de citron 125 g de ricotta 1/2 Crottin de Chavignol 2 tomates pelées et épépinées 2 cuillères à soupe de pignons de pin huile...
Moussaka légère (sans béchamel)
Plat facile 45 min 568 kcal
Ingrédients: 2 aubergines 250g de viande hachée 1 poivron rouge 1 oignon 2 à 3 gousses d'ail huile d'olive sel, poivre 1/2 cuillères à café de curcuma 1...
Salade legere de legumes d'ete
Entrée facile 50 min 363 kcal
Ingrédients: 2 poivrons jaunes ou rouge 2 aubergines moyennes 3 petites courgettes 3 tomates 12 coeur d'artichauts à l'huile 12 pétales de tomates séchées 100...
Tarte légère aux légumes d'été méditerranéens
Entrée facile 1 h 2 m 234 kcal
Ingrédients: Pâte à tarte : 50 g d'olives vertes dénoyautées 100 g de fromage blanc 0% 50 g de flocons d'avoine 120 g de farine aux graines Garniture : 3...
Gratin de légumes très léger
Plat facile 1 h 12 m 265 kcal
Ingrédients: 2 petites courgettes 1 aubergine 5 petites pommes de terres 1 à 2 tomates des pousses d'épinards herbes de Provence gruyère râpé bouillon cube...
Délicieuse tarte tomate-aubergine express !
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 aubergine 1 tomate 1 pâte brisée de la moutarde des herbes de Provence un peu de coulis de tomate gruyère râpé
Pizza aubergine - basilic - ricotta
Apéritif facile 20 min 660 kcal
Ingrédients: Pour la pâte à pizza : 250 g de farine blanche -125 g d'eau 3,5 g de sel -1/2 sachet de levure boulangère sèche Pour la garniture : 2 aubergines...
Extraordinaire pot au feu de porc et aubergines à l'orientale
Plat facile 20 min 1 heure
Ingrédients: 3 cuillères à soupe huile neutre 750g sauté de porc pas trop gras 2 belles aubergines 2 cuillères à soupe sucre muscovado 5 étoiles de badiane 1...
Olala, un gazpacho aux aubergines !
Plat facile 15 min
Ingrédients: 500 g de tomates bien mûres 60 g d'aubergines 40 g de concombre 1/3 d'oignon 1/2 gousse d'ail 4 tranches de baguette de 2 cm d'épaisseur 100 ml...
Hachis parmentier et son tian de légumes grillés
Plat moyen 20 min 40 min
Ingrédients: Hachis parmentier: 5 pommes de terre 600 g de viande hachée environ 1 oignon 2-3 tomates un filet d'huile d'olive des herbes de provence gruyère...
Moussaka allégée (ww)
Plat facile 1 h 20 m 352 kcal
Ingrédients: 2 aubergines 200 g de boeuf haché 1 oignon 1 boîte de tomates concassées 25 cl de lait écrémé 1/2 bouillon cube 2 cuillères à soupe de Maïzena poivre
L'accompagnement idéal des grillades: le tian!
Entrée facile 1 h 10 m 148 kcal
Ingrédients: 1 aubergine 1 courgette 2 tomates 1 gousse d'ail du thym du sel citron/baies roses (Palais des Arômes) un filet d'huile d'olive
Nouilles chinoise et légumes en sucré-salé.
Plat facile 14 min 271 kcal
Ingrédients: 125 g de nouilles chinoises 250 ml de bouillon aubergines courgettes poivrons oignons sauce soja sucrée miel sel poivre épices huile d'olive
Poulet aux légumes méditerranéens, du pur bonheur tout en légèreté...
Plat facile 50 min 336 kcal
Ingrédients: 2 blancs de poulet sans la peau (avec la peau dans la recette originale) 1 petite courgette 1 petite aubergine 1 oignon (rouge pour moi) 2 tomates...
Lasagnes de légumes d'été aux herbes et à la feta
Plat facile 1 h 25 m 437 kcal
Ingrédients: 10 feuilles de lasagnes sans précuisson 1 aubergine tigrée 1 courgette 2 tomates 1 poivron rouge 400 g de pulpe de tomates 170 g de feta 2...
