Ingrédients: pour la mousse (version ganache montée) : 100 g de chocolat blanc 30 g de crème fraîche épaisse 50 g de brisures de framboise 12 g de beurre 3...
Ingrédients: 75 g de Fraises Tagada Roses 75 g de Pulpe de Framboises 2 feuilles de Gélatine réhydratées 2 blancs d’oeufs 65 g de Sucre cuit à 121°C 150 g de...
Ingrédients: 1 ananas 500 g de fruits mélangés (abricots, cerises, brugnons, kiwi) 125 g de fruits rouges (mûres, framboises, groseilles) 5 cl de rhum agricole...
Ingrédients: 1 biscuit de Savoie 1 litre de lait ½ écrémé 80 g de poudre pour flan Impérial 2 cuillères à café d'édulcorant liquide Hermesetas 500 g de...
Ingrédients: 225 g de farine 95 g de beurre 90 g de cassonade 150 ml de cidre ½ sec 3 pommes 150 g de framboises 75 g de raisins secs 1 oeuf 1 sachet de levure...
Ingrédients: 1 L eau 200 g sucre 50 g sucre vanillé maison (sinon sucre normal) 1 petit verre de sirop de sucre de canne 1 petit verre de grenadine 1 cuillère...
Ingrédients: 3 blancs d'oeufs 140 g de crème fraiche liquide 140 g de mascarpone amandes fraiches angélique confite cédrat confit sucre en poudre 150 g + 100 g...
Ingrédients: 200 g farine 50 g maïzena 4 oeufs 1 litre de lait 1 gousse de vanille 200 g sucre pour la compote de rhubarbe : 700 g rhubarbe 100 g sucre 2...
Ingrédients: 1 avocat 1 banane 8 - 10 fraises 125 g de framboises 30 g de sucre 1/2 jus de citron pour le coulis, sinon un coulis 50 g de chocolat noir à...
Ingrédients: Pour garnir le moule: Purée de framboise 1 ou 2 feuilles de gélatine Pour la bavaroise au chocolat blanc : 200 g de lait 2 jaunes d'oeufs 40 g de...
Ingrédients: 1 blanc d’oeuf 45 g de sucre glace 30 g de farine 30 g de beurre fondu Réalisation de la crème fouettée au chocolat blanc : 30 cl de crème liquide...
Ingrédients: pour la crème de myrtilles : 200 g myrtilles surgelées 200 g tofu soyeux 4 cuillères à soupe sirop d'agave 100 g coulis de framboise surgelé pour...
Ingrédients: 200 g de farine 50 g de poudre d'amande 125 g de sucre glace 1 oeuf 100 g de beurre 1 cuillère à soupe d'eau de rose 1 pincée de sel Pendant ce...
Ingrédients: 2 oeufs 250 ml de lait 1 cuillère à café d'édulcorant liquide 1 cuillère à café de pâte de pistache 10 g de pistaches concassées 2 cuillères à...
Ingrédients: Le gélifié passion/framboise: 80 g de brisures de framboises 30 g de sucre 65 ml de jus de fruit de la passion une feuille de gélatine (2 g) Le...
Ingrédients: 400 g de pâte sablée Framboises surgelées Myrtilles surgelées 4 grosses cuillères à café de coulis de framboises 1 feuille de gélatine Crème aux...
Ingrédients: 200 g de mascarpone 10 cl de lait 60 g de farine 70 g de sucre 1 oeuf 500 g de cerises / Framboises ou fruits rouges 1 cuillère à soupe de sirop...
Ingrédients: 5 oeufs 100 g de farine 100 g de fécule 250 g de sucre en poudre 1 sachet de backing powder 1 cuillère à soupe d'eau 400 ml de crème fraîche sucre...
