Recette au topinambour - page 6

176 recettes

Bourguignon de boeuf aux topinambours

Plat facile 15 min 3 heures

Ingrédients: 1 kg de boeuf à Bourguignon 5 carottes 150g d'oignons grelots (16 oignons env) 250 g de vin rouge 10 grains de poivre 1 bouquet garni 1 oignon...

Joues de lotte aux topinambours pimentés, recette terre-mer avec chorizo

Plat facile 20 min 25 min

Ingrédients: 4 à 8 joues de lotte (selon leur taille) 8 tranches de chorizo très fines (4 + 4) 650 g de topinambours 2 noisettes de beurre 2 petites pincées de...

Filet de veau, crème de topinambours à la truffe

Plat facile 2 heures 35 min

Ingrédients: 300 g de filet de veau 400 g de topinambours Une truffe en conserve première ébullition 50 g de cèpes séchés Un bouquet de persil 60 g de beurre...

Filet de perche au curry et sa purée de topinambours (sans lait de vache)

Plat facile 10 min 35 min

Ingrédients: 2 beaux filets de perche 2 cs d'huile d'olive curry en poudre 350 g de topinambours 350 g de pommes de terre 2 càs de purée d'amandes blanches (ou...

Terrine de foie gras aux topinambours

Plat Difficile 1 h 45 m 1443 kcal

Ingrédients: Ingrédients pour la terrine : 450 g de foie gras frais de canard 400 g de topinambours 20 cl de crème fleurette sel + poivre Ingrédients pour la...

Legumes-racines au four à la marocaine

(9 votes), (4) , (136)

Plat facile 10 min 50 min

Ingrédients: des carottes des navets des panais des pommes de terre des topinambours 1/2 cuillère à café de curcuma moulu 1 cuillère à café de cumin moulu sel...

Saumon poelee de legumes racines

(5 votes), (2) , (132)

Plat moyen 20 min 15 min

Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: 4 pavés de saumon 2 beaux panés 8 petits topinambours 1 cc de curry en poudre coraindre fraîche 1 cc d'huile d'olive...

Légumes rôtis au four

(5 votes), (2) , (47)

Plat facile 30 min 2 heures

Ingrédients: 3 carottes 2 topinambours 2 navets ronds 2 petites pommes de terre 1 patate douce 1 petit morceau de potiron 1 gros oignon 1 courgette 1 petite...

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Suprêmes de volailles sauce au comté sur frites de légumes

(3 votes), (425)

Plat facile 15 min 20 min

Ingrédients: 6 blancs de poulet fermier 3 tranches de jambon blanc (ou 6 petites) 200 g de comté 1 cuillère à café de fond de volaille 25 cl de crème 3...

Ragout de légumes anciens et sa poitrine d'agneau

(2 votes), (15)

Plat facile 10 min 30 min

Ingrédients: poitrine d'agneau un petit potimarron 4 topinambours 4 carottes dont 2 carottes violettes et 2 blanches 3 classiques pommes de terre

Poelee hivernale a ma facon

(1 vote), (44)

Plat facile 15 min 1 h 5 m

Ingrédients: une dizaine de topinambours 300 g de pleurotes 300 g de marrons sous vide 200 g de lardons fumés 1 oignon 2 bonnes cuillerées de ciboulette sel et...

La pintade aux couleurs marocaines

(1 vote), (7)

Plat facile 5 min 40 min

Ingrédients: 4 cuisses et avant cuisses ou 4 suprêmes ou 1 pintade coupée en morceaux 8 à 10 topinambours selon grosseurs 1 tomate 50 g d'amandes décortiquées...

Magret canard caramel orange

(24 votes), (8) , (655)

Plat moyen 20 min 15 min

Ingrédients: 2 magrets de canard 2 oranges (non traitées) 10 cl de vinagre balsamique 75 g de sucre sel poivre 1 kg de topinambours sel et poivre 10 cl de lait...

Rôti de chevreuil "basse température"& friture de légumes anciens

(6 votes), (3) , (166)

Plat facile 10 min 3 heures

Ingrédients: viande vin rouge oignon, carottes thym laurier poivre topinambours céleri rave panais un peu de beurre de vinaigre balsamique

Un vrai truc à découvrir : la hampe de veau.

(3 votes), (1) , (1)

Plat facile 20 min 30 min

Ingrédients: 500 g de hampe de veau un peu d’huile (type Isio4) Une livre d’épinards Une livre de topinambours Beurre Sel, poivre

Soupe blanche aux 5 légumes racines

(3 votes), (121)

Plat facile 10 min 30 min

Ingrédients: 2 pommes de terre 1 céleri rave 1 gros navet blanc 2 gros panais 4 topinambours 2 cuillères à soupe de crème fraîche sel poivre

Tartiflette de légumes confits

(2 votes), (2) , (8)

Plat facile 20 min 1 h 5 m

Ingrédients: 200 g de haricots coco plats 5 navets jaunes (rutabagas) 4 belles carottes 10 topinambours 2 belles patates douces 1 oignon rouge Eau + gros sel...

Poitrine de boeuf à la plancha et frites de légumes

(1 vote), (2)

Plat facile 10 min 12 min

Ingrédients: des tranches de poitrine de boeuf 1 carotte 2 pommes de terre 1 topinambour

Purée de panais noisette, andouillette et sauce au vinaigre d'hibiscus

(1 vote), (1) , (5)

Plat moyen 20 min 45 min

Ingrédients: 6 tranches d?andouillette à griller 30 g de beurre 300 g de panais 200 g de topinambours 1 oignon 2 très grosses pommes de terre 10 g de beurre à...

Hachés de veau, sauce topinambours/noix ....

(1 vote), (1) , (1)

Plat facile 20 min 30 min

Ingrédients: 250 g de Veau 40 g de Chapelure de Pain ½ Oignon 1 oeuf Sel et Poivre du Moulin 15 cl de Crème d'Echourgnac 3 petits Topinambours 200 g de...

Pot_au-feu aux légumes oubliés, sauce parfumée à la truffe

(1 vote), (8)

Plat facile 20 min 5 heures

Ingrédients: Pour 8 personnes : 1,500 kg de paleron 1 os à moelle 8 carottes 4 poireaux 1 potimarron 600 g de navets jaunes 600 g de topinambours 600 g de...

Gigot d'agneau aux légumes oubliés

(1 vote), (4)

Plat facile 15 min 5 heures

Ingrédients: 1 gigot d'agneau de 2kg environ avec les os 500 g de salsifis 500 g de panais 500 g de topinambours 500 g de crosnes 50 cl de bouillon 2 têtes...

Hachis parmentier de canard revisité

Entrée facile 50 min 711 kcal

Ingrédients: 5 cuisses de canard confites 2 patates douces oranges 1 patate douce blanche 2 panais 200 g de topinambours 4 cuillères à soupe de crème fraîche...

Rosbeef & sa purée de légumes racines à la réglisse

Plat facile 20 min 7 heures

Ingrédients: pour le Rôti de Boeuf : 1 beau kilo de Boeuf (dans le filet ou autre selon la relation avec le boucher) 6 gousses d'ail épluchées Fleur de Sel &...

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