Entree festive - page 17

Ingrédients: 250 g de châtaignes cuites 10 cl de bouillon de volaille 10 cl de crème liquide 1 pincée de carvi 8 dés de foie gras frais Sel poivre

Ingrédients: 1 wrap 1 pot de rillettes de saumon quelques surimis concombre tomate carotte rapée salade verte

Ingrédients: Saint Jacques oursins

Ingrédients: environ 300g de champignons de paris 20g de foie gras 1 petite truffe ou du sel à la truffe huile d'olive fleur de sel

Ingrédients: 2 feuilles de brick beurre fondu graines de sésame 200g de filet de saumon un poireau Sel poivre 1/2 verre de vin blanc 2 pincées de fumet de...

Ingrédients: tranches fines de betterave foie gras dés d'abricots secs noix concassées La vinaigrette : huile de noix huile d'amande vinaigre balsamique blanc

Ingrédients: 1 potimarron 4 pommes de terre 1 poireau 25 cl de crème fraîche allégée 9 noix de Saint-Jacques 30 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive...

Ingrédients: 12 noix de Saint-jacques 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 citron vert 1 cuillère à café de pesto 2 avocats 1 tomate coeur de boeuf 4...

Ingrédients: 20 cl de crème fraîche liquide 3 poivrons rouges 4 feuilles de gélatine Deux cuillères à soupe de citron Sel poivre

Ingrédients: un rouleau de pâte brisée saumon un oeuf 1 cuillère à soupe de jus de citron un peu d'aneth 5 baies moulues

Ingrédients: 8 coquilles Saint-jacques 8 écrevisses décortiquées 6 à 7 g de champignons noirs Un peu de Ciboulettes, persil Echalote 2 cuillères à café de fond...

Ingrédients: 150 g de farine 1 aubergine 5 tomates séchées à l'huile 4 cuillères à soupe d'huile poivre une vingtaine d'olives noires 1/2 sachet de levure 1...

Ingrédients: Pour la mousse de saumon: 6 tranches de pain de mie 150 g de fromage frais ou de crème épaisse 500 g de saumon frais 100 g de saumon fumé 1...

Ingrédients: 2 morceaux de saumon 150 g de saumon fume 1 citron vert 1 mangue coriandre huile d'olive sel au gingembre et thé vert vinaigre balsamique blanc ou...

Ingrédients: 6 tranches de saumon fumé (ou des lardons de saumon, c'est moins cher) 2 pavés de saumon 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 1 de...

Ingrédients: 100 g de lentilles sèches Bio 4 à 8 noix de Saint Jacques 1 gousse d'ail quelques brins de ciboulette huile d'olive vinaigre de vin vieux de Reims...

Ingrédients: Deux pavés de saumon de 150 g sans peau Une botte d'asperge 100 g de Beurre 2 Jaunes d’oeufs Une cuillère à soupe de Vinaigre ¼ à ½ Citron 1...

Ingrédients: 4 noix de Saint-Jacques (fraîches) 1 citron vert 1 poignée de roquette de l'huile d'olive à la truffe blanche sel et poivre

Ingrédients: Terrine de foie gras: 1 foie gras de canard extra de 500 g environ 100 g de cranberries séchées 50 g de pistaches non salées 1 cuillère à café rase...

Ingrédients: 1 oignon beurre 300g de poireaux 80g de champignons de Paris 5g de graines de fenouil, 1 dose de safran 15cl de vin blanc 10cl d'eau 2 cuillères à...

Ingrédients: 2 tomates 400 g de noix de Saint Jacques 2 gousses d'ail Basilic Vinaigre balsamique Sel poivre

Ingrédients: 200 g de patate douce 1 oeuf 1 cuillère à soupe de yaourt 50 g de farine 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe d'huile végétale...

Ingrédients: Pour 2 à 4 personnes ( selon le service proposé, plat ou entrée) 1 pâte feuilletée carrée, ou une ronde à laquelle on aura coupé les côtés...

Ingrédients: 1 pâte feuilletée-3 portions de Tartare-200gr de saumon fumé