Ingrédients: 1 kg de farine ordinaire torréfiée au four 1 kg de graines de sésames grillées en moulues en poudre très fine 500 g d'amandes sans peau, frites...
Ingrédients: Pâte : 200g de farine 80g de beurre fondu Eau de fleur d'oranger pour ramasser la pâte Farce : 3 mesures de fruits secs au choix 1/2 mesure de...
Ingrédients: 250 g de ricotta 20 g de farine 15 g d'amande en poudre 20 g de mascarpone 60 g de pistaches entières non salées 1 oeuf (jaune et blanc séparés) 1...
Ingrédients: 1 pot de yaourt nature (au lait entier) 2- et ½ pots de sucre (un demi de sucre à la cannelle, 2 de sucre poudre vanillé maison) 2 et ½, pots de...
Ingrédients: Pour la panna cotta: 100 ml de jus d’orange fraîchement pressées 100 g de crème fraîche 20 g de sucre en poudre 2/3 d’une cuillères à café rase...
Ingrédients: Pour 6 gros muffins : 4 cuillères à soupe de café instantané / soluble 120 g de farine 5 cl d'huile 1 oeuf 100 g de cassonade 10 cl de lait...
Ingrédients: 75 g maïzena 75 g de farine de sarrasin 75 g de poudre d'amande 50 g de muesli sans gluten 2 oeufs 15 cl de crème allégée liquide 2 cuillères à...
Ingrédients: Pour fond de tarte : 150 g amandes moulues finement 150 g de sucre glace ou sucre semoule 1 cuillère à café de levure chimique 4 blancs d’oeufs...
Ingrédients: Pour la pâte sablée : 1 oeuf 150 g de beurre 100 g de sucre glace 30 g de poudre d'amandes 250 g de farine Sel fin Pour la garniture : 6 cuillères...
Ingrédients: La base : un financier à la pistache : 150 g de beurre 3 blancs d’oeufs 100 g de pâte de pistache 80 g de poudre d'amandes 40 g de farine 40 g de...
Ingrédients: 25 g de beurre 60 g de sucre brun ou cassonade 40 g de noisettes 12 abricots mûrs mais fermes 1 cuillère à soupe d'Amaretto 1 poignée de...
Ingrédients: 125 g de beurre doux ramolli 125 g de sucre 100 g de farine 60 g de poudre d'amande 3 gros oeufs entiers 1 cuillère à café de levure chimique 1...
Ingrédients: 1 kg de topinambours 1 litre de lait 10 cl de crème fleurette 200 g de fourme d'Ambert 50 g d'amandes effilées (noisettes) 1/2 citron jaune sel...
Ingrédients: Pour 4 chibertas : 8 pralines roses 1 gros oeuf entier 50 g de sucre semoule 50 g de sucre glace tamisé 30 g de poudre d'amande 90 g de farine...
Ingrédients: 500 g de prunes 40 cl de lait d’amande 200 g de tofu soyeux 4 oeufs moyens 75 g de sucre en poudre 75 g de rapadura 1 cuillère à café de vanille...
Ingrédients: 150 g de farine de maïs 90 g de farine T65 250 ml de lait écrémé 250 ml d'eau 2 oeufs 4 cuillères à café de sucre complet 1 sachet de levure 30 g...
Ingrédients: 800 g de blancs de poulet 150 g de fromage de chèvre frais 2 brins de thym effeuillés 1 petite gousse d'ail pressée du poivre 4 fonds d'artichaut...
Ingrédients: Pour la pâte sablée : 250 grammes de farine 125 grammes de beurre que vous coupez en dés 50 grammes de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1...
Ingrédients: Pour la pâte : 250 g de farine 125 g de beurre 2 pincées de sel 30 g de sucre 1 oeuf Pour la crème d'amande : 50 g de beurre 50 g de sucre en...
Ingrédients: Soupe glacée de melon à la menthe et au piment d'Espelette: 1 melon 2 branches de menthe sel piment Tarte Abricots-Figues et crème amandine: un...
Ingrédients: 1 gousse de vanille 15 g + 1/2 càc de fécule de maïs 20 g + 20 g de sucre en poudre 180 ml de lait 2 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier 18 g + 50 g de...
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