Ingrédients: Pour la ganache chocolat orange confite: 100 g de crème fraiche liquide 125 g de chocolat noir 25 g de beurre froid des oranges confites Pour les...
Ingrédients: 8 feuilles de bricks 2 poires Comice ou Conférence 50 g de gorgonzola 20 g de beurre demi-sel 1 cuillère à soupe de miel liquide 2 cuillères à...
Ingrédients: Pour environ 50 sablés : 1 citron non traité 1 orange non traité 250 g de farine 125 g de sucre semoule 65 g de poudre d'amande 1 bonne cuillère à...
Ingrédients: 40 cl de lait 10 cl de crème fluide 1/2 cuiller à café de 4 épices 40 g de cacao amer 20 g de miel 20 g de poudre d'amandes. 2 g d'agar-agar
Ingrédients: Pâte sucrée aux noisettes : 80 g de farine 10 g de fécule de pomme de terre 45 g de sucre glace 65 g de beurre mou 10 g de poudre de noisettes 7 g...
Ingrédients: Le biscuit décor : 30 g de beurre ramolli 30 g de sucre glace 30 g de farine 30 g de blanc d’oeuf (1) colorant rouge Le biscuit joconde : 106 g...
Ingrédients: 35 g de blanc d'oeuf 100 g de poudre d'amande 100 g de sucre en glace Graines de pavot 100 g de sucre 30 g d'eau 35 g de blanc d'oeuf 50 g de foie...
Ingrédients: 4 oeufs 2 cuillères à soupe de sucre complet 20 cl de crème d’amande cuisine La Mandorle 1 cuillère à soupe bien bombée de fécule de maïs 2...
Ingrédients: Pour la Meringue : 4 blancs d'oeufs 150 g de sucre semoule 1 cuillère à soupe de maïzena 1 cuillère à café de vinaigre blanc Pour la Chantilly à la...
Ingrédients: 250 g de farine 125 g d'amandes moulues 1 cuillère à soupe de cannelle moulue 1 pointe de couteau de clou de girofle en poudre 1 cuillère à café...
Ingrédients: 6 poires pochées ( ou des poires au sirop ) 150 g de chocolat de couverture (pour les coques ) 1 bac de bonne glace à la vanille Pour la sauce au...
Ingrédients: génoise Une crème au beurre : 100 g de beurre en pommade 80 g de crème anglaise (maison ou toute prête) pâte d'amande un peu d'eau (environ 1/3...
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 100 g de sucre 2 oeufs 2 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse 200 g d'amandes en poudre 2 gouttes d'arôme amande amère 1...
Ingrédients: 4 poitrines de poulet désossées ou 2 poitrines entières 1 oignon moyen, haché fin 250 g de champignons frais tranchés 1/4 tasse de beurre 3/4...
Ingrédients: 3 tasses de semoule de blé dur moyenne 1 bol de beurre fondu ou de margarine 1/2 verre à thé de sucre en poudre 200 g de pâte de datte 100 g de...
Ingrédients: Pour 40 à 50 biscuits: 3 blancs d'oeufs 80 g de sucre glace 45 g de beurre fondu 75 g de farine 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère (ou ½...
Ingrédients: Pour la brioche : 500 g de farine 150 g de beurre mou 125 g de sucre 1 sachet de levure de boulangerie (type Vahiné super active) 20 cl de lait...
Ingrédients: 3 oeufs, blancs et jaunes séparés 100 g de sucre blond Ethiquable 100 g de beurre doux fondu 200 g de crème de marrons de qualités 100 g de farine...
Ingrédients: Pour les coques de macarons : 100 g de sucre glace 100 g de sucre semoule 100 g de poudre d'amandes 25 ml d'eau 2 blancs d'oeufs Pour la ganache :...
Ingrédients: Pour les financiers : 3 blancs d'oeufs 100 g de sucre poudre 70 g de beurre fondu 70 g d'amandes en poudre 70 g de farine 20 g de fleur d'hibiscus...
Ingrédients: 500 g d'épaule d'agneau 240 g de riz long grains 1 morceau de potiron 1 cube de bouillon de légumes 1 dose de safran 2 oignons hachés finement 1...
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