Recette d'espadon

Véritable roi des mers, l'espadon se reconnaît à son long rostre. Comme nombre de poissons carnassiers, sa chair est d'un goût très fin et d'une structure à la fois ferme et moëlleuse. Ces qualités gustatives font que l'espadon se passe de fioritures : grillé au feu de bois, il révèle pleinement sa saveur exceptionnelle que viendront réhausser citron ou épices, selon le goût de chacun. Trop grand pour être roti au four, l'espadon se présente souvent sous forme de darnes(tranches) qui peuvent être marinées ou encore cuites à la tahitienne dans du citron. Les exceptionnelles qualités gustatives de l'espadon se marient naturellement avec les vins blancs secs de qualité.

Espadon a la mediterraneenne

Plat moyen 15 min 20 min

Ingrédients: INGREDIENTS : (pour 4 personnes) * 4 filets d'espadon. * 125g de bacon fumé en dés.. * 200g d'olives noires denoyautées.. * 1 petite bocal de...

Espadon aux saveurs marocaines

Plat moyen 30 min 1 heure

Ingrédients: 4 tr d'espadon de 200 gr 2 carottes 1 navet 2 courgettes une 1/2 boule de céleri 4 tomates 1 Sachet d'épices DUCROS "Mélange pour Tajine Marocain...

Espadon à la thaïe

Plat facile 35 min 10 min

Ingrédients: tranche d'espadon 2 citrons verts 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de graines de sésame 1 tige de citronnelle ciselée un peu...

Espadon grillé et sauce a l'indonésienne

Plat facile 45 min 20 min

Ingrédients: espadon: 2 pavé d'espadon sel et poivre cumin et gingembre herbes de province 1 cuil à café de jus de citron accompagnement riz cuit 3 poivrons...

Salade de pâte à l'espadon.

Entrée facile 15 min 15 min

Ingrédients: 320g de penne rigate 350g d'espadon 100g de poivrons jaunes et verts 2 tomates 1 botte de persil plat 1 cuillère à café d' origan bio Arcadie 2...

Espadon sauce vanille (mahi-mahi)

Plat facile 8 min 30 min

Ingrédients: 4 tranches d'espadon (480 g environ) - 2 gousses de vanille fraîche - 50 cl de crème fraîche liquide à 4 % - sel poivre

Espadon à la provençale

Plat moyen 5 min 15 min

Ingrédients: 1 belle tranche d'espadon 4 tomates des herbes de Provence

Espadon gourmand à la sicilienne

Plat facile 15 min 10 min

Ingrédients: 4 tranches d’espadon 1 oignon 250 g de tomates en morceaux (fraîches ou en boîte) 1 cuillère à soupe de câpres 150 g d’olives dénoyautées 1 bouquet...

Longe d'espadon grillée

Autre facile 4 min 5 min

Ingrédients: Longe d'espadon de 700 g env. 1 oignon râpé. 1 petit bouquet depersil et de coriandre hachés finement. 2 gousses d'ail pilées. 1/2 cc de cumin...

Espadon a l'andalouse

Plat moyen 15 min 20 min

Ingrédients: INGREDIENTS : (pour 4 personnes) * 1 tranche d'espadon par personne. * 1 chorizo (picant pour moi). * 1 pot de sauce tomate cuisinées. * 4 pions...

Steack d'espadon aux épices et au citron vert

Plat facile 25 min 327 kcal

Ingrédients: 6 pavés d'espadon sans la peau et dégraissé (200 g chacun) 6 cuillères à café d'huile d'olive Pour la marinade: 2 citons verts 1 cuillère à café...

Espadon au lait de coco et au poivron

Plat facile 15 min 247 kcal

Ingrédients: 300 g d'espadon en tranches environ 20 cl de lait de coco 2 branches de basilic 1 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d'ail

Tajine d'espadon au fenouil et carottes

Plat facile 10 min 12 min

Ingrédients: 2 BELLES TRANCHES D'ESPADON 500 GR DE FENOUIL 2/3 CAROTTES 3 GOUSSES D'AIL 1 cuillère à café DE CUMIN 1/2 JUS DE CITRON Sel POIVRE HUILE D'OLIVE

Espadon pané à la noix de coco

Apéritif facile 12 min 6 min

Ingrédients: 2 pavés d'espadon 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de chapelure 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée 1 oeuf huile de sésame...

Noisette d'espadon grillé au bacon, sauce chien

Plat facile 15 min 12 min

Ingrédients: 4 pavés d'Espadon d'environ 160 g 8 tranches de bacon 1 cuillère à café de piment d'espelette 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 citrons verts...

Cari d'espadon

Plat moyen 35 min 40 kcal

Ingrédients: 1 oignon 2 gousses d’ail 2 petits piments verts ½ cuillère à café de curcuma Sel 2 tomates 2 pincées de thym

Pavé d'espadon à l'indienne, riz et brunoise de légumes

Plat facile 20 min 40 min

Ingrédients: 2 carottes 1 tranche de céleri rave 3 feuilles de basilic 3 branches de thym citron 6 radis rouges 6 épis de maïs (conserve à l'eau) 4 échalotes,...

Sandwich espadon/ salade d'orange

Autre facile 15 min 10 min

Ingrédients: oranges l'huile d'olive un peu de curry rondelles d'oignon cru la sauce dessus olives noires la pastille beurre un peu de roquette, tranches fines...

Espadon au rougail de mangue

Plat facile 15 min 48 min

Ingrédients: 4 tranches d'espadon 5 cl de lait de coco 5 cl de jus de citron Huile d'olive, fleur de sel Pour le rougail : 5 tomates 1 mangue 1 oignon rouge 1...

Espadon sauce aux prunes

Plat facile 1 heure 2 min

Ingrédients: 3 tranches d'espadon 2 cuillères à soupe de sauce soja 4 cuillères à soupe de sauce aux prunes (rayon asiatique grande surface) le jus d'un citron...

Espadon au pesto rouge , aubergines à la purée d'ail et au basilic .

Plat facile 25 min 537 kcal

Ingrédients: 1 petit bocal de tomates séchées aux herbes de l'huile d'olive 1 espadon de basilic ciselé 3 belle aubergines 1 cuillère à soupe d'ail 3 cuillères...

Carry poisson

Plat moyen 1 h 5 m 692 kcal

Ingrédients: 500 g de daurade (ou autre: thon, espadon....) 2 oignons moyens 4 gousses d'Ail 4 tomates Thym (2 branches environ) 2 petits piments oiseaux dont...

Gratin grec de poisson à ma façon

Plat moyen 50 min 89 kcal

Ingrédients: 1 boîte de tomate en morceaux dans leur jus 1 courgette 1 poivron 1 oignon 60 gr de fêta light 40 gr de fromage râpé Belligne gratin 1 cuillère à...

Pot-au-feu de poisson

Plat facile 15 min 25 min

Ingrédients: 1 tranche de 3 cm d'Espadon (d'épaisseur environ) 1 tranche de 3 cm de cabillaud (d'épaisseur environ) 1 tranche de 3 cm de daurade sébaste...