Recette aux pois chiche
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Baptisé par Charlemagne de « petit légume en forme de cul », le pois chiche est riche en protéines végétales, fibres, minéraux et vitamines. Avec sa jolie couleur jaune et sa saveur discrète, cette légumineuse est un ingrédient star des cuisines méditerranéennes et indiennes. Il sert ainsi à concocter les fallafels, le houmous, la panisse, la socca, les tajines, des potages, des salades ou encore des currys végétariens. On trouve également les pois chiches sous forme de farine sans gluten. Réalisée à partir de pois chiches séchés, cette farine séduit par sa texture fine. Elle fait merveille pour réaliser des beignets, des crêpes, des tartes et des biscuits.
Pois chiches grillés au four au curry
Apéritif facile 20 min 128 kcal
Ingrédients: 250 gr pois chiches (déjà cuits) 1 c. à soupe huile d'olive 1 c. à café sel 1 c. à café poivre 1 c. à café curry 1 c. à café paprika
Curry de pois chiches, la recette vegan super gourmande
Plat facile 35 min 344 kcal
Ingrédients: 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail 50 gr de concentré de tomate 1 c. à soupe de gingembre moulu (ou un petit morceaux râpé) 1 c....
Soupe de pois chiches aux épinards
Plat facile 50 min 157 kcal
Ingrédients: 250 gr de pois chiches cuits 100 gr d'épinards frais 3 tranches de pain rassis 2 gousses d'ail 1 oignon 3 c. à soupe de coulis de tomate 1 c. à...
Salade de pois chiches à la morue
Plat facile 25 min 274 kcal
Ingrédients: 500 g de cabillaud dessalé 500 g de pois chiches (cuits et égouttés) 1/2 oignon émincé (cru ou sauté) 2 tomates coupées en cubes Olives (au goût)...
Malai kofta vegan: boulettes de pois chiches et sauce tomate/coco à l'indienne
Plat facile 35 min 508 kcal
Ingrédients: Kofta (boulettes): 260 gr de pois chiches cuits égouttés 1 càs de sel 1 càc de paprika (ou de piment en poudre si vous aimé très epicé) 1 càs de...
Salade de saumon, pois chiches et orange
Entrée facile 19 min 277 kcal
Ingrédients: 2 pavés de saumon 200gr de pois chiches (cuits et égouttés) 1 orange (bio) 1 clémentine 1/4 d'oignon rouge 50gr de yaourt nature 1 cuillère à soupe...
Nouilles sautées aux pois chiches rôtis et à la courgette
Plat facile 20 min 277 kcal
Ingrédients: 65 gr de nouilles chinoises (1 paquet individuel) 1/2 courgette 50 gr de pois chiches 1 c. à soupe d'huile d'olive Sel Poivre 1 c. à café de curry
Potimarron et pois chiches au four, romarin, feta
Accompagnement facile 50 min 265 kcal
Ingrédients: 1 potimarron (bio pour garder la peau) 1 boîte de pois chiches (250gr) 200gr de fromage feta 25gr de pignons de pin 5 cuillères à soupe d'huile...
Pois chiches grillés au air fryer
Apéritif facile 19 min 123 kcal
Ingrédients: 250 gr pois chiches (déjà cuits) 1 c. à soupe huile d'olive 1 c. à café sel 1 c. à café poivre 1 c. à café curry 1 c. à café piment de Cayenne (ou...
Houmous libanais onctueux
Accompagnement facile 5 min 70 kcal
Ingrédients: 250 gr de pois chiches égouttés cuits 1 gousse d'ail 50 ml d'huile de sésame jus d'1/2 citron 1 pincée sel 1 c. à café d'huile d'olive 1 pincée de...
Falafels, la recette facile et rapide
Entrée facile 18 min 203 kcal
Ingrédients: 400 gr de pois chiches (en conserve) 1 oignon 1 gousse d'ail 2 c. à soupe de farine sel poivre persil frais coriandre fraîche 1 c. à café de...
Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait
Dessert facile 2 h 20 m 301 kcal
Ingrédients: 1 boîte de conserve de pois chiches (400gr) 200 gr de chocolat noir 70 gr de sucre
Soupe harira, facile et parfumée
Plat facile 1 h 40 m 159 kcal
Ingrédients: 1 oignon 150 gr de bœuf 1 branche de céleri 80 gr de lentilles 600 gr de tomates pelées 400 gr de pois chiches 40 gr de vermicelles 1 cube de...
Couscous marocain traditionnel au poulet
Plat facile 3 h 30 m 516 kcal
Ingrédients: 4 cuisses de poulet 1 oignon 2 carottes 2 navets 600 gr de pois chiches 1/2 chou 1 courgette 1 bouquet de persil 1 bouquet de coriandre 500 gr de...
Potager pour l'apéritif (houmous et petits légumes)
Apéritif facile 10 min
Ingrédients: Houmous maison : 500 gr de pois chiches jus d'1 citron 1 pincée de sel 10 cl huile de sésame 1 gousse d'ail Légumes du potager : Tomates cerises...
Burger toqué à l’oriental
Plat moyen 35 min 30 min
Ingrédients: 450 g de boeuf haché 15% de matière grasse (type basse côte, collier, etc.) 450 g d’agneau haché 6 grands pains Burgers (n’hésitez pas à les...
Houmous à la betterave
Apéritif facile 5 min 107 kcal
Ingrédients: 250 gr de pois chiches cuits 1 betterave cuite jus d'1/2 citron Persil Sel Poivre 1 c. à soupe de tahin 1 gousse d'ail
Tajine de bœuf et légumes
Plat facile 1 heure 325 kcal
Ingrédients: 150 gr de saucisses de boeuf 90 gr de boulettes de boeuf 3 pommes de terre moyennes 3 carottes 3 navets 1 oignon rouge 70 gr de concentré de...
Chorba végétarienne, la soupe parfumée et savoureuse par excellente !
Entrée facile 45 min 124 kcal
Ingrédients: 400gr de tomates entières pelées (1 boîte) 75gr de pâtes vermicelles 265gr de pois chiches (cuits et égouttés, 1 boîte) 1L d'eau 1 oignon 1 carotte...
Houmous à la carotte
Apéritif facile 55 min 98 kcal
Ingrédients: 100 gr de pois chiches cuits 200 gr de carottes 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de tahin Jus d'1/2 citron Persil Sel Poivre
Houmous au citron confit pour des saveurs encore plus délicates
Apéritif facile 10 min 191 kcal
Ingrédients: 260gr de pois chiches égouttés 1 gousse d'ail 1 citron confit 1 cuillère à soupe de tahin (une grosse cuillère !) 3 cuillères à soupe d'huile...
Houmous à l'avocat
Apéritif facile 5 min 91 kcal
Ingrédients: 100 gr de pois chiches cuits 1 avocat Persil Sel Poivre Jus d'1/2 citron 1 c. à soupe de tahin (purée de graines de sésame)
Falafels de patates douces
Plat facile 45 min 183 kcal
Ingrédients: 120gr de farine de pois chiches 1 patate douce (assez grosse) 2 gousses d'ail Le jus d'1/2 citron 1 poignée de persil 1 cuillère à café de cumin...
Houmous aux poivrons rouges, la tartinade parfaite pour l'apéro!
Apéritif facile 30 min 169 kcal
Ingrédients: 1 poivron rouge 250gr de pois chiches (cuits) 4 c. à soupe d'huile d'olive 1 citron (jus) 2 gousses d'ail 2 c. à soupe de tahini (purée de sésame)...
