Entree festive - page 8

Ingrédients: saumon : Un filet de saumon frais d’élevage d’environ 500g avec la peau. Précise à ton poissonnier qu’il s’agit d’une préparation crue et choisis...

Ingrédients: 1 perdreau 125 g de noix de veau 125 g de filet de porc 100 g de foie gras 1 truffe 1/20 de L fumet de perdreau 3 cuillères à soupe de beurre...

Ingrédients: 1 boîte de marrons entiers 10 cl de crème fraîche 1 cube de bouillon 1 bloc de foie gras

Ingrédients: 1 ou 2 avocats 1 ou 2 tranches de saumon fumé, ou du saumon fumé en petits dés ½ jus de citron congelé comme là Des crevettes roses décortiquées...

Ingrédients: 4 homards femelles de 600 g. ( 1/2 homard par personne pour une entrée) 100 g de beurre salé Le jus de 2 citrons 3 cuillères à soupe de crème...

Ingrédients: 200 g de lentilles 4 tranches de jambon cru 150 g environ de foie gras 1/2 oignon 1 bouquet garni 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères...

Ingrédients: 4 cuillerées à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de moutarde 2 oeufs 1 tranche de saumon fumé 30 grammes de gorgonzola 10 grammes de beurre...

Ingrédients: 2 rouleaux de pate feuilletées 1 coeur de filet de saumon (500g) 6 endives 50g de beurre 20cl de creme 2 oeufs+ 1 jaune 1/2 citron 1 pinçée de...

Ingrédients: 250g d’épinards 6/7 oeufs 6 belles tranches de saumon fumé 1 boîte de boursin ail et fines herbes

Ingrédients: 3 wraps 4 tranches de saumon fumé 150gr de fromage frais 1 filet d'huile d'olive (parfumée basilic tomate pour moi) 1 beau bouquet de coriandre...

Ingrédients: 18 noix de Saint-Jacques 42 langoustines (crues) 2 carottes 2 oignons (gros) 1 gousse d'ail 1 tronçon de 10cm de blanc de poireau Une rasade de...

Ingrédients: -12 coquilles -20 g de beurre salé -2 jaunes d'oeufs -100g de crème fraîche épaisse -1 petite càc de wasabi -2 càs de ciboulette ciselée -sel et...

Ingrédients: Pour 2 personnes : > 4 oeufs (de ferme de préférence) > 1 poireau > 1 grande tranche de saumon fumé ou 2 petites > 3 belles cuillères à soupe de...

Ingrédients: 800 g de pommes de terre 1/2 chou fleur cuit 400 g de saumon fumé 2 échalotes (hachées) mayonnaise jus de citron sel poivre

Ingrédients: 1 pâte feuilletée Graines de pavot Terrine de foie gras artisanal 1 jaune d'oeuf Matériel : Emporte-pièce pour la découpe

Ingrédients: 8 tranches de saumon 3 avocats mûres 2 càs de jus de citron 150g de petites crevettes décortiquées 3 feuilles de gélatine

Ingrédients: 1 avocat 1 tomate 1/2 échalote quelques feuilles de basilic et de coriandre huile d'olive Jus de citron sorbet citron vert Sel, poivre

Ingrédients: 5 feuilles de brick 1 boite de thon en conserve 1 boite de saumon en conserve 2 cuillères à soupe de purée (ou pomme de terre écrasée) 2 blancs de...

Ingrédients: un rouleau de pâte feuilletée des blancs de poireaux des échalottes émincées du beurre 20 cl de crème semi-épaisse du sel du poivre du jambon

Ingrédients: 700 g de filet de saumon frais sans la peau 150 g de champignons de Paris 200 g de pousses d'épinards 2 échalotes 150 g de riz long 3 oeufs durs 2...

Ingrédients: 8 petites pommes de terre 250 g de cèpes 2 oeufs 5 cl de crème + 1 cuillère à soupe 40 g de foie gras cuit 2 échalotes 3 gousses d'ail persil...

Ingrédients: 1 paquet de pain nordique 200 g de fromage de chèvre frais 200 g de saumon fumé 2 gros oignons jaunes Caprons Sel et poivre Huile

Ingrédients: 300 grammes de saumon fumé 200 grammes de mascarpone 1 pâte brisée 6 branches d'aneth Le jus d'1 citron 1 cuillère à café de piment d'Espelette

Ingrédients: 200 g de saumon fumé 4 oeufs 2 avocats 2 citrons 1/2 bouquet de persil plat et ciboulette 10 cl de crème fraîche épaisse 4 cuil à café d'aneth 1...