Ingrédients: Les rochers aux amandes (Amygdalota): 500 g de poudre d'amandes 250 g de sucre glace 150 g de semoule fine 130 g de miel dilué dans 130 ml d'eau...
Ingrédients: 200 ml de crème liquide 250 ml de lait de coco 1 yaourt 1 cuillère à café de jus de citron 60 g de noix de coco en poudre 1 cuillère à café d'agar...
Ingrédients: Pour 50 macarons : Pour les coques: 190 g de poudre d’amandes 310 g de sucre glace 150 g de blanc d’oeufs 95 g de sucre semoule pour les coques 15...
Ingrédients: 3 petits bols de semoule moyenne 1 petit bol de beurre fondu 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de farine 200 g de pâte de...
Ingrédients: 200 g de semoule de maïs 150 g de farine de blé 1 cuillère à soupe de sucre ou de miel 2 oeufs 50 g de beurre 1 cuillère à café de levure 37,5 cl...
Ingrédients: 1,5kg de viande d'agneau 1kg de semoule de couscous fin 1kg d'oignons 200g de raisins secs 200g de pruneaux déshydratés 200g d'abricots...
Ingrédients: Pour le dacquoise chocolat : 100 g de blancs d'oeufs 15 g de farine 50 g de sucre glace 80 g de poudre d'amande 25 g de sucre semoule 3 cuillères à...
Ingrédients: Pour la sauce: 1 jus de citron 500 g de sucre semoule 300 g de miel 1 bâton de cannelle 3 clous de girofle 2 étoiles de badine 1 cuillère à soupe...
Ingrédients: Pour la pâte: la poolish 250 ml de lait fermenté 1 cuillère à café de miel 450 g de farine T65 1/2 cuillère à café de levure de boulanger...
Ingrédients: Pâte pour les boules : 3 mesures d'amandes en poudre fine 1 mesure de sucre semoule Zeste ou extrait de citron Oeufs entiers pour ramasser la pâte...
Ingrédients: LE BISCUIT SACHER: 100 g de chocolat noir 225 g de beurre 150 gr de sucre semoule + 30 gr 40 gr de cacao en poudre non sucré 6 jaunes d'oeufs + 6...
Ingrédients: Ganache chocolat : 2 càs bien pleines de crème fleurette 50 g de chocolat noir à 53% 75 g de confiture de framboise (ou abricots dans la recette...
Ingrédients: Pour la pâte : 300 g de semoule fine 200 g de farine 1/2 cuillère a café de sel 1 cuillère a café de levure un peu d'eau tiède Pour le miel: beurre...
Ingrédients: Pour la pâte: * 160 g de semoule fine * 320 g de farine * 160 g de margarine fondue * 1 cuillère à café de levure chimique * 1 pincée de sel * 1...
Ingrédients: SOUFFLE 400 gr de chocolat noir. 50 gr de beurre. 400 gr de blancs d'oeufs. 300 gr de jaunes d'oeufs. SORBET D'ABRICOT 1 kg d'abricots bien mur....
Ingrédients: 2 cuillères à soupe de miel 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs 250 g de farine 1 pincée de sel 150 g de chocolat en pépites/morceaux grossiers...
Ingrédients: 2 kg de lobe de foie gras de canard cru 2 pincées de noix de muscade 18 g de sucre semoule 34 g de sel ½ cuillerée de café de poivre du moulin Bar...
