Recettes de reveillon - page 79

1984 recettes

Apéritif moléculaire

(2 votes), (6)

Apéritif facile 10 min

Ingrédients: 15 cl de sirop d’agrumes 15 cl d’eau de bouteille peu chargée en calcium 2 g d’Alginate 2,5 g de Calcic 50 cl d’eau du robinet 5 cl d’eau de...

Foie gras mi-cuit au four accompagner dun confit doignon

(1 vote), (6)

Entrée moyen 1 heure 25 min

Ingrédients: Élément de base 550g de foie gras sel et poivre 5cl de pineaux blanc Compter doignon 2 oignons 20g de beurre 50g de sucre Finition un peu de...

Gougères au cantal et au saumon fumé

(1 vote), (6)

Apéritif moyen 20 min 30 min

Ingrédients: 250 ml d’eau 80 g de beurre 125 g de farine 3 oeufs 150 de saumon fumé 150 de Cantal 1 cuillère à café de ciboulette ciselée Poivre

Salade de concombre, avocat et saumon fumé

(1 vote), (10)

Entrée facile 15 min 201 kcal

Ingrédients: un concombre un avocat 150 g de saumon fumé 1/4 d'oignon 2 grosses c. à s. de fromage blanc 2 Cuillères à soupe d'huile d'olive 2 Cuillères à...

Verrine de saumon fumé sur une mousse d'asperge

(1 vote), (1) , (16)

Apéritif facile 25 min 459 kcal

Ingrédients: 1 bocal d'asperges vertes 4 petites tranches de saumon fumé 200 ml de crème liquide entière 1 demi-feuille de gelée Une cuillère à soupe de jus de...

Chèvre chaud enroulé de saumon fumé

(1 vote), (5)

Autre facile 10 min 10 min

Ingrédients: 1 chèvre 1 paquet de saumon fumé 1 sauce blanche pour saumon fumé( rayon poisson 4 jaunes d'oeufs chapelure 1 poêle huile de friture 1 bol pour les...

Soupe petits pois, foie gras et sa pointe de coriandre... chic et choc !

(1 vote), (1)

Plat facile 15 min 20 min

Ingrédients: 1 kg de petits pois 300 g d'oignons ciselés 1 bouillon cube 3 cuillères à soupe de coriandre hachée un petit morceau de foie gras crème liquide...

Le chapon de noël farci...la recette au complet!!

(1 vote), (46)

Autre facile 20 min 3 heures

Ingrédients: 1 chapon fermier 50 g de beurre 3 cuillères à soupe d'huile FARCE: 250 g de chair à saucisse 1 paquet de petits boudins blancs créoles 2 pommes 25...

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

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Petits toasts de pain brioché au foie gras sur confiture d'oignon de lolo

(1 vote), (1) , (5)

Autre facile 15 min 1 heure

Ingrédients: 1 kg d'oignons 75 g de beurre 150 g de sucre 10 cl de vinaigre de vin 50 cl de vin blanc 1 cuillère à soupe de graines de coriandre

Nage de crevettes, moules et noix de saint-jacques

(1 vote), (5)

Plat facile 30 min 15 min

Ingrédients: 12 crevettes surgelées 3 poignées de noix de Saint-Jacques surgelées 3 poignées de moules décortiquées surgelées 2 échalotes 1 gousse d'ail 1...

Homard nature

(1 vote), (1)

Plat facile 5 min 20 min

Ingrédients: Homard de 1 lb à 1 ¼ lb 4 cuillères à soupe de gros sel

Verrine tartare de tomate et crème de saumon fumé

(3 votes), (1) , (12)

Entrée facile 12 min 99 kcal

Ingrédients: 1 grosse tomate 1 grande tranche de saumon fumé 2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuillère à café de jus de citron 1 brin d’aneth

Sucettes de foie gras au chocolat

(1 vote), (2)

Apéritif facile 15 min 5 min

Ingrédients: chocolat de couverture de qualité Un petit bloc de foie gras Du sucre pétillant (facultatif) des brochettes en bois

Salade de homard , pommes de terre et truffes

(1 vote), (2)

Entrée facile 10 min 20 min

Ingrédients: * 2 homards de 700 g chacun * 750 g de pommes de terre à chair ferme : roseval , charlotte , nicolas * 1 truffe fraiche de 50 g * 4 cuillères à...

Croissants au foie gras et confit de figues

(1 vote), (4)

Entrée facile 27 min 827 kcal

Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 1 terrine de foie gras 1 Confit de figues SAPIDUS Graines de pavot 1 oeuf

Soufflé à la bisque de homard

(1 vote), (5)

Entrée facile 10 min 20 min

Ingrédients: 1 boîte de bisque de homard de 450 g 4 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe bombée de farine 70 g de beurre

Homard grillé au beurre blanc

(1 vote), (4)

Plat facile 25 min 20 min

Ingrédients: 1 Homard vivant entre 800 g et 1 kg Sel Poivre Beurre Beurre Blanc

Air de romarin, caviar de thym

(1 vote), (1)

Autre facile 20 min

Ingrédients: Perles de Thym : Pour 5 cl de perles : 4 cl d’eau à faible teneur en calcaire (mont roucous par ex.) 1 cl de sirop de thym 0,7 g d’alginate 50 cl...

Cailles farcies au foie gras et aux figues

(1 vote), (8)

Plat facile 20 min 15 min

Ingrédients: 6 cailles 1 bloc de foie gras de canard de 200 g environ (il vous en restera sûrement !) 6 figues sèches (plus exactement moelleuses, la texture...

Brochettes de saint-jacques et de gambas

(1 vote), (6)

Apéritif facile 15 min 5 min

Ingrédients: 18 gambas 12 noix de Saint-Jacques 1 mangues 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel et poivre le jus de 1 citrons 2 gousses d'ail 1 cuillerée à...

Noix de saint-jacques en vinaigrette de mangue

(1 vote), (8)

Autre facile 20 min 55 kcal

Ingrédients: 12 pétoncles une noisette de beurre 1 mangue 1 orange 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc ( pas...

Les noix de saint-jacques poêlées à l'huile de noisettes

(1 vote), (1)

Plat facile 15 min 1 h 15 m

Ingrédients: 4 kg de coquilles Saint-Jacques 4 pièces de topinambours 8 g de truffe noire 30 g de marrons cuits sous vide 1 dl de bouillon de volaille 25 g de...

Homard à la mayonnaise

(1 vote), (1) , (6)

Entrée facile 10 min 25 min

Ingrédients: 1 Homard vivant d'environ 600 g 2 oeufs 1 Oignon 1 Tomate Persil Gros Sel Mayonnaise

Faisan farci au foie gras

(1 vote), (4)

Entrée facile 15 min

Ingrédients: 1 Faisan 80g de Foie Gras frais 100g de viande de Porc 100g de Lardons fumés 140g de Champignons 1/2 Chou vert 4 Carottes 4 Pommes de terre 1...

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