Recettes de saison - page 77
6774 recettes
Millefeuille d'endives caramélisées au jambon rose
Entrée facile 25 min 247 kcal
Ingrédients: 12 endives, émincées 10 g beurre 1/2 citron, pressé 1 pincée de sucre, sel et poivre 3 tranches de jambon blanc, coupé en cercles avec un...
Farfalle aux poireaux et lardons
Plat facile 5 min 13 min
Ingrédients: 200 g de Farfalle 200 g de lardons 180 g de poireaux 20 cl de créme fraiche light Huile d'olive
Tarte aux poireaux et au comté
Plat facile 50 min 395 kcal
Ingrédients: Pour 4 (en plat) ou 8 (en entrée): 100 g de farine 100 g de farine complète 3 cuillères à soupe d'huile 5 cuillères à soupe à soupe d'eau Une...
Velouté de carottes et châtaignes au curry
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 400 g de carottes 200 g de marrons (surgelés, décongelés avant emploi) 1 cuillère à café de beurre 1 grosse cuillère à soupe bombée de curry...
Batbout joyeux farci de rillettes de carottes à la marocaine
Apéritif moyen 1 h 45 m 252 kcal
Ingrédients: 1) Pour 9-10 mini batbouts : 17,5 cl de semoule de blé dur fine 8,5 cl de farine T55 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de levure de...
Ragout d'épinard
Plat facile 54 min 690 kcal
Ingrédients: Epinards en branche surgelés Pommes de terre Tomates 1 gousse d'ail entière Crème fraiche semi épaisse
Velouté de topinambour au raifort
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 650-g topinambours bien grattés sous l'eau courante 2 cuillères à soupe huile d'olive 600 g bouillon de légumes ou de volaille 1 belle patate à...
Magret grillé, navet à la gentiane et purée de kumquats
Plat moyen 35 min 1 heure
Ingrédients: 2 magrets de canard 2 navets longs 60 g beurre doux QS huile de tournesol, miel, graines de coriandre, sel et poivre, vert de cébette (remplacé...
Parmentier de topinambour au boudin
Entrée facile 20 min 20 min
Ingrédients: topinambour échalotes ail lait boudin noir oignons Espelette 4 épices
Potage d'endive aux 2 pommes et au lard fumé
Plat facile 23 min 300 kcal
Ingrédients: 2 endives 2 pommes de terre moyennes 2 pommes 50 g de crème à 15% 1 litre de bouillon de volaille 8 tranches de lard fumé
Tournedos de poulet & purée de "légumes anciens" (topinambour, panais & rutabaga)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 50% de panais 30% de topinambour 20% de rutabaga un peu de beurre cru un trait de crème du sel et du poivre
Crème de topinambours au romarin, noisettes et tuile au sarrasin
Autre facile 15 min 20 min
Ingrédients: 500 g de topinambours 2 cuillères à soupe de crème fraîche Un cube de bouillon de volaille Une feuille de laurier Deux branches de romarin Une...
Purée de céleri à l'huile de truffe, de l'or noir dans ma cuisine
Plat facile 30 min 196 kcal
Ingrédients: 1 boule de céleri 2 petites pommes de terre 1 cuillère à soupe de crème fraîche 3/4 de verre de lait 1/2 écrémé 1 cuillère à soupe d'huile...
Velouté potiron fenouil au cumin
Autre moyen 15 min 20 min
Ingrédients: 1 bulbe de fenouil moyen 450 g potiron frais 1 cuillère à café de grains de cumin 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 2 petites pommes de...
Frittata aux poireaux, épinards et champignons
Entrée moyen 50 min 121 kcal
Ingrédients: 1 cuillère à soupe de beurre 2 gousses d'ail écrasées 1 petit poireau, émincé 150 g (1 barquette) de champignons café, émincés grossièrement 50 g...
Soupe de cèleri rave au boursin
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 1 céleri rave 500 ml de purée de tomate (coulis) 1,5 litre d'eau, 3 bouillon cubes de volaille 1 Boursin.
Chips de céleri et au paprika ...
Apéritif facile 10 min 84 kcal
Ingrédients: 1 céleri rave du paprika du sel
Bavarois de carottes à l'agar-agar
Entrée facile 2 jours 17 h 21 m 502 kcal
Ingrédients: 3 carottes (nantaises pour moi) 400 ml de jus de carottes sel et thym 2 gr d'agar-agar Pour la vinaigrette: 4 cuillères à soupe d'huile de noix 2...
Lieu jaune grillé au fenouil, beurre au pastis
Plat facile 40 min 1 heure
Ingrédients: un beau lieu jaune (au moins 1,5 kg) feuilles et fleurs (ou graines) de fenouil huile d'olive poivre blanc beurre crème fraîche pastis
Les étoiles de mougins 2007: spaghettis de betterave crue, vues par laurence salomon
Apéritif facile 10 min 193 kcal
Ingrédients: 1 betterave rouge crue 1 chèvre frais 1/2 botte de persil 1 gousse d'ail 2 cuillère à Soupe de purée de noisette marque Hervé 1 cuillère à café de...
Trifle sablé aux fraises
Dessert facile 15 min 215 kcal
Ingrédients: 250 g de fraises 2 citrons 100 g de mascarpone 100 g de fromage blanc 20 cl de crème anglaise 4 gros sablés bretons 3 cuillères à soupe de sucre
Tarte sablée aux fraises et à la crème de rhubarbe
Dessert moyen 1 h 5 m 737 kcal
Ingrédients: 1/2 kg de fraises 250 g de rhubarbe 75 g de sucre fin 500 g de crème fraiche 3,5 g de gelatine 1 cuillère à soupe de sucre glace quelques...
Tarte aux fraises et crème d'amande à la pistache
Dessert moyen 1 h 15 m 288 kcal
Ingrédients: 120 g de poudre d'amande 120 g de beurre 60 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 10 g de pâte de pistache 1 oeuf quelques pistaches...
Fraises au caramel de vinaigre balsamique et poivre
Dessert facile 20 min 50 kcal
Ingrédients: 250 g de fraises 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères d'eau poivre
