Ingrédients: 100 g de champignons de Paris en quartiers 50 g morilles échalote. 400 g pommes de terre un filet d'huile d'olive une pincée de sel 5 cl de crème...
Ingrédients: 1 paquet de spéculoos 100 g de beurre 300 g de st moret 400 g de fromage faisselle bien égoutté 3 oeufs 100 g de sucre le zeste râpé d'une orange...
Ingrédients: 400 g de chair de potimarron en cubes 1 gousse de vanille 1/2 l de lait 150 g de poudre d'amandes 1 oeuf + 1 jaune 100 g de cassonade 70 g de...
Ingrédients: Farce pour les champignons : queues des champignons ail beurre sel poivre un peu de chapelure Mousse pour champignons : saumon frais crème fraîche...
Ingrédients: 200 g de farine, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive,de pâte pour une grande quiche ou 2 petites, 1/2 verre d'eau, 500 g de potiron, Oignons,...
Ingrédients: 800 gr de filets de saumon sans peau ni arrêtes 1 mangue 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé 2 oeufs 20 cl de crème liquide à 4%MG 1 citron...
Ingrédients: 1 boîte de litchis 60 g de betterave cuite mixée 60 g de farine 40 g de maïzena 1 sachet de sucre vanillé 100 g de sucre 120 g de sucre glace 3...
Ingrédients: 2 kg pied de cardon 2 pièces de moelle 50 g de parmesan 1 citron 100 g de beurre 2 bottes de vert de blette 16 lames de truffes 1/2 dl crème...
Ingrédients: 1 kg 300 de potiron 1 kg 300 de pommes de terre 300 g de cèpes surgelées 6 cuisses de canard confites 20 cl de crème liquide 100 g de parmesan 25...
Ingrédients: 2 endives 1/2 oignon 6 champignons 25 cl de crème liquide 100 gr de roquefort 1 pincée de gingembre 1 pincée de curry 2 cuillères à soupe d'huile...
Ingrédients: 1/ pour la Dinde: 2 Escalopes de Dinde, 80 g de Foie Gras mi-cuit,- quelques copeaux de Truffe, Sel et Poivre. 2/ pour la Mousseline: 400 g de...
Ingrédients: 12 manchons de canard 3 cuillères à soupe de graisse de canard 1 chou rouge de taille moyenne 3 cuillères à soupe de raisins secs sel et poivre
Ingrédients: 1/2 gros poulet 2 oignons 2 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de smen = beurre clarifié ou ghee 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à...
Ingrédients: 300 à 400 g de Dos de Cabillaud partagés en deux, Sel et Poivre, 1 Papaye verte mûre mais qui se tient encore, 2 Carottes Jaunes moyennes. 1/2...
Ingrédients: 18 noix de Saint-Jacques 2 brins d'estragon 600 g de panais 1/2 citron 1 branche de céleri 1 cuillère à café de miel 3 pincées de cannelle 2...
Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 400 g d'endives 2 échalotes 60 g de beurre 2 cuillères à café de sucre 2 pincées de noix de muscade sel, poivre...
Ingrédients: 200 g de beurre mou 150 g de sucre en poudre 1 oeuf 1 cuillère à café d'estrait de vanille 200 g de farine ou 250 g 2 cuillères à café de levure...
Ingrédients: 16 noix de Saint-Jacques 8 langoustines 2 endives 1 jus de citron 50 g de sucre 2 courgettes 2 tomates 1 cuillère à café de fumet de poisson 15 cl...
