Legumes d'hiver - page 205

5487 recettes

Crème de céleri rave et lard croustillant

Plat facile 10 min 18 min

Ingrédients: 1/2 boule de céleri rave 5 cuillères à soupe de crème fraîche sel poivre muscade (au choix) lardelles

Purée de panais sur lit de pousses d'épinard et carottes

Accompagnement facile 1 h 15 m 402 kcal

Ingrédients: 2 gros panais 3 carottes 200 grammes de pousse d'épinards un bol de chapelure 2 cuillère a soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de beurre de...

Papillote de poulet et poireau, sauce crémeuse aux champignons

Plat facile 10 min 36 min

Ingrédients: 4 pavés de saumon 4 escalopes de poulet 50 g de beurre 1 poireau 300 g de champignons de Paris 2 échalotes 1 verre de vin blanc 200 g de crème 200...

Filet de bar de ligne grille et sa puree de pomme de terre

Plat facile 15 min 35 min

Ingrédients: 1 bar de ligne 1 kg de pomme de terre à purée 12 tranches fines de lard fumé paysan 1 botte de ciboulette, du persil plat 80 g de tomates séchées...

Velouté de potiron ou butternut à l'huile de noisettes et aux pignons

Plat facile 35 min 252 kcal

Ingrédients: 3 belles "côtes" de potiron ou une petite courge butternut 2 oignons doux 1 gousse d'ail ½ litre de bouillon de volaille ou de légumes Quelques...

Tarte aux navets et rutabagas

Apéritif facile 35 min 471 kcal

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 500 g de navets et rutabagas 10 cl de crème fraîche 1 oeuf 1/2 cuillère à café de thym une branche d'aneth sel et poivre beurre

Gratin de cardons

Plat facile 5 min 17 min

Ingrédients: 400 g de cardons 200 ml de lait 2 cuillères à café de fécule (maïs ou pomme de terre) 1 cuillère à soupe de moutarde 1 bouillon cube fromage râpé...

Flan aux graines de courge musquée "butternut"

Dessert facile 40 min 224 kcal

Ingrédients: Pépins et fibres d'une courge musquée "butternut" : 400 ml de lait de coco (la boîte entière) 2 oeufs 3 cuillères à soupe de miel

La tarte aux poireaux jambon mozzarella

Entrée facile 10 min 50 min

Ingrédients: 167 cal/100 g 450 g de poireaux 1 pâte feuilletée 120 g de jambon gratiné à l’emmental 10 g de semoule 125 g de mozzarella di buffala 100 g de...

Gnocchis à la romaine et à la courge butternut

Plat facile 30 min 173 kcal

Ingrédients: 375 ml de lait écrémé 125 g de semoule fine 125 g de chair de butternut (ou une autre courge) 50 g de parmesan râpé 1 oeuf 2 gousses d'ail 4...

Filet mignon à l'orange et tatin d'endives au chèvre.

Plat facile 20 min 50 min

Ingrédients: Filet mignon de porc à l'orange : 2 filets mignons 2 oignons rouges 1/2 verre d'eau le jus de 2 oranges 1 cuillère à soupe de fond de volaille 1...

Terrine de carotte inspirée par clea

Autre facile 10 min 45 min

Ingrédients: 500 ml de lait de soja (ou autre lait végétal : riz, quinoa) 1 bol de carottes râpées soit environ 200 à 300 g 3 oeufs sel poivre graines de...

Quiche poireaux/jambon et curry

Entrée facile 40 min 341 kcal

Ingrédients: 3 oeufs 1/4 de litre de lait 10 cl de crème fraîche 2 grosses cuillères à soupe de farine 100 g de gruyère râpé 100 g d'allumettes de jambon sel...

Petits flans de carottes au chèvre frais

Entrée moyen 20 min 35 min

Ingrédients: 300 g de carottes 1 petit oignon 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre 1/2 cuillère à café de gingembre 1 pincée de céleri en poudre 4 oeufs...

Saumon poêlé, fondue de poireau & crème au raifort

Plat facile 50 min 501 kcal

Ingrédients: poireau filet de saumon huile d'olive crème un demi jus de citron 1 grosse cuillère de raifort en pâte

Velouté de courge et de patate douce à la cannelle

Plat facile 20 min 495 kcal

Ingrédients: 700 g de courge 600g de patate douce à chair blanche 1 gros oignon 1 cube de bouillon de volaille 1 cuillère à d'huile d'olive 1 pincée de...

Tartine gratinée à l'endive et vacherin, vinaigrette de betterave

Plat facile 8 min 5 min

Ingrédients: 4 tranches de bon pain à l'ancienne 2 endives moyennes 4 tranches de vacherin 1 betterave cuite 1 gousse d'ail hachée 1/2 citron 1 cuillère à...

Semaine du chou rouge : crêpes fourrées chou rouge/pomme au chèvre

Entrée facile 45 min 343 kcal

Ingrédients: Pâte à crêpes : 150 g de farine 25 cl de lait (écrémé) 20 g d'huile d'olive 3 oeufs thym sel poivre Garniture : 40 g de chèvre genre picodon 320 g...

Velouté de carottes et coriandre et son nuage de ricotta au cumin

Plat facile 40 min 138 kcal

Ingrédients: 500 g de carottes 1 pomme de terre de taille moyenne 1 gousse d'ail 1 oignon rouge 1 bouquet de coriandre 2 bouillons de cube au basilic et huile...

Tarte corolle poireau-chèvre

Entrée facile 40 min 168 kcal

Ingrédients: 5 feuilles de brick 25 g de beurre 250 g de poireaux cuits à la vapeur et bien égouttés 100 g de chèvre frais 2 cuillères à soupe de crème épaisse...

Semaine du chou rouge : parmentier de confit de canard à la compotée de chou rouge...

Entrée facile 30 min 1 h 28 m

Ingrédients: La compotée de chou rouge : 150 g de chou rouge 1 pomme 1 cuillère à soupe de miel (20 g) 15 g de sucre moscovado 30 g de tamarin piment 1 cuillère...

Velouté de chou-fleur et panais aux lardons croustillants.

Plat facile 25 min 462 kcal

Ingrédients: Un beau chou-fleur (Aude nous dit 350 g) Deux beaux panais ( 200 g) 3 tranches de coppa 150 grammes de petits lardons 2 cuillères à soupe de...

Confit de chou rouge aux châtaignes

Plat facile 14 heures 406 kcal

Ingrédients: 1 chou rouge (750/800 g) 250 g de châtaignes congelées 1 gros oignon 50 g de beurre 2 dl de vin rouge 3 cuillères à soupe de sucre 4 cuillères à...