Legumes d'hiver - page 228

5489 recettes

Compotée de potimarron à la fève tonka

Plat facile 40 min 111 kcal

Ingrédients: 1 petit potimarron 50 cl d’eau ¼ d’une fève tonka 1 oignon 1 noisette de beurre (salé bien sûr!) 10 cl de crème liquide

Soufflé sucré au potiron tout doux pour acccueillir l'automne

Autre facile 20 min 30 min

Ingrédients: 200 g potiron pelé et coupé 3 oeufs 70 g sucre 20 g farine + 10 g fécule de maïs 150 ml lait 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

Velours de potiron à l'italienne

Plat facile 10 min 30 min

Ingrédients: 1 grosse pomme de terre 2 poireaux 1 oignon 400 g de chair de tomates 1 belle tranche de potiron (environ 800 à 900 g) 2 courgettes 3 carottes 1...

Carottes et choux chinois au cumin

Apéritif facile 25 min 330 kcal

Ingrédients: Carottes (500 grammes) Chou chinois (1 demi) Cumin en poudre (1 cuillère à soupe) Paprika doux (1 cuillère à soupe) Huile d'olive (2 cuillères à...

Boeuf mode

Plat facile 30 min 2 heures

Ingrédients: 1 kg de culotte de boeuf lardée à commander chez le boucher 1 pied de veau 1 kg de carottes 1 courgette (facultatif) 2 oignons 1 tomate 1 gousse...

Boeuf à la picarde

Plat facile 15 min 3 heures

Ingrédients: 2 kg de boeuf choisi dans la culotte ou legîte 1 bouteille de vin blanc sec mais fruité (Alsace ou champagne nature) 3 oignons 1 kg de carottes...

Boeuf aux carottes en gelée

Plat facile 20 min 25 min

Ingrédients: un morceau de boeuf d’environ 800 g une demi-bouteille de vin blanc sec un oignon du thym du laurier du sel du poivre un kilo de carottes 4...

Boeuf à la paysanne

Plat facile 20 min 2 heures

Ingrédients: 200 kg de paleron 1 branche de thym 1 feuille de laurier 3 feuilles de romarin 200 g d’oignons 8 carottes 6 navets 1 bonne pincée de poivre...

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

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Cotes de blettes farcies à la viande

Plat facile 20 min 50 min

Ingrédients: 1 oignon 1 carotte 300 g de viande hachée (porc et veau) 2 oeufs 4 cuillères à soupe de parmesan râpé un bouquet de persil 2 branchettes de menthe...

Feuilleté de bison

Plat facile 15 min 25 min

Ingrédients: 250 g de viande un peu d’échalote persil estragon sel poivre 1 oeuf armagnac un peu de porto poireaux carottes oignons

Salade lorette

Apéritif facile 15 min 32 kcal

Ingrédients: 1 betterave rouge 2 branches de céleri tendre 200 g de mâche sauce vinaigrette.

Salade sang et or

Entrée facile 15 min 335 kcal

Ingrédients: 1 pamplemousse rose 1 betterave rouge (100 g) 1 oeuf vinaigre moutarde sel poivre cannelle 1 cuillère à café d’huile

Filet de barbue au gingembre

Plat facile 55 min 1276 kcal

Ingrédients: 600 g de filets de barbue 1 litre de fumet de poisson 1 litre de vin blanc sec 1 litre de crème fraîche liquide 1 cuillère à soupe de gingembre...

Barbue aux légumes

Plat facile 35 min 811 kcal

Ingrédients: 6 carottes râpées 6 poireaux hachés beurre 30 g de farine 3 dl de court bouillon filtré 3 cuillères à soupe de crème fraîche sel poivre

Filet de bar au vin rouge

Plat facile 15 min 35 min

Ingrédients: 1 bar de 1 5 kg à 2 kg Fumet: tête et arêtes du poisson 20 g de beurre 1 carotte 1 poireau 1 échalote 1 branche de céleri 1 bouquet garni 5 litre...

Chaudrée de bar au cidre sec

Plat facile 15 min 35 min

Ingrédients: 1 grand verre de cidre 6 belles darnes de bar 75 cl environ de fumet de poisson 1 bouquet garni 6 carottes 1 pot de crème fraîche sel poivre 1 oignon

Filet mignon au bacon, aux pruneaux et carottes

Plat facile 30 min 384 kcal

Ingrédients: 500 g de filet mignon 2 oignons 500 g de carottes 1 bouquet garni 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 douzaine de...

Coquelet au citron sur lit de poireaux

Plat facile 15 min 15 min

Ingrédients: 1 Coquelet 2 Poireaux fins 1 gros Citron 1 Oignon Huile d'arachide Sel, poivre Crème fraîche 1/2 Verre de Vin blanc

Tarte aux endives et au brie

Autre facile 1 h 5 m 560 kcal

Ingrédients: 1 pâte brisée 6 endives 300 g de brie 100 g de coppa 4 oeufs crème liquide de la noix de muscade Sel et poivre Un peu de beurre une cuillère à...

Croustillants de carottes au curry

Plat facile 30 min 256 kcal

Ingrédients: 1 kg de carottes 2 oignons 1 bouquet de coriandre 12 feuilles de bricks carrées 1 grosse c à s de miel 1 grosse c à s de curry Huile d'olive Sel...

Poêlée de carottes au reblochon

Autre facile 1 heure 425 kcal

Ingrédients: 1 kg de carottes 1 demi Reblochon ail muscade sel poivre

Papillote crevettes-noix de saint-jacques et poireau safranées

Plat facile 1 heure 94 kcal

Ingrédients: 1 reste de noix de Saint-jacques congelées 1 reste de crevettes congelées 1 poireau 2 cuillères à soupe de crèmes fraîche 1 cuillère à café de...

Purée de potiron à la cannelle

Autre facile 10 min 10 min

Ingrédients: Pour 1 portion pour environ 200 g 1 fine tranche de courge muscade environ 150 g avec la peau 1 pomme de terre moyenne environ 100 g 1 pincée de...

Purée de carottes au roquefort

Plat facile 10 min 30 min

Ingrédients: 2 pommes de terre moyennes (400 grammes) 4 carottes moyennes (400 grammes) 1 boite de roquefort (125 grammes) 2 cuillères à soupe de crème fraîche...

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