Ingrédients: 1,5 kg de chou cru 1 oignon baies de genièvre 1 feuille de laurier 1 belle queue de lotte (800 g environ) 4 dorades grises 500 g de haddock 1...
Ingrédients: Choucroute : 1,2 kg de choucroute crue 1 oignon émincé 40 cl de vin blanc sec sel poivre 2 feuilles de laurier Thym laurier Baies de genièvre 2...
Ingrédients: 120 g de beurre 1 oignon pelé et haché (120 g) 2 carottes pelées et hachées (180 g) 1 poignée de feuilles de céleri hachées 1 petite botte de...
Ingrédients: Pour la panade : 60 de fumet de poisson 60 g de lait 5 g de sel 3 tours de poivre 3 pointes de couteau de muscade moulue 50 g de beurre 90 g de...
Ingrédients: INGREDIENTS : * 500g de filet de saumon. * 500g de filet de perche ( ou autre filet de poisson blanc cabillaud, fletan...). * 1 litre de court...
Ingrédients: -2 oeufs -5cl de vin blanc -10cl de lait -5cl dhuile dolive -2cc daneth -1cs de graines de tournesol (sans la coque !) -80g de flocons davoine...
Ingrédients: 2 gros oignons 2 carottes 2 bonnes poignées de moules surgelées 2 bonnes poignées de crevettes décortiquées surgelées 6 noix de saint jacques 1...
Ingrédients: des filets de poisson, du rouget ou du saumon, ce que vous avez sous la main (environ 500 g de poisson) du vin blanc de l'aneth 1 kg d'épinard en...
Ingrédients: INGREDIENTS : (pour 4 personnes) * 500g de cocktail de fruits de mer et crevettes. * 8 pavés de poisson divers (truite, espadon, saumon...). * 300g...
Ingrédients: 250 g de mélange de fruits de mer surgelés 1 pavé de saumon 1 pavé de lieu noir 10 cl de vin blanc 1 cuillère à soupe de maïzena -10 cl de crème...
Ingrédients: 200 g de riz Arborio 6 crevettes crues décortiquées 100 g de noix de pétoncles 2 sachets d'encre de seiche liquide 3 cuillères à soupe de fumet de...
Ingrédients: 12 langoustines 4 feuilles de verveine fraîche 50 g de crème fleurette 200 g de petits pois écossés 20 g de vinaigre balsamique blanc 50 g de...
Ingrédients: 21 cl de lait 400 g de farine 1 oeuf battu 2 cuillères à café de levure de boulangerie 2 cuillères à café de sel 70 g de beurre en morceaux Pour...
Ingrédients: 2 escalopes de poulet cuites et découpées en gros dés 50 g de boulghour 30 g de sucre -1 échalote 1 oignon un peu de gingembre râpé 2 cuillères à...
Ingrédients: 250 g de mâche 2 pamplemousses 2 avocats 4 tranches de saumon fumé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vin blanc sec 1...
Ingrédients: Salade de quinoa noir vitaminée avec betteraves jaunes: 100 g de quinoa noir 60 g de feta, émiettée 1 avocat 1 pamplemousse, pelé à vif 2 tranches...
Ingrédients: 6 pommes de terre 90 g de beurre un bouquet de ciboulette des fleurettes de brocolis sel Le sabayon : 20 cl de fumet de poisson 20 cl de vin blanc...
Ingrédients: 3 Saint-Jacques 50 g de crevettes grises 100 g de saumon fumé 2 courgettes ½ oignon blanc émincé 1 petite gousse d'ail dégermée Aneth frais Herbes...
Ingrédients: 2 disques de pâte feuilletée pur beurre 500 g de filet de saumon 450 g d'oseille coupée surgelée 4 petites échalotes 10 cl de vin blanc 1 cuiller...
Ingrédients: 4 pavés de saumon 4 escalopes de poulet 50 g de beurre 1 poireau 300 g de champignons de Paris 2 échalotes 1 verre de vin blanc 200 g de crème 200...
Ingrédients: 200 g de saumon fumé des pommes de terre cuites à l'eau (al dente puisqu'elles vont repasser dans le four) un peu d'ail 1 blanc de poireau 2...
