L'épeautre est une céréale qui, progressivement, prend sa place dans la cuisine. Les recettes ne manquent pas et par exemple, les amateurs pourront faire eux-mêmes leur pain à l'épeautre. Pour les dents sucrées, il y a les sablés à l'épeautre et à l'abricot et en général, toute recette nécessitant de la farine de blé permet de remplacer cette dernière par de la farine d'épeautre.
Ingrédients: 150 g de levain 300 g d'eau 60 g de farine d'épeautre blanche 140 g de farine de grand épeautre complète 100 g de farine complète T110 150 g de...
Ingrédients: 200 g de farine d'épautre 1 oeuf 125 g de miel 50 g de cassonnade 1 sachet de levure chimique 50 g de beurre fondu 1 cuillères à soupe de lait...
Ingrédients: 120 g de petit épeautre (pour moi celui de Markal ; poids cru) 6 asperges vertes (grosses) 50 g de gorgonzola 1 cuillère à soupe de mascarpone 1/2...
Ingrédients: Ingrédients pour une salade : 250 g de petit épeautre 3 tomates de taille moyenne 1 oignon basilic sel et poivre huile d'olive et vinaigre balsamique
Ingrédients: 2 cuillères à café de levure de boulanger 1 cuillère à soupe de gluten 250 g de farine de petit épeautre 250 g de farine T65 350 g d'eau 1...
Ingrédients: 1 oeuf 40 gr farine (de petit épeautre complet) 1 cas de sucre de coco 3 cas de lait d’amande 1 cas de purée d’amande 15 gr amande en poudre 2...
Ingrédients: 3 carottes 75 gr de petit épeautre 75 gr de lardons fumés Une grosse poignée de noix de cajou concassées 2 cuillères à soupe de sauce de soja
Ingrédients: 100 g de farine de petit épeautre (intégrale) 50 g de flocons de pois cassés 1 cuillère à soupe de levure (bio) 100 g d'huile d'olive 125 g de lait...
Ingrédients: 220 grammes de petit épeautre 2 beaux blancs de poulet découpés en lamelles 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 oignons émincés finement 1...
Ingrédients: 250 g de petit épeautre de Provence 1 carotte 1 betterave crue 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique du...
Ingrédients: 400 g de pâtes au petit épeautre 1 pot de feta 2 cs de câpres 10 olives noires 200 g de tomates cerises Sel Poivre Huile d'olive Sauce au pistou...
Ingrédients: 30 cl d'eau tiède 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 350 g de farine blanche 150 g de farine complète de petit épeautre (bio) 1...
Ingrédients: 2 cuillères à café de levure sèche 250 g de petit épeautre 250 g de farine T65 1 cuillères à café de sel 350 g d'eau tiède Une poignée de graines...
Ingrédients: 100 g de farine de petit épeautre complète 25 g de farine de riz complet 25 g de farine de lupin 1 cuillère à café de levure 120 g de liquides...
Ingrédients: 200 g de farine de blé T65 100 g de farine de petit épeautre 50 g de poudre d'amande 1 sachet de poudre à lever 150 g de sucre 150 g de beurre...
Ingrédients: Pour le collier : des morceaux de collier un peu d'huile d'olive 1 gousse d'ail coupée en deux thym laurier sel poivre Pour le gratin : 2 oignons 1...
Ingrédients: 300g de Petit épeautre 1 grenade égrainée 2 cébettes ciselées céleri branche découpé en petits dés vinaigre de framboise huile de noisette sel...
Ingrédients: 250 g de petit épeautre 150 g de lentilles vertes 150 g de tofu fumé Epices; curcuma, poivre, cumin, cannelle, ortie Herbes; du persil du jardin...
Ingrédients: 210 ml d'eau 1 cuillère à café de sel 150 g de farine de petit épeautre 210 g de farine complète avec levure incorporée 1 cuillère à café de...
Ingrédients: 60 g de farine complète de petit épeautre 30 g de farine de maïs 40 g de farine de blé T65 10 g de farine de tapioca 1/2 sachet de levure 1/2...
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