Originaire des Caraïbes, la fève tonka est un épice à la saveur d'amande amère et de vanille qui se râpe comme la noix de muscade pour parfumer de nombreuses recettes. La crème brûlée à la fève tonka est simple et surprenante, juste en ajoutant un peu de fève râpée au lait chauffé. Pour les amateurs de recettes salées, un foie gras noisette & fève tonka ou des médaillons de veau aux morilles et fève tonka raviront les palais gourmets!
