Légumes anciens oubliés - page 16
942 recettes
Tajine de poulet au panais et abricots secs
Plat facile 5 min 15 min
Ingrédients: 1 gros oignon 6 pilons de poulet 2 panais 40 cl de bouillon de poule 10 abricots secs 1 cuillière à soupe de miel curcuma, cumin, 4 épices sel,...
Poitrine de boeuf à la plancha et frites de légumes
Plat facile 10 min 12 min
Ingrédients: des tranches de poitrine de boeuf 1 carotte 2 pommes de terre 1 topinambour
Pâtes au butternut , aux épinards , roquefort et noix
Plat facile 30 min 423 kcal
Ingrédients: 800 g de butternut épluché 4 grosses poignées de pousses d'épinard lavées 120 g de roquefort 30 g de noix 1 cuillère à coupe d'huile d'olive 250 g...
Gratin de potimarron au comté
Plat facile 45 min 145 kcal
Ingrédients: 1,2 kg de chair de potimarron non pelée 20 cL de crème de soja 1 lichette de lait sel poivre 70 g de Comté râpé
Velouté de potimarron aux cèpes, cappuccino et dés de foie gras
Entrée facile 30 min 462 kcal
Ingrédients: 1 potimarron 40 g de cèpes secs 1 l de bouillon de volaille 4 tranches de foie gras Sel et poivre Pour le cappuccino au siphon : 25 cl de crème...
Courge butternut au beurre noisette piment d'espelette et thym
Plat facile 30 min 189 kcal
Ingrédients: 1 courge butternut, petite à moyenne 3 cuillères à soupe de beurre 1 cuillère à café de thym séché 1 cuillère à café de piment d'espelette du sel
Gratin de pâtes et dépinards-oseille à la béchamel detorky
Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 4 poignées de pâtes au choix Lait de soja Beurre Maïzena (ou farine ou les 2) Sel Poivre Epinards et oseille du jardin 250g Chapelure 50 g dEtorky...
Gratin de potimarron au chèvre frais et spéculoos
Autre moyen 20 min 45 min
Ingrédients: 50g d'amandes brutes entières 1 potimarron de 1kg 1 oeuf 50g de crème épaisse 5 cl d'huile d'olive 1/4 de botte de persil plat 1 chèvre frais 2...
Purée de panais noisette, andouillette et sauce au vinaigre d'hibiscus
Plat moyen 20 min 45 min
Ingrédients: 6 tranches d?andouillette à griller 30 g de beurre 300 g de panais 200 g de topinambours 1 oignon 2 très grosses pommes de terre 10 g de beurre à...
Oeufs cocotte aux asperges et à l'oseille
Plat facile 12 min 28 min
Ingrédients: 2 gros oeufs bien frais 10 asperges vertes 1 botte d'oseille 1 poignée de feuilles de basilic 2 cuillères à soupe de crème fraîche acidulée à 15%...
Filet de daurade à la crème d'oseille
Plat facile 26 min 1101 kcal
Ingrédients: 2 filets de daurade 30 g de beurre 2 échalotes 20 g d'oseille 1 verre de vin blanc 1 verre de fumet de poisson 20 cl de crème liquide sel et...
Gratin de courge butternut (doubeurre) à la ricotta
Entrée facile 30 min 30 min
Ingrédients: 2 à 2,5 kg de courge butternut 2 à 4 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de farine 2 oeufs 1/4 litre de lait 50 g de beurre...
Salade de pommes de terre et topinambours
Entrée facile 15 min 20 min
Ingrédients: 7 topinambours 3 grosses pommes de terre 10 cornichons 2 cuillères à soupe de câpres 100 g de jambon fumé râpé persil basilic ciboulette...
Pâté végétal de carottes et panais et aux épices
Entrée facile 1 heure 337 kcal
Ingrédients: 500 g de carottes 500 g de panais 2 oeufs 50 g de farine T110 25 g de sucre 1 verre de lait 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol 1 cuillère à...
Hachés de veau, sauce topinambours/noix ....
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 250 g de Veau 40 g de Chapelure de Pain ½ Oignon 1 oeuf Sel et Poivre du Moulin 15 cl de Crème d'Echourgnac 3 petits Topinambours 200 g de...
Velouté de panais et autres légumes
Entrée facile 15 min 30 min
Ingrédients: 1 gros panais toupie ou 2 panais moyen 2 carottes 2 pommes de terre 1 morceau de potiron 1 oignon revenu dans un peu d'huile d'olive bouillon de...
Courge butternut farcie, façon jamie
Autre facile 55 min 294 kcal
Ingrédients: -1 courge butternut 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 5 tomates séchées à l'huile d'olive 100 g de tofu fumé 100 g de riz basmati 50 g de mélange de...
Noix de saint jacques, sauce à l'oseille sur tagliatelles à l'encre de seiche
Plat facile 30 min 587 kcal
Ingrédients: 400 g de tagliatelles à l'encre de seiche 400 g de noix de Saint Jacques 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe de moutarde 100 ml de crème liquide...
Brunch en famille (1)... roulé d'omelette à l'oseille et pancakes à la ricotta
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 1) Roulé d'omelette à la crème d'oseille: 8 oeufs 5 cl de lait 5 cl de crème liquide sel, 5 baies crème d'oseille 15 à 20 feuilles d'oseille 5...
Darne de cabillaud en ecailles de topinambour ( recette p.demangel )
Plat facile 45 min 368 kcal
Ingrédients: 4 DARNES OU PAVE DE POISSON ( cabillaud) 500 G DE TOPINAMBOURS 100 G DE CRÈME FRAÎCHE 2 JAUNES D’ŒUF 2 Cuillères à soupe DE PERSIL HACHE 1/4 DE...
Radis noir, concombre et pommes de terre
Plat facile 1 h 10 m 330 kcal
Ingrédients: 1 radis noir 1 concombre 1 kg de pommes de terre 1 oignon 3 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol 1 fromage Mont d'or sel poivre
Le retour de l'oseille dans les recettes
Autre facile 5 min 2 min
Ingrédients: Pour une entrée : 500 g d'oseille une sauce vinaigrette au miel Pour un plat : une sauce à base de vin blanc échalotes crème fraîche de pâtes une...
Omelette à l'oseille
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 1 botte d'oseille 2 pommes de terre 100 g de lardons 8 oeufs 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol sel poivre
Manchons de canard au romarin et sa purée de pommes de terre-carottes & butternut
Plat facile 30 min 4 heures
Ingrédients: 4 manchons frais de canard gras par pers 1 branche fraîche de romarin sel 1 pincée de piment d'espagne Pour la purée de légumes : 400 g de...
