Ingrédients: 200 gr de tagliatelles 1 petite coupelle de noix décortiquées 1 coupelle de girolles séchées 1 bonne cuillère à soupe de Roquefort émietté 100 gr...
Ingrédients: 800 g de filet de boeuf 1 pâte feuilletée 500 g de champignons 6 tranches de jambon cru 1 gousse d'ail 6 échalotes 50 cl de porto 50 cl de fond de...
Ingrédients: 75 g de farine 1 pincée de bicarbonate 1 pincée de 5 épices 4 épices 6 baies roses 45 g de beurre aux cristaux de sel de mer de Noirmoutier 85 g...
Ingrédients: Pour la pâte à tarte : 150 g de farine 10 cl d'eau 15 g de levure Un peu de sel Pour la garniture : 1 aubergine (grosse) 1 gousse d'ail 4 tomates...
Ingrédients: Quelques biscuits salés au sésame de la biscuiterie Billiote De petits dés de saumon fumé Quelques cuillère à café de Saint Moret Quelques...
Ingrédients: 50ml de sirop fruit de la passion 50ml d'eau filtrée (très peu calcaire, l'idéal étant de l'eau en bouteille) 1g d'alginate 500ml d'eau du robinet...
Ingrédients: 1 avocat 3 tranches de saumon fumé 40 g de fromage frais neutre type Petit Billy 30 g de fromage ail & fines herbes type Boursin Ciboulette Sel &...
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 150 g de saumon fumé 25 cl de crème fraîche épaisse 3 oeufs 100 ml de lait demi-écrémé 100 g de comté Aneth, persil sel et...
Ingrédients: 150 g de foie gras bien froid, de préférence une tranche épaisse d'un cm environ 3 poires 10 g de beurre 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1...
Ingrédients: Saint Jacques rôties aux Herbes et au Parmesan : 10 noix de Saint Jacques sans corail 40 g de parmesan 25 g de beurre mou 1 cuillère à café d'huile...
Ingrédients: Pour le tartare: 400 g de noix de saint jacques fraîche 400 g de filet saumon rose sans peau 1 grosses poignées de graines germées type alfala...
Ingrédients: 1/2 portion de pâte à flammekueche 3 tranches de saumon fumé 1 gros oignon (environ 100 g) 100 g de crème fraiche épaisse 100 g de fromage blanc 1...
Ingrédients: 4 oeufs 40 g de beurre 1 petit-suisse 100 g de farine 1/2 sachet de levure 5 cl de lait 2 tranches de saumon fumé 1 cuillère de cumin et coriandre...