Ingrédients: 2 rougets barbet une brunoise de légumes: 1/2 courgette 1/2 carotte une petite pomme de terre un peu d'huile d'olive Préparer la sauce: 75 ml de...
Ingrédients: 1 dinde de 3 kg Pour la marinade: 3 gousses d'ail 1 citron non traité 1 dl d'huile d'olive 3 cc de paprika 1/2 cc de poivre noir 3 cc de cannelle 1...
Ingrédients: 1 kg de riz arborio ou riz pour risotto 100 g de beurre 200 g d'oignons 400 ml de vin blanc 2 litre de bouillon 100 g de parmesan 6 oeufs pour le...
Ingrédients: 1 poularde (2 kilos à peu près) 100 g de foie de volailles 6 tranches de jambon cru 2 cuillères à café de brisure de truffe 1/2 boîte de marrons 2...
Imaginez une simple bouteille de vin à 3€, et avec un ingrédient mystérieux, elle se transforme en un nectar digne d'un cru... Cela semble trop beau pour être vrai, non? Et pourtant, il existe un secret bien gardé, venu tout droit du Japon, qui pourrait bien...
Ingrédients: 500 g à 1 kg de châtaignes 5 branches de fenouil (feuilles, tiges, graines) Gros sel 4 à 5 bulbes de fenouil 1 grosse pintade Huile d'olive 100 ml...
Ingrédients: un beau chou frisé 1 Kg de viande hachée 300 g de chaire a saucisse 3 oeufs 1 bonne dose de persil 2 gousse d'ail 1 peu de pain mouillé 1 grand...
Ingrédients: une poitrine de veau de 1 kg 500 à farcir 250 g de veau haché 750 g d'épinards frais 2 oeufs sel poivre noix de muscade râpée Chair à saucisse...
Ingrédients: 2 filets de truite 30 g de poudre d'amande 30 g de chapelure 1/2 échalote le zeste d'un demi citron 40 g de beurre 1/2 verre de vin blanc 1...
Ingrédients: 5 filets de poulet 250g de chair à saucisse 550g de châtaignes 6 champignons de paris ou autres champignons 50g de bloc de foie gras 5 cuillères à...
Vertes ou jaunes, rondes ou allongées, le retour des beaux jours signent aussi l'arrivée des courgettes! Chouette, en voilà un légume avec lequel on va se régaler! Car la courgette peut se préparer de 1001 manières, découvrez nos recettes dans cet article!
Ingrédients: 4 grandes escalopes de poulet 500 g de champignons de Paris 100 g de crème fraîche 200 g de Bleu de Bresse 12 fonds d’artichauts surgelés 2 cuil à...
Ingrédients: 1 noix de veau (800 à 1 kg) 100 g d'abricots secs ( 12 à 15 ) 70 g de cerneaux de noix 2 carottes 1 branche de céleri 10 cl de vin blanc sec 30 cl...
Ingrédients: 1 filet de porc d'environ 1 lbs ( 500 g ) 1 cuillère à thé 5 ml de moutarde de dijon 1 cuillère à thé 5 ml de miel 2 pommes McIntosh, pelées,...
Ingrédients: 1 courge giromon ou muscade de provence 1 oignon 100 g de champignon de paris 10 cl de vin blanc 250 g de boeuf haché au couteau 5% matières...
Ingrédients: 8 gros champignons de Paris (si 2 par personnes) 150g de moules décortiquées 100g de calamar 4 tomates cerise 1 tête d'ail 1 oignon 1 bouquet de...
Ingrédients: 800 g de jeunes pousses d?épinard 80 de morilles séchées ou 200 g de morilles surgelés 2 cuisses de poulet 2 blancs avec les ailes 100 g de...
Ingrédients: 2 cuisses de confit de canard 400 g d'échine de porc hachée 6 grandes feuilles de chou vert frisé 100 g de lardons 2 carottes 2 échalotes 2 gousses...
Ingrédients: Un chapon de 3 kg 33 cl de vin blanc (vin jaune) 125 g de morilles 100 g de crème Oignon émincé, un bouquet garni Pour la farce : 400 g de veau...
Ingrédients: 1 rôti de porc 300 g de champignons congelé (on les congèle ici) 2 belles tranches de jambon cru 1 verre de vin blanc (les équivalences sont là) 2...
Ingrédients: 1 rôti de porc de 1 kg environ 100 g de pruneaux dénoyautés + quelques pruneaux 1 petite boite de champignons de Paris 1 petit oignon 100 g de...
Ingrédients: 600 g de rôti de porc 2 courgettes moyennes 3 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail ½ pot de tomates confites 75 g de gruyère râpé 1 verre de vin blanc...
Ingrédients: pour 1 personne 200g de champignons de Paris (mini boite) 1 magret de canard Labeyrie 1 grosse échalote Sauce 120ml de lait demi écrémé 1 c. à c....
Ingrédients: 1 gros chou vert frisé 400 g de viande de pot-au-feu cuite( plat de cote ) 400 g de chair à saucisse 2 carottes 5 oignons 4 gousses d'ail 2 oeufs...
