Ingrédients: 1 kg de Veau (Jarret, Epaule, Quasi, Tendron ....) 2 Tranches de Pancetta 140 g d'Olives vertes 4 Petites Tomates 70 g de Concentré de Tomate 1...
Ingrédients: 250 g de macaroni (ou toutes autres pâtes (soyons fou !)) 1 tranche de jambon blanc 12 olives vertes dénoyautées 1 petite boîte de champignons de...
Ingrédients: 500 gr de fromage blanc en faisselle 1 c à S de crème fraîche épaisse 1 bouquet de ciboulette 10 brins de persil plat 6 brins d'estragon 1 gousse...
Ingrédients: 20 asperges vertes. huile d'olive. 8 gambas. 5 seiche de 50 gr taillée en brunoise (petits dés). 40 coques. 1 kg de moules. 50 gr de brunoise de...
Ingrédients: 1 filet mignon de 500 g 4 tomates 200 g de champignons de paris 2 oignons 1 gousse d'ail 2 cubes de Kub-or 20 cl de vin blanc 1 cuillère à café de...
Ingrédients: 1 c.à.s. d'huile 2 oignons 200g de lardons 1 gousse d'ail écrasée 500g de cuisse de dinde coupée en morceaux 1 c.à.s. de graines de moutarde...
Ingrédients: 1 cuisse de dinde 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 20cl de vin blanc sec 2 oignons sel poivre basilic 1/2 tablette de bouillon de volaille délayée...
Ingrédients: 1.2 kg de rouelle de porc 600 g de gros oignons 125 g de beurre 5 cl de vinaigre 2 dl de fond blanc ou d'eau 1.5 dl de vin blanc Sel, poivre
Ingrédients: 8 pavés de cabillaud - 2 bottes d'oseille - 150 g de farine - 180 g de beurre - 2 échalotes - 7 cl de Noilly - 7 cl de vin blanc - 12 cl de crème...
Ingrédients: 4 côtes de veau. 30 gr de beurre. 1 cuillère à soupe d'huile. 1 botte d'oignons blancs. 250 gr detranche de lard fumé. 10 cl de vin blanc sec. 100...
Ingrédients: 3 oeufs 50 g de sucre en poudre 75 ml de grappa 75 m de vin blanc 50 g de beurre fondu 500 g de farine le zeste d'un 1/2 citron 1 pincée de sel...
Ingrédients: 4 belles pommes de terre d?environ 450 g chacune 100 g d'emmental 100 g de beaufort 100 g de beaumont 100 g d'abondance 1 gousse d'ail 20 cl de...
Ingrédients: 1- 1 grosse tête de choux 2- 600g de filet de poisson au choix 3- 2 c à s d'huile végétale 4- Sel et poivre 5- 2 grosses oranges bien mures 6- 2...
Ingrédients: 500 g de viande de porc 2 oignons 4 dents d'ail 2 cuillères à soupe de graisse d'oie ou de graisse de porc 2 cuillères à soupe de huile d'olive 1...
Ingrédients: 6 Chipolatas 250 de petits champignons de Paris ou de Pleurottes ( un mélange des deux est l'idéal ) 350gr de riz à risotto ARBORIO 10cl de vin...
Ingrédients: 2 cuisses de lapin 4 râbles de lapin 1/2 verre de vinaigre balsamique du vin blanc 1 cuillère à café rase de sauge ciselée 1 cuillère à café rase...
Ingrédients: 1 kg de scampis qu'on fera préalablement décongeler 1 feuille de laurier 1 oignon piqué de clous de girofle 10 cm de vin blanc 4 carottes 3...
Ingrédients: 15 g de trompettes de la mort d'Arcadie 200 g de riz arboria 20 cl de vin blanc 1 oignon émincé 75 cl de bouillon (environ je ne mesure pas l'eau)...
Ingrédients: 6 escalopes de dinde 1-2 branches de céleri 250 g de champignons de Paris 1 cuillère à soupe de Maïzena 5 cl de vin blanc 40 cl de bouillon 3...
Ingrédients: 1 kg de choucroute cuite 300 gr de saumon 300 gr de cabillaud 2 filets de haddock ou hareng 18 langoustines 1 litre de moules 300 gr de crevettes...
