Recettes de saison - page 105
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Smoothie vitalité épinard - avocat - poire - gingembre
Boisson facile 10 min 130 kcal
Ingrédients: 3 pavés d'épinard surgelés 1/2 avocat 1 poire 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
Chanterelles grises, brunoise de carottes pour accompagner une viande
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 500 g de chanterelles grises 4 carottes 1 bouquet de persil 1 gousse d'ail écrasée au couteau Huile d'olive 4 tranches de boeuf
Salade de pâtes, pois cassés et gambas marinées
Entrée facile 2 h 20 m 459 kcal
Ingrédients: 100 g de pois cassés secs 70 g de pois chiches secs 150 g de pâtes 24 gambas 1 gousse d'ail 1 citron coriandre fraîche cumin 5 cuillères à soupe...
Wok de poissons aux chicons et à la leffe accompagné de sa purée au lard
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 700 g du mélange de poissons pour wok 1 tranche de lard fumé de 1 cm d'épaisseur 5 chicons 800 g de pommes de terre 4 cuillères à café d'huile...
Velouté de potiron à la fève tonka
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: En entrée : 3 personnes En verrine apéritive : une douzaine > 800g de potiron > 8 cl de crème > 1/2 fève tonka > 2 cubes de bouillon (légumes...
Blanquette de saumon aux girolles et oignons grelots
Plat facile 1 heure 581 kcal
Ingrédients: 900 g de filets de saumon 30 oignons grelots 50 g de beurre 400 g de girolles 1 gousse d'ail 20 g de farine 75 cl de fumet de poisson 150 g de...
Macarons au noix
Apéritif facile 12 min 20 min
Ingrédients: 3 blancs d’oeufs 1/2 jus de citron 200 g de sucre glace 200 g de noix moulues Décoration : noix entières chocolat noir perle en sucre
Moelleux carottes et cumin
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 220 gr de carottes 2 oeufs 4 cuillères à soupe de Sojami à cuisiner (équivalent de la crème fraiche mais 100% végétal) 50gr de beurre 40gr de...
Rôti de porc, sauce au fenouil et à l'orange
Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 1 Rôti de porc au carré 1 fenouil Le jus de 2 oranges 1 échalote 200 ml de bouillon de viande dégraissé 2 dl de vin rouge 2 cuillères à café de...
Pot au feu de poisson au fenouil
Plat facile 12 min 26 min
Ingrédients: 2 morceaux de poisson ferme 2 à 4 pommes de terre à chair ferme, selon leur taille 1 poireau 1 oignon 1 ou 2 bulbes de fenouil 1 ou 2 carottes...
Muffins au café et au kahlùa
Dessert facile 12 min 20 min
Ingrédients: 250 g de farine 2 cuillères à soupe de café moulu (pas lyophilisé) 1 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate...
Purée de pois cassés
Plat facile 30 min 316 kcal
Ingrédients: 500 g de pois cassés 1 cube or 1 casserole d'eau
Guimauve
Apéritif facile 10 min 2 min
Ingrédients: Sucre 175 g Pulpe 100 g Glucose 75 g Miel 100 g Gélatine de poisson 30 g Eau 110 g Miel 110 g Jus de citron 10 g
Petits noeuds briochés
Goûter moyen 1 h 20 m 536 kcal
Ingrédients: 500 g de farine 50 g de sucre 1 cuillère à café de sel fin 120 g d'huile de pépins de raisins 25 cl de lait 8 g de levure sèche
Velouté potiron-poireaux
Entrée facile 45 min 125 kcal
Ingrédients: 1,5 kilos de potiron 4 poireaux 1 oignon 1,5 litre d'eau 5 gousses d'ail 1/2 cuillère à café de cumin 1 cube de bouillon de légumes 2 cuillères à...
Flétan fariné, parfum de nori
Plat moyen 15 min 15 min
Ingrédients: 1 filet de flétan par personne Une assiette à soupe de farine, 2 feuilles de noir, les couper pour avoir 8 rectangles, Beurre, sel, poivre, jus de...
Houmous de betterave
Entrée facile 15 min 218 kcal
Ingrédients: 1 boîte de pois chiches cuits 1 betterave cuite épluchée 3 gousses d'ail rose épluchées, dégermées 3 cuillères à soupe d'huile de sésame 2...
Riz à la mangue et aux petits pois
Plat facile 22 min 780 kcal
Ingrédients: 1 cuillère à table d’huile d’arachide 1 gousse d’ail émincée 3 tasses de riz brun déjà cuit 1 tasse de mangue surgelée 1 1/2 tasse de petits pois...
Millefeuille au chocolat craquant et sa crème à la vanille & fève tonka
Dessert facile 38 min 470 kcal
Ingrédients: PREPARATION DE LA CRÈME A LA VANILLE 200 g de chocolat au lait 35% Tropicana (DGF) en pistoles 20 cl de crème liquide 30% 15 g de lait ½ gousse de...
Mini maki à la truite fumée
Apéritif facile 12 min 20 min
Ingrédients: 4 feuilles de nori ( algue grillée) 2 tranches de truite fumée ou 2 douzaines de crevettes roses 200 g de riz à sushis une petite bouteille de...
Cocotte épinard saumon au sésame
Plat facile 10 min 2 min
Ingrédients: 1 pavé de saumon de 150/200 g graines de sésame (environ 100 g) 150 g d'épinards chèvre frais en petits tronçons sauce teriyaki
Cabillaud à l'oeuf gratiné
Plat moyen 22 min 254 kcal
Ingrédients: 1 filet de cabillaud 1 oeuf 30 g d'emmental allégé râpé 3 Cuillères à soupe de vin blanc 2 cuillères à café de margarine 3 Cuillères à soupe de...
Petits pains farcis au thon.
Autre facile 12 min 30 min
Ingrédients: 500 g de farine 1 sachet de levure boulangère déshydratée 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 10 cl de lait tiède 5...
Filet de saumon sauce moutarde aux petits légumes
Plat facile 40 min 579 kcal
Ingrédients: 4 filets de saumon 400 g de jardinière de légumes 2 échalotes 2 cubes de bouillon de poisson (dégraissé pour la version allégée) 200 ml de crème...
